万丰美食菜谱大全特色饺子馅 越详细越好！！！ ？
香菇酱肉饺馅 原料： 肉末（自己用刀剁的口感会更好）、盐、姜末、鸡精、鸡蛋、生抽、老抽、耗油、糖、泡发香菇、食用油做法： 1、肥瘦比例约为3：7的五花肉用刀剁成肉末，放入大腕，加入适量盐、姜末、鸡精、1个鸡蛋；2、用筷子朝一个方向将肉与调料搅拌均匀；3、香菇洗净泡发，挤干多余水分，切成细末；（泡香菇的水留用）4、泡香菇的水加1大勺耗油、适量生抽、老抽、糖，拌匀成耗油汁；5、将耗油汁分次用勺子加入肉末中，用筷子朝一个方向搅拌；6、拌好的肉末粘稠且有弹性，说明肉已将耗油汁均匀吸收（这样饺子馅吃起来才比较劲道，还能出汤汁~）；7、将香菇末用适量食用油拌匀，然后倒入肉末中；8、将香菇末与肉末搅拌均匀，饺子馅即成。 虾仁饺子馅 饺子馅： 肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g（也可以换成韭菜，蒜黄等），鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。做法： 1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5-10分钟。2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。 黄瓜饺子原料：猪后肘肉约300克、黄瓜3根、洋葱一个、干虾仁（海米）约25只。辅料：姜末1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙。做法：1、猪肉洗净，先切片，再切丝，最后剁成肉馅儿．干虾仁用没过的黄酒浸泡至软。黄瓜洗净，擦成丝．洋葱剥皮洗净后放入冰箱冷藏（防止切时辣眼）。2、在猪肉馅儿中加入姜末，胡椒粉，生抽，1/2茶匙盐，挤入约一汤匙的黄瓜汁，搅拌均匀，最后调入油，拌匀，放一旁或冰箱里腌制30分钟。3、将剩下的黄瓜丝攥干水份，留黄瓜汁儿备用。4、泡软的虾仁，切成细末状．将攥干的黄瓜丝儿切碎。洋葱切碎，攥干水份。5、将肉馅儿，黄瓜碎，洋葱碎，虾仁碎混合，根据口味调入盐，味精，香油，搅拌均匀。 羊肉白萝卜馅料的原料：羊肉（浸泡后）550克、白萝卜630克、葱90克、姜28克、花椒7克。调料：花生油四汤匙、香油一汤匙，盐三茶匙、生抽两汤匙、料酒2汤匙、味精茶匙、花椒水200克。馅料的制作方法：1、白萝卜擦成丝，然后剁碎； 2、浸去血水的羊肉剁成肉末；3、把白萝卜碎和羊肉末一起剁成泥状；4、花椒用开水浸泡15分钟，取泡好的花椒水，带皮姜剁碎，葱切碎备用；5、把剁好的馅料加上葱姜末，添加花生油和香油，添加料酒、盐、味精还有少量时间生抽，然后用筷子沿一个方向搅动，并慢慢分次添加花椒水，直至花椒水全部被肉馅吸收。 胡萝卜猪肉馅料：猪五花肉，圆白菜，青椒，胡萝卜作料：葱，姜，盐，色拉油，五香粉，酱油，鸡精，香油 1 选用猪五花肉绞碎 2 青菜洗干净 3 圆白菜掰碎焯一下，只要焯软就可以捞出过凉水 4 焯好的圆白菜剁成碎末 5 青椒切碎末，胡萝卜擦成短小的细丝 6 葱切碎末，姜也且碎末 7 肉馅中先加入所有作料，然后再放入葱姜末搅拌均匀 8 放入青椒末，胡萝卜丝 9 圆白菜末撰干水分放入馅料中搅拌均匀即可 洋葱猪肉 原料福猪前腿肉（300克，胡萝卜半个，洋葱半个，水发木耳适量，小葱，姜块）猪肉切碎，剁五分钟，姜末，香葱末放入，剁......余下全文>>
寻味特色蒸饺的做法，皮，肉馅是怎么做的？ ？
蒸饺的做法主料
红萝卜
1000g
牛肉
800g
面粉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
1.萝卜擦成细丝
