万丰美食菜谱大全韭菜鸡蛋饺子馅放虾皮好吗？ ？
可以的 啊
教您如何做韭菜鸡蛋饺子馅才好吃。
食材
饺子皮：低筋面粉500克，清水260克
饺子馅：韭菜一大把，鸡蛋4个，盐少许
（馅料合计1206克，面团770克）
步骤
1
将面粉与水一起放入面包机。
和面20分钟，成光滑面团后停机。
将面团用湿布盖上，醒10分钟。
2
馅料：
1.锅里倒入多一些的油，热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用。
2.韭菜洗净后切成细碎状，越细碎越好。
3.鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用，切记先不要放盐，擀好面皮再放盐调拌。
3
包饺子：
1.将面团擀成稍细的长条状，然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连
2.在小面剂子上撒上干面粉，挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮
3.将饺子皮平摊在手心，放入适量的刚刚拌好的馅料
4
4.将饺子皮卡在虎口处，让它自然形成对折形
5.用一折压一折的办法，从一侧开始捏饺子皮，而且折以后片为主，包成月牙形的饺子
6.饺子皮完全粘合后，要将最边缘部分反复的再捏个来回，这样再怎么煮它都不会开了。
5
煮饺子：
1.每个饺子包好后，要留有间距的依次排放在托盘里，托盘里事先撒上一层的干面粉，防粘
2.锅里放清水，开锅后放入饺子，加盖大火煮
3.等再次开锅即可关火，并快速的捞出，以保韭菜馅的鲜嫩
END
注意事项
3招保住韭菜馅水饺的鲜嫩不出水：
1.炒鸡蛋时要多放些油，炒熟凉透后与切碎的韭菜拌在一起，这样炒鸡蛋的油份就会给韭菜先裹层外衣，能起锁住水份的作用。或者提前加入香油将韭菜拌匀也行。
2.要等包饺子的面皮擀好，再加盐调馅料，拌好就包，包好还要尽快的下锅煮，这样韭菜里的水份也就杀出的少。
3.煮饺子，一次开锅即可，只要薄薄的一层饺子皮熟了，就赶快的关火盛出，这样煮的韭菜稍断生，鲜美度刚刚好，本来韭菜生的就能吃，所以千万别煮时间长。
这招适用于各种蔬菜类的饺子
虾皮韭菜饺子中的虾皮用洗吗 ？
虾皮不用洗，洗了没味道。虾皮是海干货有腥味，所以要加点姜汁除腥增香。
韭菜虾皮饺子的做法，韭菜虾皮饺子怎么做好吃 ？
韭菜虾皮饺子的做法
1.剁好猪肉，还剁了点葱花，姜碎放进去调味
2.虾米剁碎
3.韭菜切很细碎
4.最后把猪肉，虾米，韭菜一起搅拌，加入一个鸡蛋
5.买好的饺子皮
6.直接包好馅就可以下锅煮了
韭菜鸡蛋虾米饺子怎么做 ？
面皮材料:面粉
内馅材料：韭菜, ,葱切碎,虾皮,鸡蛋
做法:
1. 面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟
2.锅里放油炒香虾皮装起
3.用余油炒鸡蛋碎
4.加入虾皮,放盐,胡椒粉拌匀
5.韭菜切好了放油拌一下,可以防止它出水
6.将几种材料混在一起,尝一下咸度是否适中,加麻油调味
7.将醒好的面团擀成皮
8.放入馅料，包成饺子。
9.锅里烧开水，水开后放点盐防粘,加入饺子中间点3次凉水煮至全部浮起即熟。
香菇韭菜鸡蛋虾米饺子馅的做法 ？
主料
饺子粉
500g
韭菜
400g
鸡蛋
4个
虾米
1把
香菇
10朵
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
芝麻油
适量
先抽
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.准备好食材
2.饺子粉放入大盆，加2克盐，加些温水，搅拌一下，
3.再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟.
4.香菇泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出.
5.韭菜洗净切碎。
6.鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟，铲碎。关火.
7.放入香菇.
8.放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等，
9.搅拌匀，馅做好了
10.把面团揉成长条，切成大小一样的纪子.
11.再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮，
12.放入适量香菇鸡蛋韭菜馅，
13.包成饺子.
14.汤锅里水开，放入饺子煮开，再过二遍冷水煮开即可盛出。
15.吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可.
