新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

荷叶包饭的做法 荷叶茶怎么喝才减肥

荷叶包饭的做法糯米一定煮熟在包吗 ?

煮熟了再包是不可以的。

你这样做的荷叶包饭是不好吃的,几乎没有荷叶的香气。

荷叶不会渗透在糯米饭里。

应该先用荷叶包住糯米,再绑起来,拿去蒸。

其中你可以下你喜欢的东西一起煮。

这样糯米才能渗透进荷叶的香气和味道。

荷叶包饭怎么做 ?

主料

荷叶一叶 大米两杯
鸡腿三支 香菇四朵
板栗半斤

辅料

芹菜一根 盐适量
油适量 生粉适量
生抽适量 蚝油适量
荷叶包饭的做法步骤

1. 荷叶用水泡软。

2. 板栗去皮,具体就是用开水煮一下,如果事先有割一道口的就容易剥,没有的话用毛巾包住,用力一搓,皮就掉出来了。
3. 洗干净,然后用刀压一下。

4. 两杯米加平时煮饭的水量,放入板栗,加一勺盐一勺油,煮饭先。

5. 香菇提前泡软,去蒂切丁。

6. 鸡腿去骨头,切小,用生抽生粉腌制。

7. 芹菜切丁。

8. 饭好,先炒香菇。

9. 再加入鸡肉和芹菜炒熟加一勺盐一勺蚝油调味。

10. 加入所有饭,搅拌均匀。

11. 找个容器,我家没蒸笼,就用个大碗,铺上荷叶,再填入饭。

12. 包住。

13. 倒扣到盘子上蒸,大火水开,转中火15分钟。

14. 蒸的时候煮个清汤,开饭喽。

荷叶米饭的做法? ?

包荷叶放在 容器底部。然后把米饭放在荷叶上。加热后 荷海的清香随着温度的升高逸散出来!! 煮荷叶稀饭,就把荷叶剁碎放进去煮就行了

荷叶饭的做法,荷叶饭怎么做好吃,荷叶饭的家常做法 ?

食材用料:

咸鸭蛋5个相克食物

糯米半斤相克食物

玉米1根相克食物

香菇5个相克食物

猪肉半斤相克食物

荷叶10朵



菜谱做法:

1.荷叶洗干净

2.切丁

3.洗干净

4.切丁跟玉米一样炒熟

5.放荷叶里用线包好

6.蒸二十分钟

荷叶饭的种类 和做法 详解的 ?

一、广式荷叶饭
材料:原料配方 大米500克 猪肉丁25克 烧鸭肉75克 鲜虾肉100克 熟虾仁75克 叉烧肉75克瘦猪肉125克 蟹肉100克 猪肉50克 鸡蛋100克 蘑菇丁50克 马蹄粉40克 荷叶2张 酱油115克 盐6克 味精10克 蚝油25克 料酒5克 白糖75克 胡椒粉、香油少许
做法:1.将鸡蛋打散,放入锅内,摊成蛋皮,切成小块;把各种肉类切成小粒;将瘦肉、鲜虾仁上浆后,放入锅内,加蚝油炒匀,烹以料酒,加蘑菇丁、酱油100克、白糖75克、味精5克、高汤烧开,用马蹄粉勾芡,盛起为肉馅;再把烧鸭肉、熟虾仁、肉馅、蛋皮小块等都倒在一起,加香油拌匀,成为荷叶馅心。
2.将大米洗净,盛入碗(盆),加水(600~750克)及猪肉丁,用旺火急汽蒸熟,取下,把米饭弄松散,晾凉,再把剩下的酱油、盐、味精、蚝油、胡椒粉、香油等一起倒入拌匀。
3.把米饭、馅料,蟹肉、猪肉都搅拌均匀,放在洗净切开的新鲜荷叶上,折叠成包袱型,放入笼屉内,用旺火急汽蒸6~7分钟,迅速下屉取出。如果蒸的时间太长,荷叶变黄,会失掉清香味;如火力不冲,荷叶瘀黑,也会失掉饭、馅的香味,所以,掌握火候是蒸制荷叶饭的关键。
二、四喜荷叶饭
原料:米饭、腊肠、香菇、虾干、鲜莲子。
配料:油、盐。
做法:1、香菇切小粒、与虾干一起泡软。腊肠切小粒。荷叶泡软。
2、米饭与香菇、虾干、腊肠、鲜莲子合在一起,加入盐和少许的油拌匀,用荷叶包起来蒸20分钟即可。
三、蜜汁梅肉荷叶饭
材料:黄甜椒半个、红甜椒半个、青豆适量、香菇适量、糯米一碗、蜜汁梅肉适量
做饭:1、制作荷叶饭的所有材料。
2、荷叶用清水泡软备用。
3、泡好的荷叶用清水洗净,放到开水里煮一会儿,直到荷叶变得很软时候捞出来。
4、糯米洗净用冷水浸泡2~3小时即可。
5、青豆放开水里炒烫一会儿。
6、把红黄甜椒和香菇切成小块备用。
7、把所有的蔬菜和青豆加入适量的橄榄油拌一下。
8、泡好的糯米放到篓筐中控净水分。
9、先往泡好的糯米里加入适量的橄榄油拌匀。
10、再往米里加入适量的生抽拌匀。
11、再加入适量的耗油拌匀。
12、把拌好的蔬菜放到米里。
13、把糯米和蔬菜充分拌均匀。
14、把洗干净的荷叶铺到锅里。
15、先在荷叶的上面铺上一层米。
16、然后在米的上面铺上一层蜜汁梅肉。
17、最后在肉的上面再铺上一层糯米。
18、把荷叶四周拢起包裹严实,用马连草捆严实。
19、电饭煲调到蹄筋/豆类档位,直到蒸好自动断开。
20、蒸好自动排气后打开锅。
21、把荷叶饭煲拿出来稍凉一会儿。
22、蒸好的荷叶饭,又香又糯。
23、把糯米饭拌匀,肉肉就露出来了!
四、清香荷叶饭
材料:米饭适量,广式肉枣5个,豌豆50克,大虾6个,香菇4个,熟咸蛋黄2个,干荷叶一张。
调料:蚝油,鲜贝露,胡椒粉,料酒,糖,盐,香油。
米饭的做法
1·电饭锅放入大米(平常做饭量)加入开水(比平时的水量稍少一些)。
2·焖至米饭熟,按钮跳开再焖5分钟开盖让米饭凉一凉。
3·4·5·加入香油,鲜贝露把米饭拌均匀备用。
荷叶馅料做法
1·干荷叶温水泡软洗净备用。
2·肉枣切片,香菇洗净切小粒,大虾剥去虾壳和虾头。
3·炒锅到油烧热放入虾头小火炸至焦黄捞出不要。
4·倒入......余下全文>>

