万丰美食菜谱大全韭菜苔怎么做好吃，韭菜苔的吃法 ？
平菇炒韭苔的做法
这个季节的韭苔正是脆嫩清甜的时候，没有那么浓的韭菜味，口感也不像盛夏时节那么老，用来做快手小炒刚刚好。平常吃韭苔大多是与鸡蛋或者肉丝搭配，家常、下饭，但是与平菇搭配却不常见。殊不知，这两种蔬菜的邂逅充满着各种奇妙的美味，平菇的口感中和着韭苔的脆嫩，各类调料的参与使那缕清甜恰到好处的提味增鲜，虽然这是道素菜但滋味浓郁，韭苔和平菇一齐放进嘴里，细细品，还会有肉菜的口感和下饭的快感。
试试看，一盘平菇炒韭苔和一碗白米饭，你就会知道这鲜为人知的组合有着多不可思议的好味道。
1.干红辣椒擦干净后去蒂，蒜切片，葱和姜分别切碎末
2.韭苔洗净后剪去头部的花苞，剩余部分切成1寸左右的段
3.平菇切去根部黑色部分后，用手撕成大片，锅热适量清水，烧至沸腾后将平菇片放入焯烫约2分钟
4.将焯烫好的平菇捞出冲冷水后沥干，用手撕成长条，轻轻挤去水分
5.锅热油，约4成热时加入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味，加入平菇翻炒1分钟
6.依次调入生抽、盐和糖后继续翻炒1分钟
7.加入韭苔，翻炒1分钟后熄火，调入味精并搅拌均匀即可
韭苔的做法大全，韭苔怎么做好吃 ？
1.干红辣椒擦干净后去蒂，蒜切片，葱和姜分别切碎末
2.韭苔洗净后剪去头部的花苞，剩余部分切成1寸左右的段
3.平菇切去根部黑色部分后，用手撕成大片，锅热适量清水，烧至沸腾后将平菇片放入焯烫约2分钟
4.将焯烫好的平菇捞出冲冷水后沥干，用手撕成长条，轻轻挤去水分
5.锅热油，约4成热时加入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味，加入平菇翻炒1分钟
6.依次调入生抽、盐和糖后继续翻炒1分钟
7.加入韭苔，翻炒1分钟后熄火，调入味精并搅拌均匀即可
韭苔怎么做好吃 ？
韭菜合子
1：把面放在盆里，先用热水和一半多一点的面（用筷子），然后用凉水（用手）继续和好全部的面，和的面得软，绝对不能硬。醒15分种。
2：韭菜洗好切碎; 锅里放油，油七成热时打三四个鸡蛋进去，等鸡蛋稍熟时用勺把鸡蛋搅拌（这时鸡蛋黄和白都搅一起），边炒边把鸡蛋倒碎，越碎越好。然后把炒好的鸡蛋出锅和韭菜拌一起，料呢只放点适量的盐和大料就行。
3：一块醒好的面（差不多三个饺子皮那么大团面），放在桌面上擀面成圆型，把馅放在中间，然后用手把圆面对折成半圆型，捏好边，
4：下锅煎成金黄色。
注： 面要软，适当盐，半圆型。
枸杞田螺炒韭菜做法
材料
螺肉充分洗净入开水氽熟
韭菜切段，枸杞泡好
氽螺肉的时候水里加姜片和料酒去腥
锅内下油先将螺肉爆一下
下枸杞和韭菜翻炒调味即可
[营养比较全面的一个菜
烫韭菜的做法
·配 料: 韭菜1把、蒜3瓣
酱油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少许、香油少许－ ·操 作: 1.韭菜放入沸水中氽烫30秒，捞出切小段。
2.将调味料与蒜末拌匀，淋在韭菜上即可。
韭菜干丝的做法
材料
韭菜75克、干丝150克、素高汤半碗、色拉油4匙。盐、糖、酱油、味精适量。
做法：
韭菜洗净，切段，干丝洗净切成段。炒锅入油，放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟，使干丝完全吸收汤的味道，再放入韭菜继续炒半分钟即可。
豆腐炒韭菜的做法
材料：木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量
做法：
一、预先调理材料。将豆腐剥成大块，摆去筛网上，静置20分钟，沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。
二、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加热，放入豆腐拌炒。略微炒至变色后，撒上盐、胡椒各少许，再取出。
三、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热，放入猪肉，以中火炒散。
四、加入韭菜拌炒。将肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔软。
五、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中，快速拌炒。
六、洒上酒、酱油和盐少许，胡椒少许，大略拌炒。最后撒上柴鱼片，盛盘。
韭菜炒大葱的做法
原料：
韭菜150克，大葱150克
辅料：
生姜片适量、盐1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少许
做法：
1、将韭菜和大葱洗净后切段。
2、起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。
3、加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。
蚕豆炒韭菜的做法
原料：
水发蚕豆2/3碗、韭菜150克
辅料：
