万丰美食菜谱大全自制牛轧糖怎么做好吃，自制牛轧糖的家常做法 ？
主料
棉花糖1包生花生70g
奶粉80g
自制牛轧糖的做法步骤
自制牛轧糖的做法图解11. 材料：棉花糖1包。我买的是100g装的，要选用没有夹心，没有颜色的原味棉花糖。当然，如果你喜欢有点颜色或者有点水果味，也可以随意。生花生70g，奶粉80g，如果喜欢奶香味重一些，多点奶粉也可以。
自制牛轧糖的做法图解22. 花生放入烤箱，130度，烤十几分钟就熟了。去掉红外衣，一分为二备用.也可以用无油的锅慢慢焙熟。微波炉应该也可以，不知道多长时间会熟，大家可以自己实践下。
自制牛轧糖的做法图解33. 取一块保鲜膜刷上油备用，一定要先准备，因为后面操作需要比较快手。
自制牛轧糖的做法图解44. 找个大些的容器，放入棉花糖，喷些水，入微波炉叮40秒。
自制牛轧糖的做法图解55. 棉花糖会变得膨大，迅速倒入花生和奶粉。
自制牛轧糖的做法图解66. 搅拌，非常非常的粘，只能用力的快速搅拌均匀，棉花糖变凉会发硬，就更不好操作了。
自制牛轧糖的做法图解77. 趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬。
自制牛轧糖的做法图解88. 切块
小贴士
做好的牛轧糖要冷藏保存，天气太热容易融化，表面还可以撒些糖粉防粘
软牛轧糖怎么做 ？
棉花糖版本的牛轧糖，真心零难度。选用好的食材，找到自己喜欢的配方，简直是送人自吃两相宜。
如果将糖果的硬度分为10级（棉花糖1级，水果硬糖10级），那么这款配方的牛轧糖的硬度大约是4。偏软一些，很方便切割。
这个方子是我为了外婆琢磨的。她很喜欢，我就很开心。
制作用时：30分钟（不包括包装时间）
用料
花生仁100g
棉花糖100g
淡味全脂奶粉70g
黄油37g
软软的花生牛轧糖的做法
花生烤熟（或者炒熟），去衣，弄成花生碎。软软的花生牛轧糖的做法步骤1
准备好其他原料。软软的花生牛轧糖的做法步骤2
煤气灶全程开小火，黄油放入锅中，待其融化。软软的花生牛轧糖的做法步骤3
黄油全部融化后，锅中放入棉花糖。软软的花生牛轧糖的做法步骤4
两三分钟以后，棉花糖会渐渐融化。适当用橡皮刮刀翻搅一下。软软的花生牛轧糖的做法步骤5
加入奶粉。软软的花生牛轧糖的做法步骤6
迅速翻拌，使棉花糖和奶粉均匀混合在一起。软软的花生牛轧糖的做法步骤7
加入花生碎，迅速翻版。软软的花生牛轧糖的做法步骤8
取出拌匀的糖，放在硅胶垫上，像揉面团一样揉，这样可以使花生分布更均匀。这时候的糖不是很烫的，放心～软软的花生牛轧糖的做法步骤9
用擀面杖将揉好的糖块擀成自己认为合适的厚度。软软的花生牛轧糖的做法步骤10
趁有余热，用刀将糖块切割成自己喜欢的大小。软软的花生牛轧糖的做法步骤11
选一些漂亮的油纸，包好。好啦，请你的小伙伴们吃颗糖吧。
牛轧糖怎么做？ ？
牛轧（zha 第二声）糖
做法如下：
原料：
花生米400克、麦芽糖200克、白砂糖200克、水70ML、蛋清1个。
喜欢奶味的话，加一些奶粉和花生仁一起用。
做法：
1、花生米烤熟，晾凉后去皮。
2、麦芽糖、白砂糖和水倒入锅中小火煮至140度，这个时间会比较长，约1小时。
3、糖快熬好时，将蛋清打发至硬性。
4、熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中，同时继续打蛋清。
5、打至蛋糖液非常黏稠，几乎搅不动时，倒入花生仁，搅拌均匀。
6、搅拌至整体感觉比较干、不粘手，将糖团涂了油的模具内，或牛油纸上。
7、将表面压平，取出切块即可（最好压平后就取出切块，时间长了，糖会很脆，不太好切）。
关于熬糖：
1、熬糖是个费时间的事，火还不能大，慢慢等着吧，熬到最后糖液的颜色会变深呈焦糖色。
2、如果有温度计的话，可以随时测下温度，大概15－20分钟时就到110度了，但之后温度升得非常慢，从110度升至140度大约需要40分钟。
3、如果没有温度计，就感觉差不多时，用筷子蘸几滴糖，滴到冰水里，如果糖能迅速结块变硬，就可以了。一定是入水立即凝结成块，并感觉非常脆硬。
4、糖熬不到温度的话，最后的成品会不易成形，而且非常粘。
做牛轧糖其实挺麻烦的，我试着做过几次~都不太好吃。楼主说的手礼网，我也在那边买过牛轧糖，超好吃啊~~！！！厦门特产~~我怎么做都比不上买来的牛轧糖~郁闷
如何自制牛轧糖 ？
自制牛轧糖的做法步骤
1.
材料：棉花糖1包。我买的是100g装的，要选用没有夹心，没有颜色的原味棉花糖。当然，如果你喜欢有点颜色或者有点水果味，也可以随意。生花生70g，奶粉80g，如果喜欢奶香味重一些，多点奶粉也可以。
2.
