万丰美食菜谱大全麻花的做法 麻花怎么做 酥脆麻花的做法 ？
酥脆麻花的做法
主料
中筋面粉
适量
鸡蛋
适量
辅料
白糖
适量
步骤
1.面粉加入糖，搅匀
2.鸡蛋搅匀，加入面粉中，和成面团
3.分成小剂子，搓成长条，再把两个长条的面 旋在一起，做成麻花状
4.锅入油，烧热后 下入麻花，煎炸至两面金黄即可..
怎样炸麻花酥脆的相关视频 ？
酥脆麻花的做法步骤
1
打入一个鸡蛋，放两小勺猪油，一点盐，一点酵母，打散。
2
加点白糖，打散，加入面粉揉成团。
3
揉到这个的面团，所谓的盘光（面不粘盘），也不粘手就行。用东西盖好，最少醒一小时。
我和了两个这样的面团，一个不放芝麻。
4
开始搓麻花啦。
5
拧绳子一样拧哦。
6
这种切条的方法也试试。
7
两条叠起来拧。
8
这种效果好看点，有棱有角的。
9
拧好的麻花醒了十分钟。
两成热的油开炸。
10
原来炸的过程中那么好玩，看着麻花一点点的鼓出油面。
11
炸到金黄就可以捞出来啦
麻花的做法 麻花怎么做 酥脆麻花的做法 ？
食材用料：
鸡蛋2个相克食物
低筋面粉半斤
油2勺
糖3勺相克食物
泡打粉2克
菜谱做法：
1.备好食材。
2.鸡蛋，油，糖打均匀放入低粉和泡打粉。
3.面醒半小时切条。
4.用手取一个小长面挤揉搓拉长。
5.两边对上拧成一次麻花型。
6.在两边对上拧第二次麻花型。
7.数个麻花拧好了。
8.锅中宽油七成热开始炸麻花翻面至熟。
9.炸好麻花晾凉食用。
酥粒夹馅麻花的做法视频 ？
材料
蜂蜜30g，低粉100g，黄油20g，糖粉15g，全蛋20g，蛋白20g
做法
1.黄油软化，加入蜂蜜，糖粉，用刮刀稍微搅拌均匀，再用打蛋器搅打均匀2.分次加入全蛋液，用打蛋器搅打均匀
3.筛入粉类，用刮刀以不规则方向拌成面团
4.取约5g面团用手揉成长条，卷成麻花状排入烤盘
5.刷上蛋白液
6.放入预热好的烤箱，中层160度15分钟左右，再150度10分钟左右
小麻花的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉100克
白糖15克
辅料
盐
1克
冷水
适量
小麻花的做法
1.
面粉加入白糖和盐调匀。
2.
慢慢地加入清水，用筷子搅成面絮状。
3.
揉成较硬的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4.
取出面团，用擀面杖擀成接近长方形的面片，就象擀面条一样，要稍稍有些厚度。
5.
把擀开的面片折叠几次，用刀切成面条状。
6.
抖落开。
7.
来个特写，要把面片切的宽度和厚度相当。
8.
取一根面条，在面垫上用手稍做整理，尽量把面条搓成圆柱体。当然，不搓也可以。
9.
把面条对折，用左手拇指和食指捏住一头。
10.
左手捏住一头不要动，右手搓另一头成扭花状。
11.
两手捏住两头，再次对折，会自然扭在一起。
12.
顺着麻花自然扭曲的方向再用手扭几下，捏好两头即可。
13.
依次做好所有。
14.
入油锅中小火炸。
15.
