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千张包的做法大全 千张豆腐的做法

千张包的做法,千张包怎么做好吃,千张包的家常做法 ?

主料

2g

2颗
酱瓜
50g
千张
1张
猪肉糜
300g

辅料

适量

适量

适量
酱油
适量
太白粉
适量
胡椒粉
适量
香油
适量

适量
步骤

1.酱瓜切小丁

2.煮肉糜加入盐,油,水,酱油,糖,胡椒粉,酒,太白粉,香油搅拌至有粘性

3.加入酱瓜和葱花

4.加入蒜泥拌匀成为馅料

5.一大张的千张折成方形放入碗中

6.将馅料放入碗中,用手压实

7.用千张把肉盖上

8.放入上汽的蒸锅中蒸25分钟

9.倒扣在盘子上

10.取下盘子,切块即可

来源.haodou.com/recipe/249133/

千张包子的做法,千张包子怎么做好吃,千张包子 ?

千张包子的做法
主料

千张
3张
香菇
6朵
虾米
40g
肉馅
200g
辅料

适量
白糖
3g
料酒
15ml
生抽
10ml
胡椒粉
2g
鸡精
少许
香油
适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.虾米用温水加黄酒浸泡备用。

3.千张切成小方块。

4.把千张用开水煮上2分钟捞出沥干水分备用。

5.肉馅加入切碎的香菇,虾米,加盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡精,生抽,香油。

6.搅拌均匀成为馅料。

7.取一张千张,一端放上肉馅。

8.然后卷起,边缘可以沾点面糊。

9.两边往里折叠。

10.卷成长条状。封口沾紧。

11.依次全部做好。

12.蒸锅上气放入千张包子。

13.大火蒸制20分钟。

14.蒸好的千张包可以加入高汤粉丝做成千张包子粉丝汤食用。

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用料
千张 肉 笋 香菇

步骤 1
笋 肉香菇切成丝 锅里放油 先放肉丝炒到变白色 再加笋丝香菇丝 炒 然后加酱油 糖 味精 水 烧熟收干点汤汁就好

步骤 2
千张切小 然后包上炒熟的三丝

步骤 3
就这样的样子

步骤 4
把千张包要散开的一面先到锅里用油煎一下 然后再翻面煎 这样一是可以定型烧的时候不会散开 二是煎过以后口感更好 煎好的千张包 加点 糖 酱油 味精 水 烧熟收干点汤水就好了(可以先炒点葱香一下锅)

千张包肉的做法,清蒸千张包肉怎么做好吃 ?

1.肉馅是菜场里搅好的加点黑木耳(黑木耳切末)

2.加点小葱。

3.加点姜末。

4.加入盐。

5.加入鸡精。

6.加点料酒。

7.加点酱油。

8.加入油。

9.加入生粉。(搅拌均匀)

10.千张切正方形。备用。

11.加入肉馅。

12.两边对折,在一边卷过来,就可以了,如果怕散开了,用葱绳挤一下。就可以摆盘。

13.锅里水烧开,把千张卷放入锅中蒸,20分钟。

14.蒸好后加入小葱点缀一下,浇点调料汁。就可以了

上汤千张包的做法,上汤千张包怎么做好吃,上汤 ?

上汤千张包主料
薄百叶25张
猪肉末200g
辅料
葱适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
鸡蛋一个

步骤

1.猪肉和葱,盐,料酒,鸡精,鸡蛋一起调成猪肉馅,筷子搅拌均匀后用舌尖尝一下筷子,略感觉咸为佳。整张薄百叶用剪熟食的剪刀剪成边长10-13cm的正方形或长方形,正方形的比较好包。准备一般缝纫用的白色棉线。

2.薄百叶成菱形放置,取一点肉馅放在薄百叶的一角,然后像包春卷一样,把薄百叶抱起,五个一起,摆放在一起。

3.用棉线将千张包绑住,不宜太松,否则煮的时候容易散开。全部绑完后依次放入锅里。

4.加入清水,水中放入盐和鸡精,若直接用清水煮,千张包馅会偏淡。汤的咸淡与一般的汤相同,不用特别咸。

5.装盘,可以开吃了,也可以用青菜香菇焯水垫底,更加好看哦!

