万丰美食菜谱大全虾酱蒸鸡蛋怎么做 ？
?4、虾酱蒸蛋
??将鸡蛋或鸭蛋的蛋黄和蛋清倒进盘里，加入适量的虾酱搅匀，放进锅中蒸熟就可吃用。如果虾酱太咸，可用水将未溶解的盐粒滤去。想吃滑口一点的，可加多一点水搅匀就可。用这种方法制作虾酱蛋羹，味道也不错。
虾酱蒸蛋羹怎么做 ？
用料
主料
鸡蛋2个
调料
虾酱
适量
水
适量
虾酱蒸蛋羹的做法
材料集合图：
1.将鸡蛋打散成蛋液，加入温水（鸡蛋液：温水比例1：2）搅拌均匀
2.加入虾酱搅拌均匀
3.覆上保鲜膜（或盖子）
4.用中火蒸10分钟，即可
虾酱蒸鸡蛋取什么名字好 ？
就叫酱鸡蛋好了
麻虾酱炖蛋的家常做法大全怎么做好 ？
主料
鸡蛋2只
调料
虾酱
麻2大勺
小葱
适量
水
适量
麻虾酱炖蛋的做法
1.鸡蛋调匀，入麻虾酱调匀，如等同两只鸡蛋量的水，入葱花调均匀（可尝一下咸淡）
2.锅子水烧开，酱紫的小碗蒸8-9分钟即可
烹饪技巧
注意一：添冷开水。
注意二：蒸时上面加个盖（或用盘子倒扣）。
麻虾酱炖蛋怎么做 ？
蛋调匀，入麻虾酱调匀，如等同两只鸡蛋量的水，入葱花调均匀（可尝一下咸淡）
2、锅子水烧开，酱紫的小碗蒸8-9分[1] 钟即可。
注意
注意一：添冷开水 ；
注意二：蒸时上面加个盖（或用盘子倒扣）
爬虾酱鸡蛋羹的做法，爬虾酱鸡蛋羹怎么做好吃 ？
主料
爬虾酱
100g
鸡蛋
3枚
辅料
细香葱
适量
红辣椒
适量
花生油
10克
步骤
1.主料：爬虾酱100克、鸡蛋3枚
配料：香葱、红辣椒适量
调料：花生油10克
2.红辣椒、香葱切末备用；
3.鸡蛋打入一容器中，将爬虾酱100克倒入鸡蛋液中；
再将红椒末、香葱末置入；
4.加入花生油10克，充分搅拌打散；
5.蒸锅水开后，放蒸锅蒸制5分钟；取出再撒上香葱末取可食用。
如何去除虾酱的腥味 ？
虾酱的股腥味，可以用花生油起锅，放进蒜泥炒一下，再下汤加虾酱，出锅时放点味精，就没有虾酱的除腥味了。又是另一番风味。
1、虾酱蕹菜汤
??做法很简单，将无公害空心菜嫩叶和菜心摘下，洗净滤干备用。清水下锅后，将适量的虾酱下在汤中。所谓适量就是下的虾酱不宜太多，以清淡为主。如果虾酱太咸，可用水将未溶解的盐粒滤去。选用“网仔虾酱”效果更好。以下菜谱中所用虾酱，均如此。
??虾酱汤滚开后，加入洗净滤干的蕹菜，稍微滚一下就可以出锅吃用。这样清煮的蕹菜苍翠欲滴，令人胃口大开。清汤微绿，香甜可口。如果有“网仔虾酱”，用“网仔虾酱”味道更好。
??如果受不了虾酱那股腥味的人，可以用花生油起锅，放进蒜泥炒一下，再下汤加虾酱，出锅时放点味精，又是另一番风味。
??
??2、虾酱炒小西瓜
??挑选嫩的小西瓜，去皮切薄片备用。锅烧热后，小西瓜片下锅的同时加适量虾酱一起炒一下，不需加水，盖上锅盖煮熟出锅就可吃用。虾酱煮的小西瓜，清甜无油腻，怪合口味。如果下花生油炒，同样清甜，少腥味，但油腻，不适合一些人的胃口。
??其实，在那个缺油少肉的年代，农民们都是用虾酱煮菜，既免油又免盐，既可口，又有人们需要的蛋白质。正是虾酱帮助农民度过那个年代。
??
??3、虾酱蒸花肉
??有人出个谜语让我猜：“不加油盐同样好吃，打一菜。”我想了好久也没猜到，他说是咸鱼蒸花肉。我说：“虾酱蒸花肉不是也一样。”
??虾酱蒸花肉确实再简单不过的菜，只要将花肉洗净切成小块，放进适量的虾酱拌匀，放进锅中蒸熟就行。所谓适量是以不太咸为度。
??要去除虾酱的腥味，加上一些青姜片和蒜头就可。其实，虾酱蒸各种肉类、鲜鱼，都是农民的日常菜谱。不过不是名菜，没人去记戴罢了。
??
??4、虾酱蒸蛋
??将鸡蛋或鸭蛋的蛋黄和蛋清倒进盘里，加入适量的虾酱搅匀，放进锅中蒸熟就可吃用。如果虾酱太咸，可用水将未溶解的盐粒滤去。想吃滑口一点的，可加多一点水搅匀就可。用这种方法制作虾酱蛋羹，味道也不错。
??
??5、田螺煲老虾酱
??1965年考上大学，我这个乡巴佬第一次进城。在广州街头看到打扮入时的男女挤在小摊前吃田螺，觉得好奇，我也买一份坐在短凳子上费力地吸吃田螺。闻到田螺有一股类似虾酱的腥味。
??在家乡，我早就听老人说，田螺煲老虾酱是农村的名菜。想不到，广州人煮田螺也需加虾酱。后来我才知道，他们在煮田螺时加的是鱼露，不是虾酱，但同样有一股鱼腥味。
??农村菜色一般比较简单，田螺煲老虾酱的作法并不复杂。先水煮田螺，用硬刺将田螺肉挑出来，去掉尾巴洗净备用。在锅里放点清水，加进适量的陈年虾酱，煮开后将田螺肉倒进去煮十分钟就可以出锅吃用。
??田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺肉比较结实，耐嚼，陈年虾酱味淳，田螺煲老虾酱既可佐酒，又可下饭。虾酱下少一些，味淡一点，也可当点心。
??营养专家测定，田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素a、b1、b2、d和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾类，位居第二。
??并且田螺又有较高的药用价值。《本草纲目》记载：“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气、黄疸。”中医认为，田螺肉味甘、性寒、无毒，可入药，具有清热、明目、利尿、通淋等功效，主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等。
??但田螺和虾酱均富含蛋白质，不易消化。且田螺性寒，田螺煲老虾酱多吃容易拉肚子，消......余下全文>>
蒸虾酱几分钟熟 ？
开锅后5-7分钟熟！
求助：蠓虾酱可以做什么菜 ？
蠓子虾酱的最好吃法是“蒸”，介绍个蜢虾酱蒸鸡蛋。
主料
鸡蛋 蠓子虾酱 青椒
虾酱蒸蛋的做法步骤
1. 打鸡蛋，今天用了三个蛋。
2. 青椒切小块。准备好温水。（一个鸡蛋用两个鸡蛋壳的水，也就是用半个蛋壳接4次温水）用温水蒸蛋没有蜂窝。
3. 虾酱倒入温水中调匀。
4. 加入蛋液，青椒，得盖上盖子，上火蒸20分钟。着急吃，忘记拍成品了，下次补上。