万丰美食菜谱大全千页豆腐的制作方法 ？
1.取出适量千页豆腐，切成厚片 2.葱切成碎末 3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒 4.抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟 5.煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底 6.油温升高后摆入豆腐片，小火煎 7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油 8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可
不放辣椒千页豆腐的做法大全 ？
用毛刷沾些油刷向上的一面，静置20分钟1.油温升高后摆入豆腐片.葱切成碎末.将千页豆腐用水冲洗干净，使豆腐两面都沾上调味料、葱末，切成厚片.抓拌均匀.在豆腐上放上盐。
2。
3、花椒粉、料酒。
4。
5.煎锅中倒入油。
7。
6.煎至底部金黄。
8，晃动锅子使油均匀铺满锅底，小火煎、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，使之均匀地沾上油，煎至两面金黄色盛出即可
千页豆腐的制作工艺 ？
千页豆腐工艺流程：
1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。
2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作 ,移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。
4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。
5、冷却至常温后用豆腐切块切块,约12.4CM*4CM*4CM,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。有不明白的地方询用户名
千页豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
千页豆腐的家常做法
食材明细
千叶豆腐1袋
香菇适量
五花肉适量
青豆粒适量
玉米粒适量
胡萝卜丁适量
洋葱适量
香菜适量
天成一味鲜酱油适量
香油适量
白糖适量
香醋适量
鸡汁适量
清水适量
葱姜料酒适量
郫县豆瓣酱适量
干辣椒1个
水淀粉适量
中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
1
千叶豆腐切成片，最好稍微厚一点，不要太薄，因为待会一煎的时候会膨胀，然后煎好后又会回缩。为了有肉头，我觉得还是切的稍微厚一点，比平时厚一点就可以
2
锅中放点油，油热后，分别把千叶豆腐煎至亮面金黄，中间如果油少了要加油的。我用了个小煎锅分了好几次，家里有大的可以用大点的
3
煎的过程中千叶豆腐会膨胀，不用管它，待会它自己就缩回去啦
4
下图就是缩回去的，但是很神奇，你放浇汁里一煮的时候，它还会变饱满的
5
把酱油，白糖，香醋，香油，鸡汁，葱姜料酒，清水调成自己喜欢的酸甜度，放一旁备用。（因为后面的郫县豆瓣，还有这里的酱油都是咸的，所以这步调汁就不要放盐了）
6
然后准备好郫县豆瓣，干辣椒圈（自己剪的，把干辣椒的底部剪一块去，然后籽就能很轻松的倒出来了，然后再剪成圈就可以
7
准备好水淀粉
8
香菇洗净切丁，洋葱切丁，香菜切小段，五花肉肥瘦分开（其实我用的是前腿肉
9
现在来做酱汁，锅中放油，热锅凉油，然后下入洋葱炒香，然后下肥肉丁炒出油
10
然后再下入瘦肉丁，炒至瘦肉变色，放香菇炒，然后下那个胡萝卜，青豆，玉米粒，加入郫县豆瓣和辣椒圈，炒出红油
11
多炒会，然后倒入调匀的调料汁
12
肉丁熟的时候加入适量水淀粉勾芡，然后加入香菜即可
13
然后把煎好的千叶豆腐放进去翻炒片刻入味就完工了
千页豆腐的制作方法 ？
1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。
2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作 ,移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。
4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。
5、冷却至常温后用豆腐切块切块,约12.4CM*4CM*4CM,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。
香辣千叶豆腐怎么做如何做好吃 ？
备好食材。 千页豆腐切片，辣椒切圈。 先把蒜片炒香。 倒入干辣椒和千页豆腐。 翻炒均匀后加入酱油。 翻炒均匀。 倒入青红椒和香菜，加入盐半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，红油适量调味。
干锅千页豆腐怎么做好吃，干锅千页豆腐的家常做法 ？
圆白菜切块，红尖椒顶刀切丝，千叶豆腐顶刀切片备用。
锅中注入食用油，烧至5成热，下千叶豆腐，炸至膨胀呈金黄色，捞出控油备用。
锅中加底油，下红尖椒丝编出香味。下圆白菜，盐，少量糖炒至断生。
下千叶豆腐，鸡精，老抽，炒均匀。
淋上红油，麻油，香油。翻炒几下出锅即可。
千页豆腐怎么做好吃 ？
主料：千叶豆腐1盒
辅料：洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克
调味包：味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐
调料包：姜、蒜、尖椒
食 材： 千叶豆腐,五花肉
辅 料： 油,盐,生抽,蒜,姜,鸡精,白糖,香油
1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干净。
2.把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入老干妈翻炒。
6.炒至出香味，倒入千叶豆腐。
7.继续炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入盐和少许糖。
10.再放入大蒜翻炒。
11.淋入香油，加少许鸡精。
千叶豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
千页豆腐200克
木耳适量
青辣椒适量
红辣椒适量
葱适量
姜适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
千页豆腐的做法步骤
1
千页豆腐一块，泡好的木耳，切好的葱姜青红椒
2
把千页豆腐切成三角片
3
锅内放油，放入大茴小火炒香，再放入姜葱爆香
4
放入千页豆腐翻炒
5
加入调好的味汁（一勺料酒，适量糖，2勺生抽）
6
加入木耳翻炒
7
加入青红椒翻炒
8
淀粉水勾芡撒适量鸡精即可
9
成品图
使用的厨具：炒锅
请问千页豆腐怎么制作？ ？
网上查的千叶豆腐做法：
: L" S/ t0 [9 u6 R, f4 a⒈豆腐先切成1cm的厚片，再切成若干相同的薄片。6 e# U# r6 b$ w( N# }
⒉把豆腐放在碟中，形成一个圆圈，相连的一角朝内: M. w2 Y4 m( |4 _# Q* t% n
⒊碟内注入少许水，浸润豆腐片，然后朝一个方向慢慢揭开每一片豆腐叶，合成一个完整的圆。
& S2 P' ?5 X' l) M/ B% v \- S9 Y开始操作：
, X: h4 r. M5 B' @$ ?- _$ ]⒈豆腐蒸5分钟左右取出，倒掉多余的水分。
3 {, b; E5 V5 F* M) F o0 [1 b⒉烧开芡汁浇在千叶豆腐上（芡汁：蚝油，糖，生粉，水）) ~* A1 w5 `( D( ?
⒊其他材料放在千叶豆腐中间即可。msc.csskw.com/jiayao/305.html