千张包子的做法 千张包子怎么做 湖州千张包子 ?

1.将带鱼内脏清洗干净,去鳍切小段
2.将两面都斜切花刀
3.加入生抽少许
4.加点盐,胡椒粉腌制10分钟

5.将带鱼和千张包子摆盘,加点姜丝
6.加几滴生抽
7.加一勺酒糟
8.根据口味可以放入一点小米椒,放入蒸锅中蒸10分钟

9.将蒸好的带鱼端出
10.加入少许李锦记蒸鱼豉油
11.锅内烧一点色拉油,再淋在鱼身上
12.加点葱丝装饰就可以食用喽

千张包肉红烧怎么做 ?

1. 荸荠拍碎;虾米浸水1小时后取出剁碎;香菇泡清水2小时后取出,去蒂切碎;全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀。
2. 百页皮一张铺开取约2大匙绞肉铺匀在其上,以一角对折起再折,然后左右两角向内折起,再包卷成5厘米长段成一枕形包。全部包好后排列在一小煮锅内,再加进高汤、姜汁及盐、酱油同以小火慢煮10分钟,期间要上下翻动以免熟度不匀。
3. 如怕千张包散开可用麻绳把所有包好的千张包扎在一起再入锅煮。
4. 食时如爱稀汤汁者可不必加太白粉勾芡,否则要淋少许芡汁,较为美观。

合肥千张包油条的做法 ?

千张包油条的做法
千张卷油条(豆腐皮卷油条)的做法
首先需要把豆腐皮纯净水冲洗后铺平
在豆腐皮的一边上刷上豆瓣酱(多少完全根据个人的口味,也可加辣酱或者是老干妈)
在刷酱面撒上泡菜或者是榨菜等
把油条放在刷上辣酱的一边,长出豆皮的地方撕断或者折进去
最后从放油条的地方卷起来即可

家常菜千张包金针菇咋做 ?

主料

千张2大张 肉200克
金针菇150克

辅料

胡萝卜,黑木耳,香菇,盐,鸡精适量
千张卷金针菇的做法步骤

1. 肉剁碎,胡萝卜,黑木耳,香菇切小粒,加点盐,鸡精,搅拌匀

2. 千张大张的切成小的长方形状

3. 金针菇切掉根部清洗干净即可

4. 最后千张上放肉和金针菇卷起来装盘蒸一下,再放点葱就色香味俱全了!

丁莲芳千张包怎么煮好吃 ?

原料:
千张(豆皮)、猪肉馅儿、块状榨菜、虾仁、干黑木耳(水发洗净)、香葱、熟芝麻、鸡精、盐、黄酒、生抽、白糖。

做法:
1、榨菜块、香葱都洗净。榨菜切成小丁,香葱切碎。虾仁挑去沙线后切成丁;

2、将上述原料加入猪肉馅儿中,再加入熟芝麻、鸡精、盐、黄酒、少量生抽、少量白糖(白糖是为了提鲜,一点点即可,也可不放)一起搅拌均匀,过程中可加入少量高汤(或清水),直至搅到肉馅儿上劲(就是把筷子插在肉馅儿里不到);

3、把千张(豆皮)分切成合适的大小(皮的大小决定包出来的千张包的个头^_^),然后就可以开始包了,过程参见图片^_^

4、把包好的千张包入油锅炸至外皮略呈微黄滤油备用。注意,为了保持外形,入油锅时要开口压在下边顺序放入,切勿一下全倒入。不过油炸这一步也可省略,我个人是比较喜欢炸过的口感^_^

5、炒锅中放入清水或高汤,将千张包和摘成小朵的黑木耳一起放入,水量以稍没过千张包为宜,千张包最好不要叠放在一起。加入适量盐和和鸡精,大火煮开,转中火15分钟;

6、15分钟后调味关火就可以出锅了。你可以用筷子一个个先夹出来然后再倒上汤汁,这样可以保持外形。

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