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干煎带鱼的家常做法 带鱼的做法大全

香煎带鱼家常做法,正宗香煎带鱼怎么做 ?

香煎带鱼的做法
1.
大葱洗净,切片;姜洗净,去皮,切片

2.
带鱼洗净,去头去尾,切成块,加入食盐和料酒,撒胡椒粉,用手抓匀

3.
将葱姜片放入盛有带鱼的碗中,腌制半小时

4.
电饼铛下加热盘刷一层薄油

5.
电饼铛通电,按开关按键,设定中火,关闭上加热盘,开始预热

6.
鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀

7.
用筷子夹起一块腌好的带鱼,放入鸡蛋碗中蘸取鸡蛋液

8.
再将带鱼表面沾满面粉,轻轻抖动筷子,去掉多余的面粉。依次将剩余的带鱼都裹上鸡蛋液和面粉

9.预热完毕,将备好的带鱼摆放在下加热盘中

10.
盖上盖,功能键选煎鱼虾,设定中火,关闭上加热盘开始煎制,煎完一面,再煎另一面,直至两面煎熟即可

干煎带鱼的做法 ?

1,新鲜的带鱼清洗干净后切断。2,切姜末蒜末,腌制带鱼时用。
3,盐、鸡精、蒜末、姜末,分别均匀的涂抹在带鱼上。腌制20~30分钟即可。
4,鸡蛋打均匀。
5,带鱼腌制好后,把蒜姜末出去后,均匀的在带鱼上涂抹黑胡椒粉和花椒粉。,
6,油热到冒烟即可。
7,带鱼均匀沾上蛋液。
8,放入油锅中中小火煎。
9,煎到两面金黄即可。

干煎带鱼怎么做,2分钟学会简单实用的干煎带鱼做法 ?

食材用料

带鱼1斤相克食物

盐8克

花椒少许

黄酒少许

姜2片相克食物

油少许

葱少许相克食物

干煎带鱼的做法

1.想要带鱼不腥首先要拉去鱼肠血线,去除内腹黑膜,剪去鱼鳍,此外鱼身上的白鳞也要尽量擦除。洗净后沥干水份,喷少许黄酒,加盐、花椒、姜片,充分抓匀后腌上两个小时。

2. 倒去盆中水份,鱼用凉水稍稍冲洗一下,码在篮子里在背阴处晾干。小与早晨把鱼处理好,晚上煎鱼正正好。这样煎鱼的时候就不会油花四溅了。

3.大油,小火,放入带鱼段后不要翻动,煎透后再翻一面。两面各煎1分半钟。如果怕鱼腥可以加一片姜。(煎鱼的油有些发红,那是因为刚煎过大虾,重复利用少浪费。)

4.煎好的鱼段放在厨房纸上吸油后码盘。
5.煎好所有的鱼,关火,在剩下的油里撒一把葱花,捞出撒在鱼肉上点缀即可。

的做法,干炸带鱼怎么做好吃,干炸带鱼的家常做法 ?

1.带鱼一份清洗干净备用。

2.将整理干净的带鱼放进大碗中,加入蚝油、食盐、五香粉、料酒、白糖一起调味。

3.盖上保鲜膜放进冰箱里腌制一个小时。我腌了一个晚上。

4.准备一份面包糠。

5.将腌好的带鱼放进面包糠里,裹上一层面包糠备用。

6.炒锅放少许油,下入裹上面包糠的带鱼油炸。

7.炸至酥黄的时候捞出沥油晾凉。

8.为了吃的时候口感酥脆,将晾凉后的带鱼段重新如果油炸。

9.二次复炸后的带鱼段口感酥脆好吃,吃的时候可撒烧烤粉配食口味更好。

生煎带鱼怎么做好吃,生煎带鱼的家常做法 ?

食材
主料
带鱼
2条

辅料

适量

适量
生抽
适量
老抽
适量
大葱
适量

适量

适量
花椒
适量
料酒
适量

步骤

1.带鱼去掉内脏后洗净切成寸段

2.放上姜丝、葱花、蒜碎、花椒、生抽、老抽、料酒、盐

3.用手抓均匀,并盖上保鲜膜腌制2个小时左右

4.腌好的鱼去掉调料在干淀粉中打个滚

5.电饼铛中放适量有将鱼煎到两面金黄即可

6.好了

干炸带鱼的做法,干炸带鱼怎么做 ?

不要太大,用约三指宽的带鱼
不上粉直接大火油炸
炸至金黄略至棕色之间即可
直接沾胡椒盐内外酥脆
加到米粉汤吸饱汤汁,味道绝美

炸带鱼的步骤及腌制方法? ?