炸到自己满意的色泽就好。
糖酥麻花的做法，糖酥麻花怎么做 ？
糖酥麻花的做法步骤
1. 扒窝打开，同其他料放入面窝里搅拌均匀和成面团。
2. 将面团搓成3.3厘米的长条，从一端盘起，上面刷一层油，醒30分钟。
3. 把条搓细，揪成13厘米长，摞好刷油，醒。
糖酥麻花的做法图解44. 取剂条搓70厘米长条，上剂拧20厘米长，6个劲的麻花生坯。
怎样炸脆麻花的相关视频 ？
食材明细
面粉
500G
花生油
75G
白糖
100G
小苏达
2.5G
水
225G
甜味
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
脆麻花的做法步骤
脆麻花的做法步骤：1 1忘拍照了。不过这步很简单。除面粉外将所有配料混合。一定要使白糖完全化透。最后加入面粉和成团盖保鱼膜醒两个小时。不过自己加了点儿小创意，是9股的。
脆麻花的做法步骤：2 2醒好后，将面团整体简单压成长扁状，平均切成10段。我这张图上左上角的形状。
脆麻花的做法步骤：3 3取三份分别搓成长条，手法要揉和。
脆麻花的做法步骤：4 4两手分别捏住3股的两端，右手向自己的对面方向上劲儿。
脆麻花的做法步骤：5 5左手捏住左端向整条的三分之二处压住。
脆麻花的做法步骤：6 6右手拿住右端向环内的左边穿过。由于要拍照两手不能演示。
脆麻花的做法步骤：7 7特意剩了一个麻花的面量搓成小细条再切成段儿做成了这个样儿。可爱吧？
脆麻花的做法步骤：8 8油6-7热时下锅，刚一下去冒许多小泡泡就行。中小火慢慢炸。中途随意翻动即可。
脆麻花的做法步骤：9 9麻花下锅了。
起酥麻花的做法，起酥麻花怎么做好吃，起酥麻花 ？
起酥麻花的做法
主料
面粉600g
调料
食盐
适量
调和油
适量
1.很简单的面包油
2.成形后
3.成形
4.发酵至原体积的0.5倍
5.入油锅,开炸
6.出锅,撒点防潮糖粉,或者也可以沾点面包糠或者砂糖味道会更好些
芝麻软麻花的制作方法视频 ？
试试下面的做法：
芝麻软麻花
用料
主料面粉500克
辅料发酵粉5克
调料色拉油适量食盐少许白糖适量牛奶适量芝麻适量
软麻花的做法
1.面粉500克放入盆中，加入5克发酵粉，适量白糖、少许盐；分次倒入温水或牛奶，搅拌均匀揉成光滑的面团；盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。冬春季发酵时间较长（2-3小时），可提前做准备
2.面团发酵至原来两倍大时，案板上撒少许干粉，将面团揉匀，分成大小均匀的块状
3.取其中一块再次切成3个小剂子，一个剂子就是一个麻花的面团用量。将小剂子搓成长条
4.两手各持长条一端，轻轻抖起悬空捏合两端，长条会自动合拢上劲
5.按上述方法再次操作
6.完成麻花生胚的制作，依次制作其他
7.制作好的生胚覆盖保鲜膜进行二次发酵约20分钟左右。然后锅中放入食用油烧至七八成热时，下入麻花生胚
8.炸至外表金黄即可出锅，撒上芝麻，控油后趁热食用
烹饪技巧
1、做麻花的面团要和的软一些，这样炸出来的麻花才会外部酥脆，内部绵软细腻。
2、面粉里可混合鸡蛋液一起揉成面团，也可不加，随个人喜好。
3、软麻花可作为休闲食品，也可作为餐桌主食，趁热食用口感最好。
酥脆麻花的制作方法 ？
麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别。
原料配方(成品约168只，重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤
如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。
制作方法 1.疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止触出，影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。
此外，用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂
2.面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约1.5公斤，调制成面团。成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0.5公斤。
3.成型：将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。生坯要求长短均匀。
4.氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动，待浮起，颜色成金黄色时即可捞起。外表如需撒用糖粉，最好在销售时临时拌制。如拌制过早，糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽。
质量标准 颜色要求金黄或深黄，外表糖粉无溶化现象。外形应瘦长均匀，中段(除两端)在四绞以上。食感松脆，无软韧现象。含水量要求在10%以下。