万丰美食菜谱大全的做法，汉堡胚子怎么做好吃，汉堡胚子的家常做法 ？
食材明细
银鱼500g
面粉适量
五香粉2g
盐3g
鸡蛋1个
花生油适量
咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
软炸银鱼的做法步骤
1
银鱼洗净控水。
2
加入面粉、盐、五香粉。
3
拌匀腌制10分钟。
4
再加入一个鸡蛋。
5
拌匀。
6
锅中加适量花生油烧至8成热。
7
依次放入适量的银鱼。
8
小火炸熟即可。
汉堡胚的做法 ？
菜谱做法：
1.原料准备好
2.酵母用温水调成泥浆状
3.除黄油外 都和在一起
4.加入黄油 揉面
5.揉十五分钟左右 放到一个温暖处 覆上保鲜膜 发酵
6.发大了
7.分成小剂 松弛十分钟
8.过了大约1个小时后 再次发大了
9.放烤箱中 195度 上下层30分钟
10.烤好了
汉堡坯家常做法，正宗汉堡坯怎么做 ？
主料
高筋面粉
400g
辅料
玉米油
30g
盐
5g
绵白糖
40g
鸡蛋1枚取蛋液
40g
鲜牛奶
100g
水
120g
白芝麻仁
少许
干酵母
4.5g
步骤
1.所用材料称重准备
2.面包机桶内依次加入牛奶、水、蛋液、糖、盐、玉米油
倒入高粉后，在上面加入干酵母，设置2个单独和面程序至面团扩展阶段
3.面包桶上面加盖湿屉布入面包机设置发酵，面团发至2倍大，基础发酵完成
4.取出面团用擀面杖擀开排气
5.由一头卷起后松驰5分钟
6.再分割成10个面团分割好后小面团松驰5分钟
7.再将小面团滚圆，制成汉堡生坯
8.大号汉堡模内刷一层薄底油，均匀的撒入少许面粉，再轻轻磕出多余的粉
9.将汉堡生坯入模具内，烤箱底层烤盘加热水防止表面干皮，生坯入烤箱进行二次发酵。
10.二次发酵完成，生坯变成原来的一倍大，非常轻盈，表面刷蛋液、撒少许白芝麻仁
11.烤箱预热好180度，中层上下火烤20分钟
12.取出、脱模，整个制作就完成了。外形漂亮，口感松软不失弹性
苏州这边有教的，你可以来看看
汉堡胚怎么做好吃，汉堡胚的家常做法 ？
1
除黄油外的材料按照先液体后粉类的顺序投入面包桶内。酵母不要与盐接触，开启揉面程序
2
十分钟后加入黄油
3
揉面结束。桶内继续发酵
4
待面团两倍大后取出
5
案板撒些干粉，将面团排气
6
分成五等份，整形后放在油纸上
7
烤箱内放一小盆热水，二次发酵至两倍大
8
表面刷牛奶
9
撒上芝麻
10
烤箱预热180度，中层上下火，15分钟左右。
汉堡胚的做法，汉堡胚怎么做好吃，汉堡胚的家常做法 ？
主料
面粉
250g
糖
20g
盐
2g
酵母
3g
蛋
50g
水
105g
油
20g
辅料
芝麻
适量
蛋液
适量
步骤
1.除了油之外，先将主料调匀
2.揉成团加油
3.揉成完成阶段
4.等待发酵到两倍大
5.排气将面团分成5块
6.将面团揉圆
7.抹上蛋液并撒上芝麻
8.放入烤盘等待二次发酵
9.发酵完毕，180度，15分钟即可。
汉堡胚怎么做 ？
菜谱做法：
1.原料准备好
2.酵母用温水调成泥浆状
3.除黄油外 都和在一起
4.加入黄油 揉面
5.揉十五分钟左右 放到一个温暖处 覆上保鲜膜 发酵
6.发大了
7.分成小剂 松弛十分钟
8.过了大约1个小时后 再次发大了
9.放烤箱中 195度 上下层30分钟
10.烤好了
自制汉堡胚的做法，自制汉堡胚怎么做好吃，自制 ？
用料
主料
高筋面粉270克
低筋面粉30克
鸡蛋1个
奶粉15克
辅料
黄油
30克
食盐
3克
白糖
40克
酵母
5克
水
130克
白芝麻
1把
自制汉堡胚的做法
1.
除黄油外所有食材放面包机进行和面程序
2.
和15分钟后检查面团，此时可以拉出易破的薄膜
3.
把黄油加入面包机继续进行和面，和好后进入一次发酵
4.
面团发至2-2.5倍，手粘面粉捅下去不反弹即可
5.
把面团排气，分成10等份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
6.
把面团再次排气，滚圆，放在铺了油纸的烤盘上
7.
用烤箱发酵功能进行二次发酵
8.
发至两倍大时表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱上下火170度预热，置中上层烤20分钟
汉堡胚的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
高筋面粉150克
水170克
糖15克
盐3克
酵母3克
黄油15克
辅料
特细全麦粉
100克
汉堡胚的做法
1.
混合除了黄油意外的原料
2.
特别提示，这里用的是特细的全麦粉，不会影响口感且麦香十足（很适合肠胃不太好的老年人）
3.
后油法，揉面到完全阶段，滚圆后进行第一次发酵（参考方子：手工揉面或面包机揉面）
4.
一次发酵完成后排气，分成60g左右一个的剂子，滚圆松弛15分钟
5.
准备汉堡包专用模具（这样做出来的成品才会圆）
6.
模具抹上一层植物油有撒少许高粉可以防粘
7.
面团再次滚圆后蘸上少许水，再蘸上白芝麻（生熟都可以）
8.
放入模具，放温暖湿软处进行二次发酵
9.
发酵到2倍大后 烤箱预热190度烤制13-15分钟即可
10.
图片左边的汉堡胚是用模具做出来的，相比右边没用模具的要圆滑漂亮的多
如何制作汉堡包 操作步骤和方法 ？
原料: 鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。 1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末礌精盐、料酒腌制。 2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。 3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。