万丰美食菜谱大全揣肉的做法，青椒揣肉怎么做好吃，青椒揣肉的家常做法 ？
前言江南人家的家常菜，简单、易做、下饭、解馋。别被那结结实实的一坨肉吓着，它和这种皮薄、不辣、大小合适的小青椒搭配在一起，绝对吃着不腻。。。
灌肉怎么做好吃，红烧青椒灌肉的家常做法 ？
食材
主料
青椒
6个
肉馅
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
红烧酱油
20ml
糖
5g
料酒
15ml
生抽
15ml
姜粉
2g
胡椒粉
2g
香油
适量
蒜瓣
2个
水淀粉
适量
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.肉馅中加入生抽，糖，盐，姜粉，胡椒粉，鸡精，香油和适量的葱花搅拌均匀。
3.青椒去籽洗净，用筷子把肉馅灌入青椒中。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜末，
5.放入青椒。
6.中火煎炒片刻至青椒表皮变色。
7.然后加入红烧酱油。和料酒
8.再加入适量的白糖和开水。
9.加盖大火烧制10分钟。
10.然后加入盐调味，再次烧制2-3分钟。
11.汤汁半干淋入水淀粉勾芡。
12.最后淋入少许香油关火。
小贴士
如果不喜欢辣味重的青椒，可以把青椒内里的筋络撕干净，这样就可以去掉一些青椒的辣味。
段的做法，青椒肉段怎么做好吃，青椒肉段的家常做法 ？
青椒肉段的做法步骤
1
选用小里脊肉，切成色子块。小里脊肉炸出来的肉段会很嫩。
2
淀粉提前一天用水泡成水淀粉。
3
水淀粉中加入少许泡打粉，把肉和淀粉抓均。
4
炒锅放油，下入肉块，炸至微黄捞出。
5
肉段都炸完以后，把炒锅内的油从新烧热，把所有的肉段再第二次炸，炸至金黄色捞出。
6
青椒用手撕成小块，在油锅中过一下，捞出。
7
葱姜蒜都切成丝，备用。
8
做汁：盐、白砂糖、醋、料酒、生抽、清水、鸡精、花椒粉。
9
炒锅放少许油，下入葱姜蒜，炒出香味。下入肉段、青椒和调料汁翻炒均匀。
10
用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅。