万丰美食菜谱大全鱼肉粥的做法 ？
用料：鲤鱼肉250克,大米100克,姜、葱、黄酒、精盐各适量。
制法：
1.将鲤鱼肉切丁。
2.将鲤鱼肉丁盛于碗中,拌入黄酒、姜末。
3.大米淘净,加清水适量,用文火熬煮成粥后,放入鱼肉再焖10分钟,撒上葱花和精盐即可。
功效：鱼提供较多优质蛋白、维生素和矿物质,有通乳、利水、消肿的作用,用于产后缺乳和脾虚。
鱼肉粥的做法 ？
1.草鱼片或者别的鱼片，洗净后加入盐、胡椒粉、料酒2.加入鸡蛋清3.加入干淀粉，用手抓拌均匀4.放置一边腌一会5.砂锅中放入清水 剩米饭熬粥粘稠.6开锅下鱼片在次开锅关火放一点盐看个人口味 胡椒粉,吃时候可以上面撒小香葱.
鱼粥的做法，鱼粥怎么做好吃，鱼粥的家常做法 ？
鱼粥的家常做法
用料
主料
大米150g
调料
食盐
适量
葱
适量
料酒
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
鱼肉粥的做法
1.草鱼片成鱼片，洗净后加入盐、胡椒粉、料酒
2.加入鸡蛋清
3.加入干淀粉，用手抓拌均匀
4.放置一边腌一会
5.砂锅中放入清水，烧开后，把淘洗干净的大米倒入砂锅中
6.大火烧开后改小火慢慢的熬
7.熬至大米烂熟粘稠之时，放入鱼片煮开
8.放入适量的盐和胡椒粉调味，用小香葱点缀一下
鱼片粥的做法大全，鱼片粥怎么做 ？
鱼片粥的做法
1.
先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的
2.
用打蛋器反复搅拌，把米粒打碎
3.
姜切末，胡萝卜切丝
4.
胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右
5.
鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片
6.
加适量的胡椒粉和盐及少许白醋，腌制5分钟，加一点点白醋能更好的去腥，而且能使鱼肉更鲜嫩
7.
在粥里加少许盐和胡椒粉
8.
下入腌制好的鱼片煮2--3分钟
9.
最后下几片青菜即可
鱼片粥家常做法，正宗鱼片粥怎么做 ？
食材用料
有机大米一小杯
鱼片适量
清水适量
胡萝卜1根相克食物
葱花适量
盐二分之一小勺
香油2滴
鱼片粥的做法
1.大米洗净，在锅内加足够的水
2.中火煮沸后转小火煮至粥变软烂粘稠
3.继续小火，胡萝卜磨泥加入粥内拌匀
4.大鱼片切成细长片，加入锅内煮3-5分钟
5.加入葱花、盐和香油煮一分钟即可
如何煮鱼肉粥 ？
生滚鱼片粥 + 做法
原料: 大米, 鱼, 姜, 葱, 黄瓜(可有可无), 盐, 味精
胡椒粉, 料酒, 白糖, 香油, 食用油
做法:
1.往大米里加入少许香油然后拌匀搁置10多分
钟, 目的是为了熬粥的时候不占锅, 也可以增
加粥的香味. 鱼切薄片, 加入少量(盐, 胡椒粉
料酒, 白糖, 食用油, 姜丝)拌匀待用
2. 以一份米5份水的比例在大米里掺入清水,
大火烧开, 然后转至小火慢慢熬. 待粥变稠
以后加入腌好的鱼片, 鱼下锅后要马上滑开,
不要粘在一块了. 然后加入黄瓜片, 盐, 味
精, 最后撒上葱花就OK了.
如果水没加够, 要在熬的过程中加水的话, 一定要加开水.