2.起锅，煮水，水开后焯一下萝卜丝，再次开锅后，捞出萝卜丝，用清水投凉，挤去水份备用。
3.牛肉剁碎。
4.加入葱花，酱油，油，料酒，味精，顺着一个方向搅拌，直到牛肉上劲。
5.拌好的肉馅。放置十分钟入味。
6.加入萝卜丝拌均，这时候再加盐。
7.和好的饺子馅。
8.温开水和面，和好的面醒上一个小时左右。
9.揪成大小均等的面剂子。
10.擀成面皮。
11.装馅，包成饺子。
12.包好的饺子站成排了
13.起锅，煮水，水开后，蒸饺子，再次上汽后，十五分钟后即熟。
江西特色米饺的做法，江西特色米饺怎么做好吃 ？
江西特色米饺的做法
食材
主料
江西米粉
2斤
白萝卜
6个
辅料
干辣椒
10个
猪油
200ml
食盐
8勺
香芹
4根
步骤
1.首先准备好食材，鄱阳特色米饺粉，白萝卜，猪油，等
2.烧好水，将米饺粉和面团，注意柔软度
3.放在蒸锅上面蒸10-15分钟
保定市特色家常菜饺子 ？
在保定吃饺子 当然是去年三十了！！！
请问哪里有卖饺子调馅的特色调料包?急用!在此谢谢大家. ？
在鲜肉馅料中加入特味浓馅料调味品在不同馅料中加入相对应的特味浓馅料调味品、鸡肉馅料、回味醇厚悠长。如、回味醇厚悠长、韭菜馅等。
2、素菜馅料类：酱肉馅、熟肉馅料类，可使馅料的味道更加鲜美。
1、肉质感强烈：青菜香菇馅。如，可使馅料的味道更加鲜美、肉质感强烈、鸡蛋粉条、包菜馅等：猪肉馅料、三鲜馅料等、肉质感强烈，并能适当调节肉馅的肥瘦肉口感的比例、三丁素馅。如：在素菜馅料中加入特味浓馅料调味品、回味醇厚悠长、口味更饱满、味道更加鲜美、叉烧馅、豆腐馅，可使馅料的口味更饱满有肉质感、口味更饱满：在熟肉馅料中加入特味浓馅料调味品，为制作更加美味的馅料面点提供了基础。
3，可使馅料的味道更加鲜美、牛肉馅料、口味更饱满、鲜肉馅料类、三丝素馅
饺哩糍的做法，特色金色饺哩糍怎么做好吃 ？
主料
特配饺哩糍粉
200克
茄子
1根
辅料
栀子干果
2颗
步骤
1.网上购的特配饭哩糍粉。
2.栀子干果2个洗净。
3.栀子放内水中煮沸，过滤加入特配粉中，边加栀子水边拌粉。
4.和匀不粘手，盆。
5.准备蒸笼，家里做放蕉叶，在外没有只能放入干净的布。
6.粉团先揉成长条，再切成小段，压力圆圆的皮，包入炒制好了的茄子馅料，对捏成半月型。
7.锅内加入清水，水沸后，放入蒸笼，蒸20分钟。
8.Q弹软糯的金色饺哩糍出锅啦!第一次试做成功啦
东北饺子东北饺子馅儿的做法/ ？
正宗饺子制作配方 哪饺子教的好吃 学做饺子馅到育英小吃 东北饺子王配方到石家庄小吃培训 饺子是中国的传统面食,饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。 河北育英小吃培训中心传授饺子技术,种类有:东北饺子王、大肉白菜饺子、羊肉饺子、牛肉饺子、鸡蛋韭菜饺子、鲜蘑鸡肉饺子、豆腐饺子、冬瓜饺子、灌汤饺子、油炸饺子、酸菜饺子、罗卜羊肉饺子、芹菜锅贴、羊肉茴香锅贴、香菇锅贴、猪肉水饺、羊肉水饺、牛肉水饺、三鲜水饺、红油水饺、高汤水饺、花素水饺、鱼肉水饺、水晶水饺、特色饺子、水晶饺子、蒸饺、家常水饺、食品厂速冻饺子等、学习饺子技术可以视频教学,学习饺子技术也可以邮寄光盘学习。 入学就签正规包会合同,有高级技师(苗会敏老师)任教、现场实际操作、一对一、手把手教、单人单间授课、配方比例精确、每年技术免费升级、终身技术免费跟踪服务、随到随学、学会为止.(程)
黄瓜虾仁馅饺子的做法哪个地方特色 ？
材料
小麦面粉200克，鸡胸肉，香菇，缸豆，土豆1个200克，马铃薯（土豆）淀粉200克，热开水100克，鸡蛋1个，食盐，五香粉，生抽，自制花椒水，生姜末，小葱末，食用油，花椒粒
做法
1.【土豆面团的和制过程】：土豆1个200克洗净去皮，用刀切成小块
