万丰美食菜谱大全豆豉蒸排骨怎么做好吃，豆豉蒸排骨的家常做法 ？
用料
主料
排骨400克
辅料
白糖
1/2茶匙
香油
1茶匙
姜
2片
豆豉
10克
蒜
2瓣
食盐
2茶匙
胡椒粉
1茶匙
黄酒
1茶匙
淀粉
20克
水
适量
小米椒
1根
细香葱
1根
豆豉蒸排骨的做法
1.
排骨洗净后，用清水浸泡片刻，去除血水洗净，沥干水分
2.
沥干水分的排骨，调入白糖
3.
再淋上香油，放上姜片，搅拌均匀，腌制3到4个小时
4.
腌制的排骨取出，放上拍扁的豆豉和蒜碎；豆豉不用切碎，拍扁就好了，否则成品效果不好
5.
再往排骨里，调入食盐、胡椒粉、黄酒，搅拌均匀，腌制15分钟
6.
淀粉加适量清水，搅拌成厚湿淀粉，将排骨放进去，裹上一层湿淀粉
7.
全部裹上湿淀粉后，开水上锅蒸30分钟，撒上葱花和小米辣点缀即可
豆豉蒸排骨的做法 ？
主料： 猪排骨(大排) 500克 辅料： 油菜 30克 调料： 蚝油 15克 豆豉 10克 盐 4克 大葱 8克 料酒 25克 色拉油 16克 各适量 豆豉蒸排骨的做法： 1. 将猪排骨洗净，剁成段，放入蚝油、豆豉、精盐、料酒腌5分钟； 2. 油菜切段，焯水，备用； 3. 葱切末； 4. 将腌好的排骨放入蒸锅，蒸18分钟取出，摆在另一个铺好的油菜的盘中，放上葱末，淋入烧热的色拉油即可。 更多豆豉蒸排骨信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/douchizhengpaigu
豆豉蒸排骨怎么做好吃家常做法教程 ？
豆豉蒸排骨的做法
1.排骨切成2cm左右见方的小块，在水流下冲10分钟去血水2.生姜切丝。大蒜切碎。豆豉洗净。干辣椒切碎，怕辣的话可以去掉辣椒籽
3.油锅中放少许油，加热后放入姜丝大蒜粒，炒出香味后加入豆豉和辣椒，翻炒一下关火，冷却
4.排骨中加入盐、老抽、料酒、香油、糖、生粉，拌匀。倒入准备好的姜蒜豆豉辣椒。平铺在盘子中，蒸锅上气后蒸10分钟左右即可。出锅前撒葱花
豆豉蒸排骨的做法，豆豉蒸排骨怎么做好吃，豆豉 ？
用料
主料
排骨400克
辅料
白糖
1/2茶匙
香油
1茶匙
姜
2片
豆豉
10克
蒜
2瓣
食盐
2茶匙
胡椒粉
1茶匙
黄酒
1茶匙
淀粉
20克
水
适量
小米椒
1根
细香葱
1根
豆豉蒸排骨的做法
1.
排骨洗净后，用清水浸泡片刻，去除血水洗净，沥干水分
2.
沥干水分的排骨，调入白糖
3.
再淋上香油，放上姜片，搅拌均匀，腌制3到4个小时
4.
腌制的排骨取出，放上拍扁的豆豉和蒜碎；豆豉不用切碎，拍扁就好了，否则成品效果不好
5.
再往排骨里，调入食盐、胡椒粉、黄酒，搅拌均匀，腌制15分钟
6.
淀粉加适量清水，搅拌成厚湿淀粉，将排骨放进去，裹上一层湿淀粉
7.
