黄桃派怎么做 ?
材料
无盐黄油60克,中粉80克,椰蓉10克,糖25克,盐1克,牛奶45毫升,黄桃罐头1瓶,(这些原料能做一个六寸的派和一个直径6.5cm的小派)
做法
1.从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁。
2.中粉筛入盆中,,放入黄油丁,轻轻搅动让黄油沾满面粉。
3.用勺子压碎黄油,用手把黄油和面粉搓成小粒。
4.加入20克糖、椰蓉和盐拌匀,加入牛奶,用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行,千万不要揉得很均匀,有黄油的颗粒没有关系,这样做出来的饼皮才会有层次。
5.铺一张保鲜膜,再撒一些干面粉,把面团放在保鲜膜上面,再在面团上撒些面粉,盖保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮。
6.揭去饼皮上的保鲜膜,用擀面棍把饼皮卷起来,放在派盘上,用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多余的饼皮切下。
7.用叉子在饼皮上叉些洞,放置10分钟。
8.罐头黄桃去汁切成小片,铺在饼皮上,再倒1大匙汁,均匀的撒上一些糖。
9.烤箱200度预热,中层烤20分钟左右。表面上色后可以移到最下层。
小诀窍 这道派化复杂为简单,不用先烤制派皮,而是馅料和派皮一起烤制,实在是一道操作方便,成功率极高的美味点心~ 刚出炉的时候很是酥脆,切下后,就迫不及待的尝了一口,绝对美妙~~ 这种感觉和当年第一次尝试菠萝反转蛋糕有的一拼,惊艳它的味道,还有外表~~~ 放凉了后,派皮的边还是酥脆的,只是中间有点被馅料的水汽塌软的感觉,但是同样好吃,大家都赞不绝口呢。
酥脆黄桃派怎么做 ?
酥脆黄桃派的做法
罐头黄桃去汁切片 铺在饼皮上
再倒1大匙汁 均匀的撒上一些糖
烤箱200度预热 中层烤25分钟
表面上色后可以移到下层
酥皮黄桃派的制作方法 ?
介绍个酥脆樱桃派的做法 用料 低筋面粉 100克 黄油 70克 冰水 30克 盐 2克 糖 5克 罐头樱桃派馅 300克 做法 派皮:低筋面粉100克,黄油70克,冰水30克,盐2克,糖5克。派馅1:罐头樱桃派馅300克。派馅2:新鲜樱桃300克,糖(25克+35克),玉米淀粉10克,水(加滤出的汁液)100克,盐1克,柠檬汁5ML。派馅1或派馅2任选其一。黄油切成1CM见方的小方块(从冰箱取出后直接切,不要软化) 面粉倒入盛黄油的碗里 把面粉和黄油稍稍拌匀,使黄油块儿均匀的裹上面粉 盐、糖溶解在冰水里。把冰水倒入面粉黄油混合物 略微搅拌,使面粉完全吸收水分,碗里没有干面粉 把拌好的混合物放进保鲜袋,用手捏一捏或者压一压,把保鲜袋里的混合物捏压成面团。把面团放进冰箱冷藏松弛半个小时。(一定要注意,一直到这个时候,面团里的黄油都是保持小块状分布在面团里的,没有和面团、水分融合) 把冷藏好的面团取出来,案板上施薄粉,把面团擀成长方形 擀好的长方形面团四折起来,和做千层酥皮一样 四折好的面团,放冰箱松弛20分钟后,再次擀开成为长方形 再一次四折起来。并再次放到冰箱松弛20分钟 松弛好的面团再一次擀成长方形,并再一次四折 四折好的面团如图。