万丰美食菜谱大全爆炒基围虾的做法 ？
用料
基围虾 500g 青椒、红椒 各一个 干辣椒 适量 香葱 两颗 白醋 生抽 料酒 姜末 蒜末 黑胡椒
1. 将买来的虾放在清水里泡15分钟，搓洗每一个小虾子，取出待用。
2. 将洗紶的虾子煮熟，这个过程中科方适量盐，入味。
3. 锅内放少许油，油热，放几颗黑胡椒炸一下，然后放入干辣椒、姜末、蒜末爆香，倒入青红椒丝，煸炒一分钟，之后将煮好的小虾子入锅，大火炒几分钟，放盐、生抽、白醋、料酒，炒一会，出锅之前撒些小香葱即可。
1.有的基围虾，头上有刺，我都是一个一个的用剪刀剪下来，以免吃的时候把嘴扎破。
2.煮虾子之前把它的须也减掉。
3.放料酒和白醋主要是去腥味，可根据自己的喜好而定。
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爆炒基围虾的家常做法
主料
基围虾适量 姜适量
大蒜适量 青辣椒适量
小米椒适量 料酒适量
生抽适量
1. 买回家之后把基围虾放到清水里，等到做的时候就把须给剪了，把虾线挑了。
2. 切好姜蒜，青辣椒红辣椒，锅里做水
3. 把基围虾焯水，焯水的时候放几片生姜，过了三四分钟断生之后就捞起来，用冷水去掉浮沫。
4. 锅里放油，把姜蒜以及青辣椒红辣椒爆炒，之后加入基围虾炒香翻炒的时候加入料酒
5. 最后放入适量的盐，就可以装盘了。
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葱爆大虾的做法
料
鲜虾 12只,蒜末 3瓣,姜末 少许,辣椒末 1根(去籽),葱花 2根,清酒 1匙,盐 少许,黑胡椒粉 少许
做法
1、将虾剪去须与刺洗净擦干水份备用
2、油锅加热后放入鲜虾炸约7-8分熟变红色后取出。
3、倒出热油留少许油，放入蒜末、姜末、葱白、黑胡椒粉炒出香气、放入虾与辣椒末、盐、清酒调味，起锅前洒下葱绿即可盛盘。
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主料
基围虾250克
调料
色拉油
2勺
干辣椒
少许
海鲜酱
2茶勺
白芝麻
少许
酱爆基围虾的做法
材料集合图：
1.锅中放入2勺色拉油，烧热，加入干辣椒与基围虾翻炒
2.炒至虾变红，加入2茶勺海鲜酱，翻炒1分钟装盘，撒少许白芝麻即可
爆炒基围虾的做法 ？
一般和藕片一起炒。
1.香菜洗净，沥干水分，切段，备用
2.基围虾洗净，用热水烫一下，去头，去皮，备用
3.藕去外皮，洗净，切片，备用
4，起油锅，放的油比平时多一些，放入虾和干辣椒，大火爆炒一会儿，放入藕片，调入椒盐、少许精盐，继续大火爆炒，直至藕片炒熟，出锅前调入鸡骸，撒上香菜段即可
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1.虾去掉虾头、虾线，洗净控水；姜切丝、香葱切寸段。
2.炒锅倒油，放入姜丝及葱白段炸香。
3.倒入虾，大火快炒。
4.放盐、白糖、酱油、胡椒粉、鸡精，并继续翻炒。
5.放入葱叶段，翻炒均匀即可。（注：虾从进锅到出锅大概是5~6分钟左右，盐要适当的少放点，咸了就不好吃了）。
虾和葱能放一起吗？ ？
虾和葱能放一起
材料
虾200g，葱4根，黄酒5ml，盐或生抽适量，糖5g
做法
1、虾开背去除泥精，清洗干净，沥干待用。
2、锅里的油热后， 放入虾和葱煸抄， 待虾变色后，，浇上黄酒，撒点盐或生抽少许，糖调味，然后加盖闷到熟就好了
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食材
主料
凤尾虾
500g
辅料
葱
2棵
小红尖辣椒
2个
油
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
1.先把虾头和虾线去掉，只要捉紧虾头轻轻一拉，就可以把虾线带出来，不过数量这么多的量我一个人做，手在水是泡久了，还是很容易给虾头划伤。
2.放油爆香生姜和小红尖椒，然后下虾爆炒，再放料酒，蚝油，酱油，胡椒粉和盐。
3.快炒几下，虾熟透就可以葱花一回锅就好了。不要炒太久，虾肉会老的。如果动做不够快，可以把第二步的调料都调好放在一个碗里，下料的时候就快多了。
虾和葱能一起吃吗 ？
虾和葱能一起吃，下面介绍葱爆虾的做法。主料：虾200克
辅料：小葱 1把、植物油1汤匙、食盐1茶匙、水适量、料酒1茶匙
葱爆虾的做法：
1.将虾和小葱洗净，用厨房纸将多余的水分吸干。
2.锅中倒入植物油。
3.待油沸腾，迅速将虾倒入锅中，由于是活虾，多少还带点水分，很容易溅油，一定要眼明手。快，迅速盖起锅盖，闷两到三分钟，此时的虾已经初具红色，但还有一半是灰青色的。
4.开盖翻炒至虾完全变成红色，烧熟虾子。
5.加入料酒、食盐和葱段，继续翻炒。
6.加入水焖煮至汤汁微微收干，让虾肉更加入味。
7.装盘。