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家常菜谱,美食攻略

青椒炒鸡蛋 家常菜谱

青椒炒鸡蛋怎样炒使青椒小丁和鸡蛋粘在一起? ?

烹饪油要多放一点,这点是青椒和鸡蛋黏在一起的最关键原因。青椒丁先入锅,(青椒切丝会更好抚,翻炒待青椒出香味后放食盐,继续翻炒待青椒酥软后将打好的蛋液均匀浇在青椒上,翻炒出锅。

青椒炒鸡蛋对身体有什么好处 ?

青椒养生功能:
1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因
此具有较强的解热镇痛作用。 
2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。 
3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。 
4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。
鸡蛋养生功能:
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质
蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

青椒炒蛋隔夜还能吃吗? ?

青椒炒蛋隔夜能不能吃:
1、鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适、胀气等情形。鸡蛋没熟透的话,青椒炒蛋隔夜了不能吃。
2、如果食物(蛋)已经熟透,而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当,一般可以保存48个小时都没问题。这样情况,青椒炒蛋隔夜了能吃。

青椒炒鸡蛋怎样做才好吃? ?

1.把鸡蛋捣碎,撒一点盐。辣椒洗干净,去籽,切成条.
2.在铁锅上放油,把油稍热一下可以把蛋液倒进去,不要油煮开再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开,成形就不好了。
3.翻动蛋液,同时用铲子把刚熟的蛋切成小块,在翻动,避免蛋太老(这一系列的动作要快,所花时间相对较少,蛋块不必全熟)。
4.锅里的蛋全是嫩嫩的小块,倒适量绍酒(我喜欢多放一点,酒的香味到最后会挥发掉一部分),鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐,加一点水,以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右,倒上辣椒,待辣椒变软煮熟就可以上碟
喜欢辣的买皮薄的,不喜欢辣的买皮厚的辣椒。

作文做一道菜青椒炒鸡蛋 ?

青椒炒鸡蛋

一年四季中,我们家餐桌上的菜换来换去,唯有一道菜,常年出现在餐桌上,那便是我最爱吃的青椒炒蛋。

碧绿的青椒与金黄的鸡蛋融在一起,散发出诱人的香味,雪白的大蒜白中带着淡黄,散落在四周,装饰着这道菜。每次吃完都让我回味无穷,百吃不厌。我试着做许多次,但无论如何都比不上妈妈的手艺。今天,我站在妈妈身边,看着她做这道菜。青椒炒鸡蛋的做法十分简单,先准备两个鸡蛋,两只青椒,把青椒洗净,切成碎片。妈妈的手艺独特:首先打成大火,放入少许油。别人吵之前都先把鸡蛋打在碗里,搅拌均匀,而妈妈是把鸡蛋直接打入锅里,油与鸡蛋似乎水火不容,“噼、啪、啦“地打起来,几滴顽皮的小油点跳了出来,左蹦右跳,锅里好不热闹。妈妈趁时把青椒放入锅中,等青椒和鸡蛋合,立刻拿起锅铲上下翻炒,油香味、鸡蛋香味与青椒的香味融合在一起,立即飘满了厨房,把我的食欲全都勾了出来,切点葱、蒜散入锅里点缀着鸡蛋,妈妈不停地炒,一直到鸡蛋从淡黄变成金黄;青椒从暗绿变为亮晶晶的浅绿;大蒜从雪白变为百里透着淡黄。这时厨房里的香味更浓了,最后,加入适量的盐、糖、味精再翻炒几下,一盘香气扑鼻的请教炒鸡蛋就做好了。

看着色、香、味俱全的青椒炒鸡蛋,我不禁垂涎三尺,尝一口,香浓的鸡蛋中有着淡淡的辣,又透着大蒜的鲜,味道真是美不胜收。

青椒炒鸡蛋的却是我白吃不厌的家常菜。

青椒炒鸡蛋,怎么做好吃? ?

难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料
大青椒2个 鸡蛋4个

辅料

油适量 葱花少许
盐少许 料酒适量
青椒炒鸡蛋的做法步骤
1. 将鸡蛋打入碗中放少许盐和料酒打散,青椒洗净去籽切丝。
2. 锅中放油加热,将鸡蛋液倒入煎至两面金黄色用锅铲切成块盛出,再在锅中放入油,加葱花爆香,放入青椒丝和盐炒熟,将炒好的鸡蛋倒入炒匀即可

青椒炒鸡蛋怎么画 ?

1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。

2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。

3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

青椒炒鸡蛋,怎么做才好吃?是先放青椒还是先放鸡蛋? ?

1、青椒炒鸡蛋A:青椒切碎,鸡蛋打散。青椒丁与鸡蛋和在一起,加盐拌匀。油烧至7成热,慢慢倒入锅中,中火煎至成蛋饼

2、青椒炒鸡蛋B:青椒切丝,鸡蛋打散。油8成热,大火煎鸡蛋。待鸡蛋煎起,倒入青椒丝、蒜子。匀炒,加料酒、盐,起锅

3、青椒炒鸡蛋C:青椒拍扁,鸡蛋加盐打散。油8成热,油里加少许盐,大火炒青椒。炒至青椒表层起皮,把鸡蛋均匀的浇在青椒上,鸡蛋发白起锅

送!!!番茄青椒炒蛋

原 料: 鸡蛋2只、番茄100克、青椒100克、葱花5克、麻油5克、精盐、味精少许。
制 法: 将鸡蛋打在碗内搅打匀散,番茄和青椒分别切小块备用。将镬放火上,加入少许油烧热后,投入葱花煸香,倒入鸡蛋炒至熟透时盛出。镬内再加少许油放火上烧热,倒入番茄和青椒稍炒一会,再放入炒熟的鸡蛋,并加入精盐、味精,调好口味,翻炒匀透后淋上麻油,装盘即成。
特 点: 色泽鲜明,香嫩爽口,含矿物质及维生素比较丰富。

青椒炒鸡蛋的付作用 ?

有可能上火。
青椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和青椒,主要烹饪工艺是炒,黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富。

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