一共进行了3次四折 把三次四折好的面团擀开,直到能平铺进6寸的派盘 把擀好的面团放到派盘里,让面团和派盘贴合 用擀面杖在派盘上滚过一圈,把多余的面团切断 移去多余的面团 在派皮的底部用叉子叉一些小孔,防止派皮在烤焙的时候鼓起 把派皮静置松弛至少30分钟以后,在派皮上铺一张锡纸,锡纸上倒入一些红豆或者小石子。(用来压住派皮,防止烤的时候派皮底部变得凹凸不平)。把松弛好的派皮放入预热好220度的烤箱,烤15-20分钟,直到派皮表面金黄 取出烤好的派皮,移走红豆或小石子,在派皮里填入罐头樱桃派馅。(或者按香甜樱桃派一文用新鲜樱桃制作派馅) 再次放入烤箱里,180度,烤8分钟左右。樱桃派就做好了~ 小贴士 1、这是一种酥皮型的派皮,和千层酥皮一样,它需要反复的折叠面皮而达到层层起酥的效果。但它不是用面团裹入黄油,而是直接将切成小块状的黄油混入面团里,因此制作上要比千层酥皮来得简单。但相应的,它的口感和千层酥皮也不一样,不如千层酥皮那样极致香酥,而是偏酥脆的口感。因此,用这种方法做的酥皮,做派底很不错,但用来做葡式蛋挞或者蝴蝶酥之类的甜点,就不太合适了。 2、和制作千层酥皮一样,制作这款酥皮派面团,保持面团的低温很重要。黄油必须在低温下才能保持形状,如果黄油太过软化,则会漏油,或者黄油融合进面团,起不到分隔面皮让面皮起层的效果。 3、配方里用到的樱桃派馅是罐头装,可以直接购买。如果不用罐头樱桃派馅,可以自己用新鲜樱桃制作,方法请点击这里参考香甜樱桃派一文。 4、派皮一定要松弛至少30分钟再放入烤箱,否则烤的时候会严重回缩。 不需要包裹黄油,只需要叠叠被子,也能做出层层酥皮。 我一直认为,千层酥皮是烘焙的必修课,为此,也写过一篇专门的博文来讲千层酥皮(请看:烘焙必修课---千层酥皮制作攻略),不管是做蝴蝶酥、做酥皮派、做葡式蛋挞,千层酥皮永远是少不了的。 但是,千层酥皮只是酥皮的一种。在烘焙的世界里,还有着许许多多的其他酥皮做法,比如典型的中式酥皮(莲蓉酥、菊花酥)、绿茶酥;还有类似咸鲜酥条这样经过酵母发酵后再制作的酥皮等。 今天这款派使用的酥皮,又是另一种酥皮。这种酥皮,不需要裹入油脂,也不需要像中式酥皮一样需要用水油皮裹入油酥。它是将黄油切成小块,混合再面团......余下全文>>
焦糖黄桃派怎么做 ?
用料:
低筋面粉
100g
玉米油
20g
做法:
1. 将派皮部分所有原料混合揉成光滑的面团
2. 将面团擀成薄圆饼,放在派盘中,去掉多余部分
3. 用叉子在派皮上随意扎眼,盖上保鲜膜放冰箱松弛20分钟
4. 黄桃去核切片,码在派皮上2-3层
5. 小锅放入受热均匀的锅中,小火不加水,干烧加热,糖开始融化时用木勺搅拌至完全融化
6. 糖融化成琥珀色,关火,倒入事先准备好的热水(会冒出很多热气)
7. 继续搅拌均匀即成焦糖浆,趁热浇在黄桃派上
8. 烤箱200度中层30分钟即可
李小明黄桃派应该去哪里买? ?
李小明黄桃派可以去
新鲜黄桃和黄桃罐头哪个更营养 ?
从新鲜的黄桃到自制黄桃罐头,说起来并不复杂,主要经过这么几个步骤:
1、洗净、切块;
2、将黄桃与冰糖熬煮30分钟,加入柠檬汁;
3、放入冰箱。
还有黄桃果冻、黄桃蛋挞、黄桃派等等需要用到的黄桃做法也类似。
这些步骤之后,黄桃本身的营养发生了哪些变化?
