万丰美食菜谱大全野干竹笋的做法大全 ？
材料：五花肉300g，干野笋100g，葱姜适量，酱油2勺，料酒1勺、糖一勺，干辣椒1个，八角1个，桂皮一小块。
做法：
1、干野笋泡一夜水，泡发，多洗几次。
2、五花肉切小块。姜葱切段，辣椒切段
3、炒锅放油烧热加葱姜，辣椒炝锅，放五花肉，八角，桂皮煸炒变色加酱油，料酒，炒上色加开水，水漫过肉面3cm，烧开，
4、加泡发好的野笋烧开后关小火慢炖一小时以上至肉酥，加盐，糖调味，开大火收汁即可。
袋装野笋的做法大全 ？
材料
笋，红椒，切丁，肉末，生抽，盐，生粉，雪菜，油，红椒丁，白糖
做法
1.笋、红椒、切丁，肉末用一点点生抽和盐、生粉拌匀，雪菜也冲洗一下沥干水分。
2.先用油将肉末过一下，变色即盛出，留底油把笋和雪菜炒一下，可以加少许水略焖一下至笋八九成熟。
3.再下肉末和红椒丁兜匀略炒。
4.起锅前加少许白糖炒匀就好了。
野笋小炒肉的家常做法大全怎么做好 ？
用料 五花肉
春笋
剁辣椒
蒜苗
盐鸡精
料酒
酸笋小炒肉的做法
将春笋去壳切片入开水中煮熟捞出沥水，待凉后放入泡菜水中腌渍两天入味(如何做泡菜可参考本人跳水咸菜一文)，
五花肉切成薄片，锅内下底油，下入肉片爆至卷曲吐油，烹入料酒翻匀，
加入剁辣椒炒香，再下入酸笋大火爆炒出酸香味，调入盐和鸡精，撒入蒜苗段
野竹笋的处理方法应该怎么弄 ？
野竹笋可以炒菜，与竹笋一样做法。
农家野笋炖土豆的做法，农家野笋炖土豆怎么做 ？
主料：倒笃菜100g、竹笋500g、土豆400g；
辅料：猪油适量、盐适量、蘑菇精适量
农家野笋炖土豆：
1
准备食材，洗净备用
2
锅里坐开水，放入笋焯水
3
焯好后捞出沥干切段，土豆切大的滚刀块
4
高压锅里坐三分之一热水
5
锅里猪油热后放入笋大火煸炒
6
放入土豆，炒匀
7
放入一勺盐，炒一分钟
8
把土豆和笋倒到高压锅，盖盖上气煮5分钟
9
煮好放气开盖放入倒笃菜
10
开火煮一会，并调咸淡，一般还需要放点盐
11
等倒笃菜煮开后，放入蘑菇精适量，出锅
小贴士
春笋最好焯水去除涩味，倒笃菜不能和笋一起盖盖放高压锅煮，以免堵气孔发生危险
山野笋尖的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.将笋尖在清水中反复淘洗两遍。
2.红尖椒洗净切细丝。
3.炒锅加水烧开，放入少许盐，先把尖椒丝汆水。
4.把笋尖汆水至断生，挤出笋尖中的存水，放凉备用。
5.将红椒丝穿入笋内，根部斜切整齐后装盘。
6.姜末、蒜末加盐、鸡精、辣椒油、香油拌匀，用小勺舀在笋尖上即可。
野笋干吃法有什么禁忌 ？
虽然没有什么禁忌不过制作过程中需要注意一些事情。笋干的泡发是让其变得美味的第一要素，如果条件允许最好用温淘米水浸泡笋干，因为淘米水可以有效去除笋干中的异味和苦味，还可以彻底清除笋干表面的灰尘。烹调笋干时所使用的肉类最好是腌肉、熏肉、腊肉、火腿，这些肉制品的风味和笋干很适合可以相辅相成，如果是新鲜的排骨、五花肉、里脊肉这些肉类和笋干配合，容易凸显出笋干身为干菜这一不利要素。笋干的具体烹调方法也应该按照所使用的配料做成调整，如果是用来煨、烧、焖这些口感浓郁醇厚的菜式，那么可以选择五花肉、香菇这两种配料，如果是用来炖、蒸、煲这些口感清淡鲜美的菜式，那么可以选择火腿、猴头菇这两种配料。
竹笋野蘑菇炖排骨的做法大全 ？
竹笋用水煮开，之后小火再煮半小时。香菇用冷水泡发。然后两样都分别用水清洗干净。
竹笋去掉老的部分后撕成小条状；香菇切成片片，辣椒去籽也是切成块。
排骨洗干净，切成小块，用姜生抽生粉盐油调好味道。
锅烧热下油把蒜头拍碎下去炒香。
接着把竹笋和香菇下锅爆炒，加适量的盐。炒大约5分钟就可以盛起来了。
锅烧热下油，把排骨放下去走锅，然后盖上盖子两分钟后打开
辣椒倒下去一起炒。
下来把事先炒好的菇笋倒进排骨里面，一起炒透，下适量的生抽和老抽南乳半小块，盖上盖子焖5分钟。
煮好后盖子打开翻炒一下就好了。
天目湖特产野竹笋怎样做菜吃? ？
原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。做法：1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
泡椒野竹笋怎么做的有做过的指点一下 ？
用料
竹笋500g
泡椒/泡椒水500ml
冰糖适量
盐适量
泡椒竹笋的做法
竹笋切片，入锅焯水（尽量不要沾油，以便保存），煮五分钟左右捞出，放凉。
准备一个干净的容器（按笋子多少而定），笋子凉凉后，放入容器内，倒入泡椒和泡椒水，放入冰糖，适量盐（少加一点盐，因为泡椒水有盐味了，如果笋子少，泡椒水多，就不要加盐）泡椒竹笋的做法 步骤2
放在阴凉处，几天就可以品尝了！