生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯
做法：
1 蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。
2 起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。
3 将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。
4 最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。
Tips：
1.本道菜亦可清蒸，最后将调味料淋上即可，功效相同。
2.偏好食辣者，可加入适量辣椒末调味。
3.可酌量加入枸杞，可增美观。
特色：
帮助消化、消除腹胀。本道菜蛋白质及膳食纤维含量丰富，既营养又可促进消化。
韭菜饼的做法，有图哦一个鸡蛋打散，......余下全文>>
韭菜苔怎么炒 ？
主料：韭苔两小把、鸡蛋两个。
配料：油、盐、花椒粉、酱油。
韭苔炒蛋做法：
1.韭苔洗净，切成4厘米的段。
2.热锅，倒入油，鸡蛋打散，倒入锅中炒熟，盛出备用。鸡蛋要打到体积明显变大才蓬得起来，火候轻点，一会儿还要回锅炒。
3.锅里再加入一些油，加一点花椒粉（给鸡蛋增香去异味，一点点就可以，多了容易上火）。倒入韭苔快速翻炒。
4.差不多熟了，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加少许酱油、适量盐炒匀出锅。
炒韭苔的做法，炒韭苔怎么做好吃，炒韭苔的家常做法 ？
炒韭苔的做法
1.看看买回来的韭苔就是这样的，韭菜里面长出来的。
2.将韭苔切段，洗净放盘备用。韭苔上的骨朵要去掉。
3.将猪肉切丝备用。
4.油热后，放入肥的猪肉煸炒。
5.肥肉煎出油后，放入瘦肉煸炒。
6.瘦肉变色后，放入韭苔、精盐、酱油、胡椒粉等调料一起煸炒。
7.韭苔熟后，即可出锅食用。
韭菜苔炒鸡蛋的做法，韭菜苔炒鸡蛋怎么做好吃 ？
食材
主料
韭菜苔
100g
鸡蛋
1个
辅料
生抽
适量
盐
适量油
适量
步骤
1.韭菜苔洗净，切段，碗中打入鸡蛋
2.锅中放少量的油，倒入打散的鸡蛋，炒熟，盛出备用
3.锅中放油，倒入韭菜苔翻炒，加点生抽
4.倒入炒熟的鸡蛋，放盐，糖提味，炒匀即可
5.装盘开吃
小贴士
挺简单的，没啥技巧
韭苔炒鸡蛋的做法，韭苔炒鸡蛋怎么做好吃，韭苔 ？
翠绿的韭菜配上嫩黄的鸡蛋，简单易学，是一道很家常的菜。这道韭苔炒鸡蛋做法简单快捷，却又非常美味，大家也可以试一试哦。
食材
主料
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
韭苔
适量
步骤
1.韭苔洗净切段
2.2个鸡蛋打成蛋液备用
3.锅内加适量油，待油温五六成热时下入蛋液，炒至蛋液凝固（八成熟左右）盛出
4.锅中加少许油，下入韭苔翻炒几下
5.再下入炒好的鸡蛋一起翻炒
6.出锅前加少许盐调味即可
小贴士
韭苔非常易熟，鸡蛋也是炒到了八成熟，因此，最后翻炒的时候不需要炒太长时间，以免炒过口感不佳。
韭苔和什么炒好吃？ ？
韭菜苔炒鲜鱿
原料：韭菜苔、鲜鱿鱼、葱、姜
调料：盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉
做法:
1。韭菜苔洗净切段、姜切片、葱切成马蹄葱
2。鲜鱿去掉外皮洗净，切麦穗花刀
3。调料加高汤用小碗兑成调味汁
4。将鲜鱿下入五成热的油中，待其变成鱿鱼卷捞出
5。锅内放油，下入葱姜，炒出香味，放韭菜苔和鱿鱼，倒入调味汁，炒匀即可
韭苔炒肉丝
原料:韭苔,猪肉,蒜末,
做法:1.把油烧到八成热,放入蒜末煸香
2.放入切好的肉丝,翻炒,肉丝变色后加点酱油,醋调色,继续翻炒
3.放入韭苔继续翻炒,等韭苔变软颜色变深后,加入适量的盐和味精
就可以出锅了,
这道菜鲜香可口,味道很不错,配米饭最好.
韭菜苔炒香干的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材明细
韭菜苔250
香干3
盐适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
韭菜苔炒香干的做法步骤
1
韭菜苔一把香干三块
2
韭菜苔切段 香干切片条
3
锅里倒油，加葱蒜炒香
4
加入切好的豆干，大火快炒，炒到香干两面变黄
5
然后倒入韭菜苔大火翻炒 不停的炒 加入一勺盐在炒
6
看韭菜苔炒熟 了以后倒一勺子 鸡精在炒几
7
收盘
使用的厨具：炒锅
韭菜苔炒鱿鱼的做法，韭菜苔炒鱿鱼怎么做好吃 ？
用料
主料
鱿鱼250克
韭苔250克
辅料
红辣椒
1个
豆豉
1汤勺
食盐
1勺
姜
2片
蒜
两瓣
植物油
适量
白糖
1勺
韭苔炒鱿鱼的做法
1.
原料：熟鱿鱼、韭苔
2.
熟鱿鱼，韭菜洗净切成小段备用
3.
配料：豆豉、红辣椒、姜、蒜
4.
姜切丝，蒜拍成蓉，红辣椒切小段，油锅放油加热，倒入锅里爆香
5.
加入1汤勺豆豉一同爆香
6.
先把鱿鱼倒入翻炒一小会儿，再倒入韭菜一同翻炒
7.
加入1勺盐
8.
1勺糖
9.
翻炒均匀就可以出锅了