2.切好的土豆块装入保鲜袋，放入微波炉高火加热4分钟左右，至土豆熟透软化
3.取出保鲜袋，用刀背将土豆压成泥状
4.小麦面粉200克放入和面盆里，分次倒入约100克热开水
5.用筷子把开水与面粉搅拌成面絮状
6.土豆泥放入面絮状的面团上
7.往盆里撒入200克马铃薯淀粉
8.用手将马铃薯淀粉、土豆泥、面絮状面团三者揉合在一起
9.揉成光滑的“三光面团”，放在一边饧制约30分钟左右
10.【缸豆香菇馅的准备过程】：缸豆洗净，用刀切成小丁
11.再用刀斩成缸豆末
12.取一块干净百洁布，缸豆末放在上面，一个手将四个角提起形成网兜状，另一个握着下部装缸豆末的部位用力
13.挤干水分
14.缸豆末放在一干净的碗里
15.香菇提前用冷水浸泡，至香菇吸收水分软化膨胀
16.泡胀的香菇用清水洗净，用刀切成香菇丝
17.再用刀切成香菇碎末
18.香菇末放在刚才使用过的百洁布上面，一个手将四个角提起形成网兜状，另一个握着下部装香菇末的部位用力
19.挤干水分
20.香菇末和缸豆末放在一起
21.【鸡肉馅的拌制过程】：鸡胸肉用清水冲干净放在案板上，左手压着鸡胸肉，右手握刀将刀朝身体外侧方向倾斜成45度角，沿着鸡肉的
22.纹理，轻轻将鸡肉刮成泥状
23.刮好的鸡肉泥用刀再剁细一点
24.剁好的鸡肉泥放在碗中，磕入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌均匀，搅打上劲
25.鸡蛋泥里加入食盐、五香粉、生抽、自制花椒水、生姜末、小葱末，用筷子朝一个方向搅拌均匀，搅打上劲
26.准备好的香菇末和缸豆末放入碗里
27.用筷子朝一个方向搅拌均匀
28.锅里放入适量的食用油，放入花椒粒，炸至花椒变色出香味
29.滤去花椒粒，热油泼在肉馅上
30.用筷子朝一个方向搅拌均匀即可
【剂子的制作过程】：
1.案板上撒少量的马铃薯淀粉做面扑。
2.饧好的土豆面团放在案板上。
3.用刀将土豆面团分割成均匀的几等份。
4.取其中一等份，两手掌摊压在面团上，用力向两边揉搓，直至搓成粗细约3cm左右均匀的细长条。
5.左手握面条，右手握刀，将面条分割成大小合适均匀的小剂子。
6.剂子上再撒少量的马铃薯淀粉，用手掌轻压在剂子上，把剂子在掌心里来回滚动几次，使剂子的表面均匀的裹一层马铃薯淀粉。
7.取一剂子，将刀切面朝上，用右手的大拇指和食指轻轻捏住剂子，边旋转边捏成 切口略显圆形的剂子。
8.用手掌将圆形的剂子压成圆饼状剂子。
【饺子的包制过程】：
1.取一圆形面饼剂子，左手握面饼一端，右手将擀面杖压在手掌下，来回推进擀面杖。
2.慢慢将圆形剂子擀成直径约7cm左右的圆形饺子皮。
3.取一张饺子皮，搭在左手的四指上，放入适量的饺子馅。
4.把饺子皮的两端向中间位置折回，顺便用手指头将馅料向下向里压一压。
5.用右手将饺子的右端边捏住。
6.右手大拇指垂直轻轻向外推内侧皮（面向身体这边的皮），食指将外侧皮轻轻捏成褶皱，再用右手大拇指将褶皱捏紧。
7.重复5、6步的动作，将饺子皮沿着月牙形方向一直捏收紧口。
8.捏至端口处，用大拇指将左端口封住，稍微做一下整形饺子就包好了。
【饺子的蒸制过程】：
1.电饭锅蒸屉内铺一层吸油纸，包好的饺子间隔排列放在吸油纸上面。
2.电饭锅内胆加入适量的水，通电煮至水开。
3.将蒸屉放入内胆里。
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求一些中国特色点心名称，比如说：水晶饺，千层糕，最好是精致一点的，不一定要做法，写小说用，谢谢！ ？
一口酥，曲奇，葱油桃酥饼，奶黄酥，双粮团， 重阳罚，牛肉夹馍，豆沙酥饼，粢饭糕，淡馒头，葱油花卷，鲜肉中包，蛋黄酥.好多呢！