万丰美食菜谱大全怎么做浇汁鲤鱼？ ？
收拾干净的鲤鱼一条，鱼身上划菱形花刀
拍上干淀粉，起油锅，油7.8成热左右下入鱼炸，油10成热的时候闭火，让油降温至7.8成热的时候在开火，反复几次直到鱼熟为止，鱼出锅装盘弗切薄姜片盖在鱼上
调酱汁，不知道你喜欢吃什么味道的，可以用番茄酱，酱油，蚝油，豆豉的都可以
拿番茄酱举例吧，锅里到1匙油，油烧开，倒如番茄酱，一碗水，慢慢熬开，加白糖，盐，味精，用水淀粉勾芡，浇在鱼身上。浇汁鱼就做好啦
怎么做浇汁鲤鱼？ ？
原料：鲤鱼一条
调料：葱姜蒜、盐、蕃茄酱、醋、酱油、淀粉、白糖
做法：
1、把鱼清洗干净后在鱼身体两侧各剞数刀，间隔大约二分分多， 方法是 先直切到鱼骨，再向鱼头方向贴着鱼骨切三公分左右；
2、在鱼身上和鱼片内都抹上淀粉；
3、把适量的醋、盐、白糖、蕃茄酱调成汁；
4、锅中放油，要多放，烧热后提着鱼尾入油锅中炸，用大火炸至表面焦黄为止。把鱼捞出后摆盘中；
5、锅内留少许油，烧热后加入调好的汁，烧开后加入水淀粉勾芡，再加入少许刚倒出的热油，浇到鱼身上即可。
酱炖鲤鱼怎么做好吃，酱炖鲤鱼的家常做法 ？
酱焖鲤鱼
用料
新鲜鲤鱼 一条
五花肉
葱
姜
蒜
八角
糖
豆瓣酱料酒
白醋
盐
酱焖鲤鱼的做法
1 将鱼处理干净了，切花刀备用
2 将姜、蒜切片，葱切段备用。
3 锅中倒入油，烧至七成热，加入两勺白糖，小火炒糖色。至焦红色
4 锅中放入鱼
5 煎另一面
6 将葱姜蒜和八角加入油中，在加入少许料酒和少量白醋，最后加两勺豆瓣酱。
7添水至没过鱼身，加少许盐，大火烧开，转至小火慢炖。
8收汁，装盘，撒上葱花。
小贴士
炒糖时油温不宜过高，应调至小火，避免炒糊。
酱焖鲤鱼怎么做的 ？
食材
鲤鱼1条
油适量盐适量大酱适量葱适量白糖适量白酒适量西红柿1个姜适量蒜适量
步骤
1
好大一条鲤鱼，去鳞去腮洗净；
2
两面各斜切3刀；
3
入油锅，两面煎好取出备用；
4
炒锅留底油，爆香葱、姜、蒜、大酱，烹白酒，加入白糖、鱼、西红柿；
5
加入适量水大火烧开中火焖15分钟；
6
大火收汁；
7
出锅装盘。
小贴士
做鱼我喜欢用白酒，醇香，比料酒好的多。
酱香鲤鱼的做法，酱香鲤鱼怎么做好吃，酱香鲤鱼 ？
用料
主料
鲢鱼1条
辅料
姜
1个
细香葱
3根
辣椒
1个
豆豉
1汤匙
蒜头
2个
酱油
1汤匙
淀粉
1茶匙
植物油
2汤匙
酱香鱼的做法
1.
准备姜、辣椒、蒜头、葱段和豆豉
2.
姜片切丝，辣椒切段，蒜头切块，葱段切段
3.
鱼的两面抹些淀粉
4.
下油锅炸熟
5.
熟后放入盘中
6.
锅里留些底油，放入食材
7.
加入豆豉和豆酱，酱油
8.
最后，把鱼倒进锅中和其它食材煮一下
鲤鱼的做法，酱香鲤鱼怎么做好吃，酱香鲤鱼的家常做法 ？
家常清炖鱼： 主料：鲤鱼1斤左右（2人份） 辅料：葱、姜、辣椒、西红柿、盐、油 把有烧热，放入葱段、姜片、辣椒爆香，然后加水烧开，放入盐和西红柿少许，西红柿用来调色，做出来很好看。 谁开了放入整条鱼即可，用慢火小炖半小时或者一小时都可以。 火不宜过大，否则与混炖烂了。时间越长越好吃，出锅时放一些香菜会很好看。 做法简单得很，大家去尝试一下。 鲜美的清炖鱼:
浇汁鲤鱼的做法，浇汁鱼怎么做比蒸的还嫩 ？
制作步骤：
第一步：锅里放水烧开，水的量要能没过鱼才行。水开后关火，把洗干净的鱼放进取，加盖，焖5～7分钟，这段时间用来调汁吧。
第二步：碗中加蒸鱼豉油一大勺，盐一勺，糖小半勺，鸡精半勺，加少量白开水搅匀。
第三步：等鱼出锅，把鱼放入盘中浇上调好的汁，然后将葱段和姜丝均匀的摆在鱼身上。锅中放油，等油烧热浇到鱼身上即可。
香辣酱鲤鱼的做法，香辣酱鲤鱼怎么做好吃，香辣 ？
香辣酱鲤鱼的做法
主料
鱼
1条
茄子
1个
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
糖
少量
生姜
10g
料酒
适量
小米辣
5g
大蒜
5瓣
香其酱
250g
步骤
1.鱼洗净把鱼肚子里的黑色皮洗掉，可以有效去腥，斜刀在鱼背上片开，用盐腌制会
2.大蒜、生姜、小米辣切好备用
3.茄子洗净，用手撕开
4.热锅油
5.少放些糖提鲜，在把辣椒、大蒜、生姜放进去翻炒
6.在把香其酱到进去炒香
7.把鱼和茄子放进去
8.加入适量的水和料酒调味品调味，大火烧开，转小火慢慢炖
9.最后把汤收没就可以出锅了
酱酥鲤鱼的做法，酱酥鲤鱼怎么做好吃，酱酥鲤鱼 ？
步骤
1.鲤鱼去鳞，内脏，鱼牙洗净。背部肉厚处划浅浅的花刀
2.锅烧热倒入油，放入鲤鱼煎制，下面定型后再进行翻动
3.煎至两面金黄盛出
4.碗中放入酱油，醋，白糖调匀成碗汁备用
5.锅中放油，放入大料，桂皮煸香
6.放入小茴香、香叶煸香，放入葱姜蒜，炒出香味
7.倒入碗汁，加入清水煮开
8.放入鱼，大火烧开，改小火进行炖制。
9.炖至汤汁收浓即可出锅装盘