万丰美食菜谱大全香辣带鱼怎么做好吃，香辣带鱼的家常做法 ？
材料
调料：大蒜（白皮）2克、姜3克、辣椒粉3克、大葱2克、花生油50克、盐1克、味精3克、陈醋2克、白砂糖2克、蚝油2克、淀粉(玉米) 6克 香油2克、紫苏子3克。
做法
1.将带鱼切成菱形块，洗净，沥水：
2.带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀；
3.锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油；
4.将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内；
香辣带鱼
5.再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子将其拌匀；
6.将炸好的带鱼放在锅内，置于火上；
7.再快速将兑好的汁烹在带鱼中，等汁收干，淋上香油装盘即可。
香辣带鱼的做法，香辣带鱼怎么做好吃，香辣带鱼的家常 ？
主料
带鱼
550g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
淀粉
适量
老抽
适量步骤
1.准备好食材
2.把葱，姜，蒜，辣椒.洗净切碎待用.
3.带鱼去头去肚，洗净切段，拍上淀粉.
4.锅里油7分热，放入带鱼
5.两面炸成金黄
6.捞出控油.
7.锅里油热，放入葱，姜，蒜，辣椒炒香.
8.放下炸好的带鱼.
9.加糖，料酒，
10.加老抽，适量水，大火煮开，中火煮8分钟左右.
11.加盐煮1分钟，撒些葱花即可。
小贴士
1.带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；
2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之.
带鱼的做法，香辣带鱼怎么做好吃，香辣带鱼的家常做法 ？
香辣带鱼的做法
1.带鱼洗净，用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来
2.切成小块后放在碗里备用
3.尖椒切圈，姜切厚片，蒜拍扁
4.起油锅，放入带鱼块和1茶匙盐，放入之后不要立即翻动
5.一面煎透了再翻面，煎至两面金黄
6.放入尖椒圈和姜蒜翻炒一下
7.洒少许红尖椒碎，烹入酱油、料酒和白糖翻炒一会儿至汤汁收浓即可(反正汤汁里面不含水，可以不用收很浓汤汁拌饭真的是超好吃)
香辣带鱼的做法及制作方法详细介绍? ？
1.带鱼攻净切段；
2.用料酒（绍酒）+盐+胡椒粉将带鱼段腌渍起来备用（大概半小时）
3.起油锅，放入葱姜，炸出香味后放入带鱼段煎炸后出锅；
4.将清水、生抽、糖、干辣椒及大料（或五香粉）放入锅内，烧开后放入煎炸好的带鱼段；
5.大火烧15分钟左右，品味，略加调整（辣及香味）加点味精，再放入一点猪油略烧煮片刻；
6.起锅前淋上一点湿淀粉勾薄芡，翻炒拌匀，撒上葱花即成。
口味可根据各人喜好决定
—— 供参考
带鱼怎么烧好吃 香辣豆鼓鱼块的做法 ？
食材
主料
带鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
豆豉
50克
白糖
少许
料酒
适量
葱姜蒜
适量
醋
适量
步骤
1.把带鱼收拾干净切段。
2.热锅凉油，放入带鱼段煎制
3.一面煎制定型，翻面再煎
4.两面都煎制定型后，盛出备用
5.锅留底油，放入葱姜蒜炒香，放入豆豉煸炒，然后放入带鱼
6.大火，先后烹入料酒、醋
7.加适量酱油
8.加适量清水
9.烧开后，撇净浮沫。加盐、白糖调味，烧制3分钟
10.轻轻翻动后，再烧制2分钟，收汁后即可关火
11.出锅装盘，即可上桌品味
川味带鱼怎么做好吃，川味带鱼的家常做法 ？
食材
主料
带鱼
350g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
1段
姜
1小块
蒜
3瓣
花椒