生滚鱼片粥的的做法 ？
粤式生滚粥的特点是粥鲜，粥中的鱼片（或其他主料）滑嫩。其制作特点突出一个生滚二字。所谓的生 滚，就是鱼片或其他原料放入滚烫的热粥中，迅速翻滚至熟的过程。这就要求原料新鲜、易熟，所以生滚粥 的肉料多以片状为主。今天我们做的生滚鱼片粥就是粤式生滚粥品里的点睛之笔，快来和我一起做吧。 原料：·鲩鱼或黑 ·白米粥 ·葱 ·姜 ·盐 ·鸡粉 ·生抽 ·胡椒粉 ·料酒 小提示： 主料：鱼 香料：葱 姜 调味料：盐 鸡粉 生抽 工具准备：煲仔 种类：宵夜 风味/料理： 粤菜 准备时间：时10分钟 烹制时间：时10分钟 鱼片要尽量片的薄一些 作法： 1、从市场买来鲩鱼，让摊主帮忙宰杀好。鲩鱼买回来后，洗净血水，从脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为分水岭，片成两片，也就是我们说的起鱼肉。鱼头和鱼骨洗净，保存在冰箱的冷藏室内，可以做鱼骨汤。 2、姜切成细姜丝。葱切成葱花。按照我们之前教过的方法熬一锅白米粥。（详细白粥煲制方法见文后链接） 3、将起下的鱼肉鱼皮朝下，先将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉，然后从鱼尾处下刀，斜刀将鱼肉片薄片，切成鱼片，尽量切的薄一点，可以说越薄越好。 4、两块鱼肉都片好片后，再次用清水洗净，控干水，加姜丝、少许料酒、盐、胡椒粉、拌匀腌制15分钟。 5、此时大米粥应该已经煲制好了。将米粥倒入煲仔中，开大火至粥滚开之时，将腌制好的鱼片倒入煲仔。 6、用勺子迅速将鱼片打散，边打散鱼片边搅拌粥，同时，加入盐、鸡粉调味，约1分钟后，鱼片变色（变白）后，立即关火。 7、将姜丝和葱花撒在粥上面，还可以点几滴生抽提味。吃时在稍微搅拌一下，让葱花、姜丝和生抽充分与粥相融合，这道致鲜致美的生滚鱼片粥就做好啦。小贴士： 鲩鱼的鱼刺比较多，所以片鱼片的时候尽量要片薄，这样才能更好阻断鱼刺。如果与黑鱼做这道粥就不 必担心鱼刺了。切记，用鲩鱼做生滚鱼片粥小孩和老人使用时一定要注意鱼刺。这道粥用煲仔做主要的目的 是保温，如果家里没有煲仔，用普通的粥锅也没问题。这道粥品制作和准备时间不包括熬制白粥的时间。
宝宝鱼肉粥怎么做好吃 ？
宝宝鱼肉粥的做法步骤
1
只取鲤鱼肚子上的肉（刺少），去内黑膜，加少许盐去腥（一定要少少的，不能吃出咸味）煮熟。
2
大米泡好，煮粥。
3
鱼肉熟了后弄碎，去刺。
4
加蔬菜粉（可以放蔬菜，我家没有了）。
5
加一点宝宝肉松，因为肉松里有咸味。
6
加入粥搅拌均匀。
7
此款粥只适合6个月以上的宝宝食用，而且鱼肉不能加太多，吃鱼肉的时候一定要加蔬菜，防止宝宝便秘。
怎样煮鱼肉粥？ ？
鲜美带鱼粥
材料新鲜的带鱼，粳米，糯米，姜，葱，葱，盐，料酒，胡椒粉，芝麻油
做法 1、带鱼去内脏、鱼鳃，洗净，切快沥干(带鱼头就不放了，头尾留着红烧)，粳米、糯米淘好，姜剁碎、葱切好。
2、米倒入电饭煲，加适量水，煮至有点稠的样子。
3、放入姜、适量盐、少许料酒、胡椒粉。
4、倒入带鱼，轻轻搅拌均匀，盖上继续煮开，等到带鱼熟了（因为带鱼很新鲜，肉质很嫩，很快就能熟的！），撒上葱花，淋上少许芝麻油
鳗鱼粥
材料白粥1砂锅，鳗鱼一条，姜丝5克，香葱末5克，白胡椒2克，盐3克
做法 1、鳗鱼清洗干净，切断备用；
2、粥底熬开，加入鳗鱼段和姜丝；
3、大火煮滚后，转文火继续煮15分钟。
吃的时候，加香葱、白胡椒、盐调味就可以了
鳝鱼粥
材料白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许调味料水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法 1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。
潮州鲳鱼粥
材料 600克白鲳鱼
二分之一小匙盐
4大匙油
10粒小葱头，切片
2~3片左口鱼干，烘香，舂碎
2碗饭
8杯水
1大匙鸡晶粉
4大匙生抽
少许盐
少许胡椒粉
一又二分之一小匙冬菜
2棵青葱，切粒
2大棵芫西
2大匙生抽
做法 1 将白鲳鱼切成厚片，加入二分之一小匙盐腌制
2 烧热4大匙油爆香小葱头片，盛起
3 把饭和水放入锅中煮软但还保持饭粒的形状
4 吃之前，加入鱼，鸡晶粉，生抽和盐煮至滚，熄火
5 将粥盛碗，洒下胡椒粉，冬菜，青葱粒，芫西粒，左口鱼粉和炸葱片油
6 可配上生抽食用
鱼片粥用什么鱼做最好吃 ？
一、没有刺或者刺比较少的鱼，比如说皖鱼，鳕鱼。
二、鱼片粥，菜肴，适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收，具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。中老年人多吃鱼有益健康，鱼片粥益常年服食。(收起)
三、鱼片粥的做法：
1.鱼肉解冻；
2.切碎；
3.加盐；
4.加胡椒粉；
5.加料酒；
6.戴手套把调料抹匀；
7.腌制10分钟；
8.煮水；
9.剩米饭取出；
10.水开后放入米饭；
11.用筷子不停搅拌；
12.煮至粥粘稠；
13.放入腌好的鱼肉；
14.加适量虾粉；
15.盛出来就是好好吃的鱼片粥啦