万丰美食菜谱大全千张包肉的做法，清蒸千张包肉怎么做好吃 ？
1.肉馅是菜场里搅好的加点黑木耳（黑木耳切末）
2.加点小葱。
3.加点姜末。
4.加入盐。
5.加入鸡精。
6.加点料酒。
7.加点酱油。
8.加入油。
9.加入生粉。（搅拌均匀）
10.千张切正方形。备用。
11.加入肉馅。
12.两边对折，在一边卷过来，就可以了，如果怕散开了，用葱绳挤一下。就可以摆盘。
13.锅里水烧开，把千张卷放入锅中蒸，20分钟。
14.蒸好后加入小葱点缀一下，浇点调料汁。就可以了
千张包肉红烧怎么做 ？
1. 荸荠拍碎；虾米浸水1小时后取出剁碎；香菇泡清水2小时后取出，去蒂切碎；全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀。
2. 百页皮一张铺开取约2大匙绞肉铺匀在其上，以一角对折起再折，然后左右两角向内折起，再包卷成5厘米长段成一枕形包。全部包好后排列在一小煮锅内，再加进高汤、姜汁及盐、酱油同以小火慢煮10分钟，期间要上下翻动以免熟度不匀。
3. 如怕千张包散开可用麻绳把所有包好的千张包扎在一起再入锅煮。
4. 食时如爱稀汤汁者可不必加太白粉勾芡，否则要淋少许芡汁，较为美观。
农村酒席千张包肉丝怎么做 ？
香菇切丁备用
肉末加黄酒、盐、糖、葱姜末、香菇丁、水拌匀
将千张皮洗净 取一张放在切菜板上 将肉末铺在上面 卷成卷子
再用菜刀将肉卷斜切成菱形小块
入盘排好 上蒸锅蒸二十分钟后取出
卤汁：油锅入花生油将葱姜放入煸香，倒入由酱油、淀粉、糖、盐、水、红椒丁拌匀的汁烧开后将卤汁淋在肉卷上即可
包千张包5斤肉要放多少盐和味精 ？
按哲学观点来说：具体情况具体分析。
最好的办法是：实践。一点点的放，然后一次次的品尝，直到适合自己的口味。然后记下总量。还要考虑你馅料中加入的蔬菜等的量，要记录几个数据：
1、肉的量是多少？
2、第一种馅料：肉与白菜的量比，食盐用量？
3、第二种馅料：肉与大葱的量比，食盐用量？
4、第三中馅料：肉与萝卜的量比，食盐用量？
以此方法，记录数据就是自己以后直接放入的盐分。
今天中午吃的千张包肉，外面的千张有部分是粉色的，是变质了吗还是染色，吃了有关系吗 ？
应该不是变质，我家原来有次千张坏了，是灰色长白毛，至于你说的粉色，应该是饭店厨房的蒸笼里沾有别的食材吧，应该没关系的，现在生意不好做，为了长久的客源，饭店不会傻到用变质食物以次充好
千张包大葱丝肉丝是什么菜 ？
1.把榨菜切成细粒 2.把肉、榨菜、葱加入适量的绍酒和盐混合成肉馅 3.取一张千张皮平摊在案板上 4.取一块肉馅放在皮子中间，按成长条 5.把肉馅包起来 6.把包好的千张包码进包子里并放到锅里蒸十分钟即可 7.最后取出撒上葱花
千张肉卷怎么做 ？
1.猪肉馅加入盐、糖、料酒、葱姜碎、生粉搅上劲
2,在洗净的千张皮上洒一点生粉，然后把调好的肉馅抹在千张皮上
3,然后把调好的肉馅抹在千张皮上
4,把千张皮慢慢卷起，在封口处再撒点生粉
5,放锅里蒸20分钟左右，用签字插一下不粘竹签就熟了，如果不确定也可以蒸的时间长点。蒸好后改刀装盘即可。
上汤千张包的做法，上汤千张包怎么做好吃，上汤 ？
上汤千张包主料
薄百叶25张
猪肉末200g
辅料
葱适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
鸡蛋一个
步骤
1.猪肉和葱，盐，料酒，鸡精，鸡蛋一起调成猪肉馅，筷子搅拌均匀后用舌尖尝一下筷子，略感觉咸为佳。整张薄百叶用剪熟食的剪刀剪成边长10-13cm的正方形或长方形，正方形的比较好包。准备一般缝纫用的白色棉线。
2.薄百叶成菱形放置，取一点肉馅放在薄百叶的一角，然后像包春卷一样，把薄百叶抱起，五个一起，摆放在一起。
3.用棉线将千张包绑住，不宜太松，否则煮的时候容易散开。全部绑完后依次放入锅里。
4.加入清水，水中放入盐和鸡精，若直接用清水煮，千张包馅会偏淡。汤的咸淡与一般的汤相同，不用特别咸。
5.装盘，可以开吃了，也可以用青菜香菇焯水垫底，更加好看哦！
喜宴上那个千张包肉丝还有大葱白那个菜叫什么？那个肉丝好像有点甜！最好做法也告诉我！我尝试做做看 ？
京酱肉丝
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千张蒸咸肉的做法，千张蒸咸肉怎么做好吃，千张 ？
1.准备好食材。
2.把腌肉洗净切片。
3.把千张洗净切条。
4.把切好的千张条放入碗里。
5.再把切好的腌肉片放在千张条上面。
6.把碗放入蒸锅，盖上盖子，蒸40分钟就可以了。千张蒸咸肉就做好了。