“在切开黄桃的时候,营养就已经损失了。”浙大一院营养科主治医师赵卫玉说,特别是维生素C,随着流失的黄桃汁流走。
“现在有一种陶瓷刀,可以不破坏细胞壁,如果用这种刀,营养成分流失或许能少一些。”赵卫玉说。
切开后的黄桃和空气接触也多了,更容易发生氧化反应,原本黄桃中的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、 番茄红素以及微量元素等含量都要受影响。
黄桃被称为“果中之王”,就是因为微量元素,比如硒、锌等含量明显高于其他水果,但是经过上面第一个步骤这一折腾,就让“果中之王”的名号打了折扣。
接着是煮,这个步骤里,损失的营养更多了。
“高温会使得不耐热的维生素类营养素减少。”浙江省人民医院营养科主任钱展红说,比如维生素C,就受热分解了,“经过30分钟,黄桃中所含的其他各类维生素量差不多只能剩下60%。”
加入大量冰糖有损健康
美版膳食指南告诉你
维生素的减少只是一个方面,另外,冰糖的加入对大家的健康威胁更大,钱展红说,“原本是果糖、纤维和水分,加入冰糖这些比较纯粹的糖之后,营养成分就发生了巨变。”钱展红说。
“今年刚公布的美国2015版膳食指南里,把对胆固醇的摄入限制取消了,但是加入了蔗糖的摄入限制。”钱展红说,在美国的标准里,一个成年人一天的蔗糖摄入量建议不超过12茶匙,换算一下的话,差不多就是60克,而人们往往做一份黄桃罐头,冰糖使用量就不止这些了。
所以自制黄桃罐头,黄桃营养成分打折扣不说,还在食用时,大大增加了蔗糖摄入,从营养医学角度上看,是不健康的吃法。
李小明黄桃派杭州区域总经销是哪一家? ?
李小明黄桃派很好吃哈~
哪里有收购黄桃的 ?
江苏南通求购黄桃片,可以做黄桃罐头
所属行业:农业>生鲜水果
信息标题:求购黄桃片 可以做黄礌罐头的
信息内容:
黄桃片,可以做黄桃罐头的。罐头是425克的,桃片在5-12片每听产品数量:10个柜
公司地址:中国江苏南通 江苏 南通市 江苏省如东县栟茶镇工业园区一区一号
此信息的时间:2008-1-18
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黄桃一般来说很甜,那么黄桃的营养和一般的桃子营养一样吗 ?
黄桃的营养高于一般的桃子的黄桃的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 可食部 93 水分(克) 85.2 能量(千卡) 54 能量(千焦) 226 蛋白质(克) 0.5 脂肪(克) 0.1 碳水化合物(克) 14 膳食纤维(克) 1.2 灰份(克) 0.2 维生素A(毫克) 15 胡萝卜素(毫克) 90 核黄素(毫克) 0.01 尼克酸(毫克) 0.3 维生素C(毫克) 9 维生素E(T)(毫克) 0.92 a-E 0.92 磷(毫克) 7 硒(微克) 0.83 黄桃的营养十分丰富,根据市农科院专家检测:它的主要营养成份有:丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子,还含有苹果酸、柠檬酸等成分。锦绣黄桃的皮与果均显金黄色,甜多酸少,味道独特,每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂,抗自由基,祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃.
黄桃的简介 ?
黄桃又名 83 19 恭5 金童这些都是加工用桃纯肉质 就是放3-5天都不会烂平均在5-6个头一斤 黄桃还叫 黄金桃,黄金桃分(早黄金。晚黄金)早黄金是半肉质的不例囫小的可以做加工用 大的可以做商品桃来销售味道是甜的 晚黄金也是一样 不过它的味道和早黄金不同 甜中带酸 可以说是酸甜可口 在就是晚黄金例囫 可以加我QQ 上面有图片