万丰美食菜谱大全请问用牛奶煮鸡蛋有何利弊 ?谢谢! ？
牛奶在加热到60-80度时营养价值就有所下降，鸡蛋的加入虽然蛋白质增多了，可也损失了不少，一个营养学家说过，至少在牛奶中加入生鸡蛋（西式）是不科学的
牛奶是不能长时间加热的，可用微波炉热牛奶用的时间就比较短了。
晨起的身体对于营养的吸收是有限的，建议早餐食用流体食物为主，少量固体食物为辅。水分的补充很重要，但白开水的营养价值不高，应该饮用牛奶。牛奶中含有大量人体需要的钙、蛋白质和维生素，能够满足人体对营养的需要。
早上饮用一杯牛奶，牛奶中的乳糖可以促进吸收，增强肠蠕动，比较合理的早餐是一杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点(面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品)；中年人则要适当地控制碳水化合物的摄入量，一个鸡蛋、一碗豆浆或一碗粥、少量干点和适量蔬菜；老年人的早餐除了要有牛奶和豆浆以外，还可多吃粥、面条、肉松和花生酱等容易消化、含有丰富营养的食物。早起喝杯早餐牛奶，搭配含有谷物纤维的固体食物，简单又营养。还可以直接饮用加了谷物的早餐奶，例如俯荞早餐奶，以满足人体所需的膳食纤维和微量元素。苦荞麦特有成分对软化血管，维护微循环，改善现代人的“亚健康”，预防动脉硬化、冠心病等有保健作用。
如果您还有什么不满意的,请发消息给我,并附上问题的连接,谢谢
牛奶炖鸡蛋的功效！ ？
食用价值
补肾养血 滋阴润燥
健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿
增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠
明目 提高机体免疫力 保护肝脏 降三高
鸡蛋炖奶的做法，鸡蛋炖奶怎么做好吃，鸡蛋炖奶的家常 ？
食材
主料
鸡蛋
1个
牛奶
半瓶
辅料
小葱
3g
步骤
1.把所有材料都准备好，小葱洗干净、
2.鸡蛋打匀！
3.小葱切碎、备用！
4.随后将鸡蛋里面加入牛奶，以上下搅拌的方式拌匀（这样就不会有很多气泡啦！）
5.随后撒上适量的小葱！
6.摆上蒸笼，冷水入锅，盖上盖子大火蒸上个5分钟即可~
7.又嫩又滑，就像小孩子的皮肤一样。用嘴吹一下，鸡蛋还会来回摇摆。
小贴士
1大火蒸，表面凝结即可熄火。
2以上下搅拌的方式拌匀，这样就不会有很多气泡啦！
奶的做法，鸡蛋炖奶怎么做好吃，鸡蛋炖奶的家常做法 ？
用料
主料
荷兰乳牛乳酪牛奶200ml
鸡蛋1个
白糖2小勺
调料
食盐
适量
调和油
适量
牛奶炖鸡蛋的做法
1.把所有材料都准备好。
2.鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。
3.倒入牛奶。
4.搅拌均匀。
5.用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。
6.盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟，蒸到蛋液表面凝结即可。
7.取出，掀开保鲜膜即可开吃，亦可冰镇后再吃。
8.又嫩又滑，就像小孩子的皮肤一样。用嘴吹一下，鸡蛋还会来回摇摆。
9.吃着炖奶，满嘴香浓，觉得人生真美好。
纯牛奶炖鸡蛋可以在一起吃吗？ ？
你好，牛奶与鸡蛋是可以的，但是不能加入菠菜。
牛奶与菠菜相克，菠菜富含草酸，草酸会与牛奶中的钙结合，形成不溶性的草酸钙，从而影响钙的吸收，故不宜同食。
我建议你不要这么吃，因为水和牛奶的成分不同，如果是做成菜的话，这样高温加热牛奶，容易让其营养损失，而且加入油、盐、葱姜蒜，对牛奶的营养成分影响很大，所以不建议这样食用。
希望对你有用，望采纳~
鸡蛋炖牛奶长期吃会有复作用吗？ ？
关于牛奶炖鸡蛋是否健康，目前说法不一，看来这个问题目前尚无定论。多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。
不用牛奶冲鸡蛋
有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。
生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。
生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。
生鸡蛋的蛋白质不易吸收。
因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。
不要用牛奶和豆浆冲鸡蛋吃_ 饮食营养
生鸡蛋里含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶，会影响生物素的吸收和蛋白质的消化，另外生鸡蛋还有可能含有沙门菌，这些有害因素经煮沸后都能被破坏，另外加热本身可使蛋白质变性，使蛋白质容易消化，所以不能吃生鸡蛋。
豆浆和牛奶煮沸后容易溢出来，所以如果用牛奶和豆浆冲生鸡蛋，不容易使鸡蛋煮熟，因此不要用牛奶和豆浆冲鸡蛋吃。
牛奶冲鸡蛋
（1）把牛奶放进奶锅，打火热奶；
（2）准备好一只鸡蛋、一双筷子放在手边；
（3）也许会有点糊锅，不要紧，但是千万不要用筷子或勺搅拌，还是盖盖儿继续煮，直至沸腾；
（4）把鸡蛋打到沸腾的奶中，关火，用筷子把蛋黄夹成若干小块儿，用燃气灶余热把鸡蛋冲熟（全部凝结）即可；
（5）稍凉后，即可食用，其色香味俱全。
鲜牛奶炖鸡蛋
主 料：鲜牛奶600克、鸡蛋250克
配 料：白糖精200克。
制 作：
1\将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却 备用。
(2)把鸡蛋去壳后，用筷滚打或抚器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的牛奶，再行拌匀，使蛋浆与牛奶充分混合。
(3)用饭碗3-4只，放入蒸茏里，先隔水把碗蒸热后，再把牛奶蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟即成。
特点：炖熟吃起来奶香和蛋香混成一气，质地匀滑，香甜可口，营养丰富。
鸡蛋的做法，牛奶炖鸡蛋怎么做好吃，牛奶炖 ？
食材明细
牛奶200克
鸡蛋1个
砂糖2茶匙
甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
牛奶炖鸡蛋的做法
1
把所有材料都准备好。
2
鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。
3在打散的鸡蛋液中倒入牛奶。
4
搅拌均匀。
5
用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。
6
盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟。
7
蒸到蛋液表面凝结即可。
8
取出，掀开保鲜膜即可开吃，可冻吃亦可以热吃。
9
又嫩又滑，就像小孩子的皮肤一样。
10
用嘴吹一下，鸡蛋还会来回摇摆，简直嫩晕了
牛奶炖鸡蛋要炖多久 ？
主要的是要控制火候，阀间6分钟左右，要小火炖，不然蛋会很老，所以就没有那种很滑很嫩的感觉，希望可以帮到你。
牛奶炖鸡蛋是否科学？ ？
牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，破坏蛋白质，影响乳品的质量。因此用开水冲或是在火上、电热杯里煮牛奶就更加不可取了。但是，鸡蛋是一定要做熟了才能吃，因为，没有熟透的鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。而且未熟透的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。