万丰美食菜谱大全做法，青花椒鱼怎么做好吃，青花椒鱼的家常做法 ？
步骤
1.鱼洗净控干水
2.油热后，爆香姜丝
3.放入鱼，略煎
4.加入辣椒丝
5.青花椒洗净
6.放入青花椒
7.加入少许水，大火煮开，煮到鱼眼变白，加入，葱，芹菜，盐调味即可。
青花椒鱼做法 ？
青花椒鱼的做法不会，以下视频是：鱼的各种做法，不知有你需要的吗？
video.baidu.com/...l=1024
青花椒蒸鱼的家常做法大全怎么做好 ？
青花椒蒸鱼的做法
1.鱼收拾干净，加料酒和姜片腌制15分钟。这鱼虽然大，但因为是扁的，所以不用开花刀也很容易蒸透
2.指天椒一根切小圈，放小碗加蒸鱼豉油备用。如果是普通酱油可以加点白糖增加鲜甜味
4.腌鱼的料酒倒掉不要，鱼身下垫双筷子，上面铺适量青花椒，蒸锅水沸腾后放入鱼和调料碗，蒸7分钟，关火虚蒸2分钟
5.鱼取出后倒掉蒸出来的汁，取出筷子，或者干脆换个碟子，炒锅烧热油，浇在鱼身上，再浇上蒸热的豉油即可
花椒鱼家常做法，正宗花椒鱼怎么做 ？
1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。
3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。
望采纳
花椒鱼怎么做好吃，花椒鱼做法大全，四川花 ？
主料： 草鱼1条（约1000克）
金针菇200克 大葱50克
花椒30克。鸡蛋1个 豆粉20克
老姜20克.精盐3克 味精5克
鸡精3克 料酒25克
胡椒粉2克 色拉油100克
清汤200克。
花椒鱼的做法步骤
1. 草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
2. 炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。
3. 另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。
青花椒鱼调料怎么做 ？
给你说个家常做法你试试。食材，主料草鱼1条。辅料，油适量盐适量蒜末适量，鱼调料1包，豆芽300g。莴笋2根步骤1.草鱼洗净切成片2.莴笋削皮刨成丝3.豆芽洗净沥干水分4.沥干水分的鱼片用腌鱼l料包，一个蛋清，适量的油腌好5.分别将豆芽，莴笋加盐炒熟盛出盆中6.锅中倒油把姜炒出香味7.倒油调味包用小火慢慢炒香8.倒入适量的水大火烧开9.放入腌好的鱼头，鱼骨煮10分钟10.把鱼头捞出装蔬菜的盆子11.轻轻放入鱼片大火煮3分钟12.倒入装蔬菜的盆子13.锅里从新放油把蒜末，干料包炒香14.浇在鱼肉上面即可15.撒上葱花装饰。好了这就可以品尝了。如果帮到你请采纳！
青花椒砂锅鱼做法如何做 ？
材料
花鲢鱼3斤，泡青菜1片，泡姜1个，泡椒3根，蒜颗粒，鲜青花椒50克，干辣椒10根，郫县豆瓣，大葱段，料酒，豆粉，蛋清1个，盐，味精，白胡椒粉
做法
1、花鲢鱼买的时候处理干净，鱼片哈。拿回家清洗干净，沥干水份，用1个蛋清、豆粉、料酒、盐一起码味。
2、泡菜切粗丝、泡椒切段、泡姜切颗粒、蒜颗粒、干辣椒切段。
3、热油锅把泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣、干花椒一起炒香，掺水，放胡椒粉。先把鱼头、鱼排一起烧开。
4、熬3分钟后，再把鱼片放进煮熟，放盐、葱段、味精即可。
5、倒入一个大盆中，把鲜青花椒、干辣椒放在鱼上，淋上热油即可。味道清香美味。
花椒鱼整条做法大全 ？
你说的那个貌似水煮鱼或沸腾鱼啊
花椒鱼没听过
水煮鱼做法
制作前备料:
1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5-3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);
2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);
3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可);
4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下);
5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小);
6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋);
7.色拉油一小碗;
开始动手了:
1.将鱼头剁下,并从中分两半;
2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;
3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;
4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用;
5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀);
可以动火了:
1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;
2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用;
3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;
4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗;
5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;
6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉;
终于可以盛盆了:
1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜;
2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;
3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面;
请问青花椒鱼怎么做，汤是奶白色的，鱼嫩、麻，过瘾。谢谢啦 30分？
青花椒鱼的做法如下:
做法:
1.将鱼切薄片放入器皿中，将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟。
2.青花椒适量，干辣椒切段。
3.锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香。
4.加入酸菜翻炒。
5.加入清水或骨汤，烧开后加入食盐、胡椒粉熬煮约15分钟。
6.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻。
7.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻。
8.净锅上把油烧热，还可以把红干椒直接放油里。
9.把热油淋在上面即可。
青花椒乌鱼的做法 ？
做法
1
鱼收拾干净，加料酒和姜片腌制15分钟。这鱼虽然大，但因为是扁的，所以不用开花刀也很容易蒸透
2
指天椒一根切小圈
3
放小碗加蒸鱼豉油备用。如果是普通酱油可以加点白糖增加鲜甜味
4
腌鱼的料酒倒掉不要，鱼身下垫双筷子
5
上面铺适量青花椒
6
蒸锅水沸腾后放入鱼和调料碗，蒸7分钟，关火虚蒸2分钟
7
鱼取出后倒掉蒸出来的汁，取出筷子，或者干脆换个碟子
8
炒锅烧热油
9
浇在鱼身上，再浇上蒸热的豉油即可
小贴士
1、不吃辣可以省略指天椒，青花椒不能省，否则就不是这道菜了。
2、新鲜青花椒一次吃不完的可以密封后放冰箱冷冻保存。
3、蒸鱼的时候下面垫双筷子加空更容易在短时间内将鱼蒸透，而且鱼身子不会沾到腥汁便不会有腥味。
4、小一点的鱼蒸6分钟就足够了，关火后同样再虚蒸2分钟。
5、如果嫌麻烦蒸鱼豉油可以不加热，直接浇上去差别不大，我是因为有辣椒，加热后味道更足。