全部裹上湿淀粉后，开水上锅蒸30分钟，撒上葱花和小米辣点缀即可
蒜香豆豉蒸排骨怎么做 ？
主料
猪小排
500g
大蒜粒
一颗
姜
少许
辣椒豆豉
两勺
辅料
淀粉
适量
花生油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
酱油
适量
蚝油
少许
小红辣椒
两个
步骤
1.猪小排斩小块泡清水，泡出血水
2.姜切末，蒜切末，准备辣椒豆豉（我的豆豉是腌好的）
3.排骨滤干水（不喜欢吃肥的可以把排骨上的肥肉去掉）
4.先放淀粉、盐、花生油抓匀，多抓几次排骨会嫩嫩的噢
5.把姜、蒜末，豆豉放进去
6.加点胡椒粉，蚝油，酱油一起再拌匀
7.腌好的排骨摆上盘子，上锅开始蒸，水开了后大概20分钟，再闷5分钟
8.正好的排骨，最后切两个小辣椒点缀
蒸排骨怎么做好吃，豉椒蒸排骨的家常做法 ？
健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
洋葱：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
排骨
洋葱
姜
蒜瓣
葱
老干妈
盐
糖
料酒
酒酿（没有用白糖代替）
生抽
老抽
豉椒蒸排骨的做法
1.排骨泡一下水，换几遍清水，去血水，取出沥干水
2.洋葱切小块、姜切姜末、蒜瓣切小颗粒、葱切葱花，取葱白部分
3.锅中放少许油
4.爆香蒜瓣、葱白、姜末、洋葱块
5.放适量老干妈
6.拌炒
7.排骨沥干水
8.将第6步中的腌料倒入，再放少许盐、料酒、生抽、老抽
9.放酒酿
10.拌匀
11.12、等不及就腌制30分钟左右，建议封保鲜膜，前一晚就放冰箱隔夜，这样更入味
12.如果放冰箱了，取出放会儿，让排骨到室温
13.上锅大火蒸30-40分钟，具体时间看排骨的量、大小决定，排骨尽量剁小块点
小贴士
1、排骨最好让菜场卖肉大叔给剁的小块点，这样蒸更容易熟
2、排骨要泡一下，换几遍水，去血水
3、腌制的时候葱绿部分别放进去，只放葱白部分，葱绿搁进去蒸了之后不好看
4、建议前一晚腌制好，第二天直接拿出来蒸就好了
辣豆豉蒸排骨怎么做 ？
食材
主料
排骨
600g
豆豉
20g
朝天椒
3只
辅料
油
适量
盐
5g
白糖
3g
生抽
20g
姜
10g
干淀粉
5g
料酒
15ml
蚝油
5ml
白胡椒粉
3g
蒜
5瓣
小葱
一根
步骤
1.排骨剁小块，泡水里洗净血水
2.加入盐和白糖，搅拌均匀
3.加入白胡椒粉，搅拌均匀
4.加入生粉
5.加入油，搅拌均匀
6.姜蒜切末，豆豉切碎
7.加入排骨中
8.加入生抽
9.加入蚝油和料酒，搅拌均匀
10.加入切好的朝天椒，腌制三十分钟
11.将排骨放入蒸锅，蒸三十分钟
12.将小葱切葱花
13.蒸熟的排骨撒上葱花，即可上桌
小贴士
排骨一定要洗净血水，不然会有腥味的。喜欢麻辣的可以多加点朝天椒。
好吃又解馋的蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做 ？
主料
排骨300克
调料
花生油
1小勺
食盐
适量
酱油
1小勺
葱
少许
蒜
1头
料酒
1小勺
蚝油
1小勺
淀粉
1大勺
水
适量
豆豉
20克
白糖
0.5小勺
蒜蓉豆豉蒸排骨的做法
1.准备好各种原料
2.将排骨用清水稍稍浸泡一会儿，反复洗净血水，捞出沥干
3.在洗净的排骨中加入淀粉、白糖、酱油、蚝油、料酒、盐拌匀，然后加入一小匙油，拌匀后腌制30分钟以上
4.将豆豉稍洗一下，切成稍大颗的粒;大蒜用刀背拍破后去皮，然后切碎成末
5.锅中放少许油，下入蒜末与豆豉，小火将其炒香,炒至蒜蓉微黄
6.用筷子将腌制好的排骨夹至另一个碗中(底下的汤汁不要)，放入炒好的蒜蓉豆豉拌匀
7.将拌好的排骨铺在一个较宽的盘子里，用保鲜膜将碗盖起来，再用牙签在保鲜膜上戳几个小洞
8.蒸锅中放入适量的水，放入排骨，盖严锅盖，大火隔水足汽蒸约30分钟，趁热撒上少许葱花即可
豆鼓蒸排骨怎么做？ ？
原料:豆鼓、排骨
做法：1、排骨洗净用水先氽一遍，去血水。扣干场备用。
2、2勺豆鼓，葱、姜、蒜各一些，锅里放油，先爆炒一下。
3、加同排骨一同爆炒，加一点酱油，盐（盐不要加太多，豆鼓本身就是咸的呵）。
4、然后放上蒸锅蒸上15分钟就好。
请问谁知道豆豉蒸排骨怎么做? ？
豆豉蒸排骨 原料： 排骨500克，淀粉3汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉1汤勺，酱油2汤勺，糖1汤勺，绍酒1汤勺，葱5段，姜4片。 制作： 1、排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。 2、起油锅，爆香豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。 3、将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀，放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。 注意事项； 排骨要纯肋排，斩小一点香；如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉酱（就变成蒜茸豆豉蒸排骨了〕；不管怎样一定要爆香葱姜。 材料： 排骨200克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。 做法： （1）排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块。 （2）豆豉切碎。锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。 （3）将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成。
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