干炸带鱼的做法一

  菜谱配料:
  带鱼800克,姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克。

  制作方法:
  1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆;
  2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,炸带鱼即成。

  带鱼营养:
  带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
食物相克:
  带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

  干炸带鱼的做法二

  菜谱配料:
  鲜带鱼1000克,鸡蛋清2个,面粉100克,玉米淀粉150克,烹调油、料酒、味精、盐、花椒、葱姜片均适量。

  制作方法:
  1.带鱼去净鳞、内脏,洗净后切成6厘米长的段放盆内,加入料酒、盐、味精、葱姜片、花椒拌均腌渍入味,鸡蛋打入盆内,加入面粉、淀粉、油、盐、净水调拌成稀煳状,待用;
  2.炸锅上火,加入油,烧至四五成热(120-150度)时,下入挂好一层薄糊的带鱼,炸至浅金黄酥脆熟透时捞出,码入盘内美化后,炸带鱼即成。

  菜品特点:
  色泽浅金黄,均匀美观,质地外酥脆里鲜嫩,味咸鲜酥香。

  营养功效:
  滋补强壮,平和开胃,补虚润肤,补血安胎,解毒熄风。

  烹调技巧:
  1.主料选用要鲜,薄厚要均匀,加工时要去净鳞及内脏,成型要均匀整齐。
  2.腌渍不可太咸,酥煳调制不可太浓,炸制油温不可太热,成菜要达浅金黄,外酥里熟透。
  3.干炸带鱼,腌渍后蘸均干淀粉即可入油锅炸制,其他方法同上。

  干炸带鱼的做法三

  菜谱配料:
  带鱼500g,面粉,鸡蛋,葱,姜,精盐,料酒。

  制作方法:
  1.将带鱼的内脏洗干净,剪掉头和尾巴稍,切成段;
  2.倒入一些料酒(多一点没关系),葱白切成段放入,再放一些生姜,少放一些盐,充分搅拌均匀;
  3.用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁,然后给带鱼的表面沾一层,入锅油炸,炸好后捞出装盘,炸带鱼即成。

  菜品特点:
  鲜香美味。

  烹调技巧:
  1.腌制时,待充分吸收了调料之后,晾一下(晾到表面没有液体),这一点非常重要,如果没有晾干,油炸的时候就会影响成型。
  2.要保证油温够高,油温低就会有鱼皮粘在锅底。
  3.在油温达到温度后,要把火拧小,火太旺,鱼会炸的太干,很快变糊了。
  3.炸好后的鱼,如果要接着红烧,必须要倒入热水,如果加的是凉水,烧好后会有腥气的。
  干炸带鱼的做法四

  菜谱配料:
  鲜带鱼200克,面粉少许,植物油750克(约耗25克),绍酒1/2大匙,精盐、胡椒粉、味粉各1/5小匙,花椒盐、辣酱油各适量。

  制作方法:
  1.将带鱼剁去头、尾,剪去背鳍,由腹部开口,除去内脏,洗净腹内黑衣,再将鱼身两面剞上斜“十字”花刀,切成7厘米长的段,装盆内加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒腌拌均匀,沾上干面粉备用;
  2.油锅上火烧至七成热时,下入腌制好的带鱼段炸透,见呈金黄色时,捞出控净油装盘,炸带鱼即成,另跟花椒盐、辣酱油上桌即可。[吃地带]

  烹调技巧:
  带鱼腹内的黑衣一定要洗净,以免影响菜品质量。...余下全文>>

带鱼怎么做好吃,炸带鱼的家常做法 ?

炸带鱼的做法 1. 准备好所需食材。 2. 将带鱼去头去尾清除内脏,清洗干净切成段,放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。 3. 面粉里加入适量水调成面糊。 4. 锅里倒入油,油烧到六七成热。 5. 用筷子夹着带鱼,正反面粘上面糊。

香煎无骨带鱼怎么做好吃,香煎无骨带鱼的家常做法 ?

香煎带鱼的做法
1.
大葱洗净,切片;姜洗净,去皮,切片

2.
带鱼洗净,去头去尾,切成块,加入食盐和料酒,撒胡椒粉,用手抓匀

3.
将葱姜片放入盛有带鱼的碗中,腌制半小时

4.
电饼铛下加热盘刷一层薄油

5.
电饼铛通电,按开关按键,设定中火,关闭上加热盘,开始预热

6.
鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀

7.
用筷子夹起一块腌好的带鱼,放入鸡蛋碗中蘸取鸡蛋液

8.
再将带鱼表面沾满面粉,轻轻抖动筷子,去掉多余的面粉。依次将剩余的带鱼都裹上鸡蛋液和面粉

9.
预热完毕,将备好的带鱼摆放在下加热盘中

10.
盖上盖,功能键选煎鱼虾,设定中火,关闭上加热盘开始煎制,煎完一面,再煎另一面,直至两面煎熟即可

熟炒带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材明细
新鲜带鱼适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
辣椒粉适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度
香酥炒带鱼的做法步骤

1
新鲜带鱼切成段,加盐,辣椒粉,料酒,胡椒粉腌制一下。

2
充分拌好后腌制半小时左右。

3
锅里放油煎制带鱼。

4
开始变色了。

5
有食欲吧。

6
煎好的带鱼装盘备用。

7
切姜丝,蒜片,辣椒备用,量多点味道更理想。

8
锅底放油,小料进行炒制,炒出香味来,把煎好的带鱼放入锅中炒香。

9
炒好的带鱼很香的,由于在海边所以厨房条件不是很好,所以容器不是很棒的。

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