韭菜香肠虾米馅的饺子做法 ？
材
主料
猪肉
300g
韭菜
200g
虾米
50g
辅料
盐
适量
味精
适量
十三香
适量
食用油
适量
酱油
适量
姜
适量
步骤
1.准备肉馅，猪肉用绞肉机绞成肉馅。
2.在肉馅里放入适量的盐，十三香，酱油，姜丝。味精，食用油调味。加入虾米。搅拌均匀
3.将肉馅充分搅拌均匀。
4.准备一把韭菜。洗干净。
5.将韭菜切成末，放入肉馅中
6.在加入适量的盐，十三香，调味。
7.提前买好的饺子皮。
8.将肉馅放入饺子皮中间。
9.将饺子皮对折，小捏一边的花纹，在捏另一边。
10.把所有的饺子都包好。
11.将锅中放入水烧热。将饺子一个一个下锅。
12.饺子煮至都漂起来就熟了。即可出锅食用。
虾米怎么做好吃的饺子 ？
说说我的虾仁饺子馅吧
原料：鲜虾、韭菜、鸡蛋
调料：盐、味精、香油、色拉油、料酒
步骤：1、锅热放色拉油炒鸡蛋，炒的过程中要用小火，用铲子不停的将鸡蛋搓碎，炒好后放一边晾凉。
2、鲜虾去壳儿，去虾线（一般卖虾的地方可以给处理），洗干净、切成丁儿，调入料酒待用（注意最好不要剁碎，否者吃不到虾的鲜味儿了。）
3、韭菜洗干净沥水，然后切末待用。
这个时候鸡蛋也凉的差不多了，把三种原料倒入一个容器内，放入盐、味精、香油，朝一个方向搅拌，三鲜的饺子馅儿就拌好了，我男朋友最喜欢的饺子就是这种馅儿的啦。
求采纳
鹅蛋韭菜虾米能包饺子吗 ？
可以，但是鹅蛋+虾米做出来会很腥，鹅蛋要少放（2斤韭菜一个鹅蛋就差不多了），虾米最好剁碎了再放！
吃了韭菜虾米鸡蛋饺子和牛奶同食吗 ？
所以说放心使用。另外我们吃的饺子 素三鲜馅就是韭菜虾米与鸡蛋韭菜当然可以同食了，而且营养丰富、虾米搭配的、鸡蛋， 虾米与鸡蛋韭菜能同食
饺子的做法，韭菜虾皮猪肉馅儿饺子怎么做好 ？
1.先和面。将一点盐加入温水中化开，用来和面。天气凉了用温水，夏天时用凉水。盐不要超过面粉的1%
2.揉面到三光:面光手光盆光。面团有疙瘩的没有关系，醒发一小时后就没有了。放了盐的面团用来包饺子，饺子皮会有筋道而且煮时不会破
3.将韭菜反复的冲洗后沥水控干
4.肉馅儿不要买机器绞碎的，要自己剁碎。我都是称好了肉后让卖肉的家伙帮我剁碎～。肉馅用水泡去血水，冲净沥水。虾皮也是洗后沥水
5.将肉馅放在深盆里，反复摔打，让肉的肽链打开，增强吸水性，肉馅儿才鲜美
6.然后顺时针搅打，一定要先放盐，让肉馅儿进行盐溶反应。此时有肉汤或者蟹黄汤一类的加里面搅打吧
7.加入虾皮
8.花椒面、洋葱粉、橄榄油加入搅拌
9.加入冰糖粉或者白砂糖搅拌
10.加入蚝油搅拌
11.加入切碎的韭菜，拌匀
12.拌好的饺子馅儿上面淋上一层橄榄油或者花生油香油神马的，是为了不让蔬菜氧化和出水，放入冷藏箱30分钟以上，包时拿出来拌均匀
13.和好的面中间再揉两次进行再醒发，这样就很光滑了。将醒好的面搓成长条揪成小剂子，滚圆按扁
14.每个擀成小圆饼，中间稍厚四周薄
15.将馅儿放入饼上，两面捏在一起一点，然后用双手向中间同时捏住敞口的两侧
16.就这样
17.饺子排队
18.大火烧开水后，饺子下锅，再开锅转中火，先后点三次凉水，三次开锅就好了。观察饺子熟了，就是饺子们都在水面上浮着，而且各个都鼓起来了。盖锅煮馅儿，敞锅煮皮儿
19.煮好装盘。别忘记喝上一碗饺子汤呃，原汤化原食……