荷叶饭的做法,荷叶饭怎么做好吃,荷叶饭的家常 ?

1. 大米淘洗干净放入电饭锅加适量的水,煮米饭。

2. 准备好食材。

3. 荷叶用清水浸泡至软备用。

4. 大虾剥去虾壳,香菇洗净切丁,肉枣切片。

5. 炒锅倒油放入虾头和虾壳炸制。

6. 炸制焦脆捞出不要,放入肉枣翻炒至变透明。

7. 再倒入香菇继续翻炒。

8. 加入虾仁。

9. 再加入豌豆。

10. 加入蚝油,料酒,糖,胡椒粉翻炒均匀。

11. 在加入熟蛋黄和适量的盐翻炒片刻。

12. 最后淋入香油翻炒均匀关火。

13. 这时把煮好的米饭开盖稍凉一凉。

14. 在米饭中加入鲜贝露。

15. 再淋入香油。

16. 把米饭饭拌均匀。

17. 再把炒好的食材一半倒入米饭中拌均匀。

18. 荷叶铺在蒸笼中倒入拌好的米饭,再把另一半食材扑在米饭上面。

19. 用牙签把荷叶封口。

20. 入蒸锅大火蒸制10分钟即好。

怎么做荷叶饭 ?

1.大米糯米3:1泡一宿,加点水用荷叶包好上锅蒸成荷叶饭。这一步随便啦,觉得麻烦的话可以用普通的米饭也行。

2.虾仁倒料酒去腥,广式腊肠泡发香菇切好,青豆洗净备用。

3.底油炒香蒜片,加广式腊肠翻炒。

4.加入青豆和香菇翻炒。

5.然后把蒸好的荷叶饭加进去。

6.先加盐生抽调味,这一步尝着调,味道自己觉得ok就行了。然后把虾仁加进去翻匀了关火。我用的是小虾仁很好熟的所以为了保持嫩度最后才放的,如果用的大虾仁可以一开始先炒。

7.拌好的饭用荷叶包好上锅蒸20分钟就好啦。

荷叶饭的做法,怎么做好吃? ?

就是那个用荷叶包的饭么 太好吃了 我们公司旁边就有一家 我基本上天天中午都会去吃

快餐式荷叶蒸饭的做法 ?

楼上的答案在网络上很容易找到的。楼主想要的答案是用于商业快餐式的做法而不是家庭式做法。蒸笼蒸饭机哪里有卖?

荷叶香饭的做法,荷叶香饭怎么做好吃,荷叶香饭 ?

荷叶香饭的做法

1.在菜市场干货处找到卖荷叶的

2.先开热水器,浸泡洗净

3.还要发锅里烫干净,消毒

4.准备好材料,切碎。我的鸡翅和五花肉用蚝油、鸡精、糖腌制了2个小时

5.放30克油,处香葱外,全部食材炒香4分钟即可,不需完全炒熟,还有蒸的过程。这里按自己的口味调好味,我没有放盐,只放鸡精

6.把食材直接拌入生葱花

7.米饭提前煮熟,要用20克植物油和酱油拌匀,不然口味太淡

8.饭的量可以少饭些

9.大火蒸20分钟即可

10.满屋飘香啊~

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 荷叶包饭的做法