花生放入烤箱，130度，烤十几分钟就熟了。去掉红外衣，一分为二备用.也可以用无油的锅慢慢焙熟。微波炉应该也可以，不知道多长时间会熟，大家可以自己实践下。
3. 取一块保鲜膜刷上油备用，一定要先准备，因为后面操作需要比较快手。
4. 找个大些的容器，放入棉花糖，喷些水，入微波炉叮40秒。
5. 棉花糖会变得膨大，迅速倒入花生和奶粉。
6. 搅拌，非常非常的粘，只能用力的快速搅拌均匀，棉花糖变凉会发硬，就更不好操作了。
7. 趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬。
8. 切块
小贴士
做好的牛轧糖要冷藏保存，天气太热容易融化，表面还可以撒些糖粉防粘
棉花糖做牛轧糖怎么才硬 ？
要用力搅拌，不加奶粉没有奶香味
自制牛轧糖的做法步骤
1. 材料：棉花糖1包。我买的是100g装的，要选用没有夹心，没有颜色的原味棉花糖。当然，如果你喜欢有点颜色或者有点水果味，也可以随意。生花生70g，奶粉80g，如果喜欢奶香味重一些，多点奶粉也可以。
2. 花生放入烤箱，130度，烤十几分钟就熟了。去掉红外衣，一分为二备用.也可以用无油的锅慢慢焙熟。微波炉应该也可以，不知道多长时间会熟，大家可以自己实践下。
3. 取一块保鲜膜刷上油备用，一定要先准备，因为后面操作需要比较快手。
4. 找个大些的容器，放入棉花糖，喷些水，入微波炉叮40秒。
5. 棉花糖会变得膨大，迅速倒入花生和奶粉。
6. 搅拌，非常非常的粘，只能用力的快速搅拌均匀，棉花糖变凉会发硬，就更不好操作了。
7. 趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬。
8. 切块
小贴士
做好的牛轧糖要冷藏保存，天气太热容易融化，表面还可以撒些糖粉防粘
黄油牛轧糖
用料
黄油 200g
白色无夹心棉花糖 560g
奶粉 350g
抹茶粉 50g
熟花生碎 500-600g
黄油牛轧糖
步骤1 花生米用200度烤至颜色变深、变黄，晾凉后擀成花生碎。黄油版手工牛轧糖的做法
步骤2 黄油放入电饭锅，用加热功能使其融化。黄油版手工牛轧糖的做法
步骤3 加入棉花糖，继续加热融化，并搅拌均匀。黄油版手工牛轧糖的做法
步骤4 筛入奶粉，边筛边搅。黄油版手工牛轧糖的做法
步骤5 然后筛入抹茶粉，继续搅拌。这时候搅拌有点费劲了，不过加油搅拌吧！黄油版手工牛轧糖的做法
步骤6 倒入花生碎继续搅拌，这时候要使出吃奶的力气了，如果实在搅不动，就用手吧，但记得要戴上胶皮手套，不然会烫手。黄油版手工牛轧糖的做法
步骤7 趁热将搅拌均匀的棉花糖团放在垫了保鲜膜的烤盘上，用手整形成厚度1-2cm的长方形。温热的时候用擀面杖擀平表面即可。黄油版手工牛轧糖的做法
步骤8 放入冰箱冷藏至稍凉后，拿出切块。黄油版手工牛轧糖的做法
步骤9 有糖纸的可以包装好牛轧糖，没糖纸的装袋密封放好，尽快吃掉。黄油版手工牛轧糖的做法
小贴士
1、一颗花生米擀成4-8瓣就可以了，要不太碎，影响口感；
2、奶粉全脂、脱脂都行，不过全脂更香浓；
3、棉花糖一定要白色无夹心的，最好是进口棉花糖
4、要用木勺来搅拌，别破坏了电饭锅的涂层。
5、如果做原味的，换成400g奶粉就可以了。
榴莲牛油果请问亲们告诉一下榴莲和牛油果做水果捞具体做法配料！谢谢了 ？
4。没有椰浆的朋友可以忽略. 牛油果对半切. 完成. 一起丢到料理机。准备好牛奶椰浆. 加上楼主家自制的小面包和牛轧糖，很简单有没有。
2，果肉挖出。酸奶楼主最后也没有加。
5，低速打30秒左右. 榴莲去核。
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牛轧糖的蛋清能不能换成淡奶油 ？
牛奶牛轧糖
材料
1.细糖200g，麦芽糖400g，水150g，盐5g，
2.蛋白60g，
3.奶油150g，
4.奶粉150g，
5.花生400g
做法
(1)将材料1一起熬煮，另外，将蛋白打发，等材料1煮至140℃时，倒入打发的蛋白中，倒的时候稍微拉高，让糖液成为一直线，冲入蛋白中。
(2)依序加入材料3、4、5拌匀后，趁热倒入平盘中压实。
(3)等到冷却后，就可脱模，并分割成小块。
咖啡杏仁牛轧糖
材料
白色棉花糖150克，大杏仁50克，三合一速溶咖啡粉1小袋(18克)，安佳无盐黄油50克，全脂奶粉90克，细砂糖30克
做法
1.黄油放不沾锅小火融化
2.加入棉花糖继续小火融化
3.加入奶粉和速溶咖啡粉拌成团
4.加入大杏仁碎
5.趁热倒入铺了硅油纸的模具内
6.压紧，包上保鲜膜冷藏过夜
7.取出回温，再切成小块
8.用糖纸包起来即可
蔓越莓红茶的家常做法大全怎么做好 ？
蔓越莓红茶的家常做法
1】蔓越莓切碎
2】锅内加水煮蔓越莓10分钟
3】加红茶包泡即可