半茶匙
辣椒
4个
陈皮
1小块
八角
2个
黄酒
2汤匙
醋
1汤匙
白糖
1茶匙
鸡精
1小匙
胡椒粉
1小匙
步骤
1.处理好的带鱼切成5厘米长的鱼块。
2.煎锅倒油烧热，下带鱼两面煎黄后捞出备用。
3.准备葱段、姜片、蒜片，辣椒段，陈皮丝、花椒半茶匙、八角两个。
4.热锅凉油，依次下辣椒、花椒、陈皮、八角、葱姜蒜煸炒出香味。
5.烹入黄酒、香醋，倒入一碗水煮沸。
6.下之前煎好的带鱼。
7.放入盐、白糖、鸡精、胡椒粉。
8.小火烧至收汁即可装盘。
小贴士
烧带鱼的调料可以按个人的口味放入，喜甜多放糖，喜辣多放辣椒。
干烧香辣带鱼的做法，干烧香辣带鱼怎么做好吃 ？
主料
带鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
红辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
1.配料：姜蒜葱辣椒
2.带鱼一条处理干净，我怕腥所以将带鱼表面的白色的全部刮掉了
3.姜蒜葱切末，辣椒切段
4.带鱼去头尾斜切成段
5.用料酒 盐将带鱼腌制二十分钟
6.锅中放油，姜片爆锅
7.放入带鱼
8.将带鱼两面都煎至微黄后捞出备用
9.利用锅内余油爆香姜蒜末，放入辣椒炒香
10.放入带鱼
11.放入料酒
12.放入生抽
13.放入老抽翻炒均匀
14.最后放入葱花就可以了出锅了
小贴士
1.带鱼腌制过，而且生抽、老抽都有咸味，所以没有放盐。
2.带鱼煎制的时候已经熟了，后面只要加入调料入味就可以了， 不需要再煮了哦。
烩带鱼怎么做好吃，青椒烩带鱼的家常做法 ？
主料
带鱼
500g
青椒
120g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
老抽
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
淀粉
适量
步骤
1.准备食材
2.带鱼去头去肚，洗净切段，用盐，料酒腌10分钟，撇去腌汁，拍上淀粉
3.青椒洗净去籽，切长条
4.锅里油热，放下带鱼
5.两面煎透，盛出
6.锅里油热，放姜，蒜，辣椒煸香，加适量水，加糖，料酒，老抽
7.放入带鱼，大火煮5分钟
8.加适量盐
9.放入青椒
10.煮3分钟即可
小贴士
1.带鱼拍上淀粉再煎，不容易碎。
2.青椒很容易熟，时间可以短些。
3.不用放味精。
烧川味儿香辣带鱼怎么做 ？
主料
带鱼
550g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
淀粉
适量
老抽
适量
步骤
1.准备好食材
2.把葱，姜，蒜，辣椒.洗净切碎待用.
3.带鱼去头去肚，洗净切段，拍上淀粉.
4.锅里油7分热，放入带鱼
5.两面炸成金黄
6.捞出控油.
7.锅里油热，放入葱，姜，蒜，辣椒炒香.
8.放下炸好的带鱼.
9.加糖，料酒，
10.加老抽，适量水，大火煮开，中火煮8分钟左右.
11.加盐煮1分钟，撒些葱花即可。
带鱼怎么做好吃，糖醋酸辣带鱼的家常做法 ？
1.第1 把带鱼处理干净后放点料酒，姜，一点盐，少量胡椒粉腌制一下，最少3小时。
2.第2把腌制好的带鱼用厨房纸吸干水分，然后把带鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉
3.第3锅内放入少量油放入弄好的带鱼煎至微黄（鱼多的话分几次下锅煎）
4.第4这时咱们调汤汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺水，搅拌均匀。然后姜切丝，蒜剁成蒜蓉，干辣椒切成小碎。
5.第5锅内放少量油先下姜丝爆一下，然后放辣椒碎最后再放蒜蓉，煸炒到闻有香味然后放入调好的汤汁，煮一分钟后放入煎好的带鱼关锅煮。这时咱们调淀粉水，小碗放入少量淀粉加入适量水调匀。这时锅内鱼也冒泡熟了转中小火倒入调好的淀粉水，用铲子从底部轻轻的铲一下以防粘锅，等再次冒泡熟了就关锅加点味精就OK了