万丰美食菜谱大全油面筋烧肉怎么做好吃 ？
食材明细
面筋
480克
猪肉
400克
胡萝卜
100克
蒜
6瓣
青椒
适量
红椒
适量
食油
1茶匙
盐
适量
生抽
适量
郫县豆瓣酱
适量
酱香
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
面筋烧肉的做法步骤
面筋烧肉的做法步骤：1 1准备好面筋、猪肉、胡萝卜、青椒、蒜。
面筋烧肉的做法步骤：2 2猪肉洗净、切小块备用。
面筋烧肉的做法步骤：3 3切好的猪肉用生抽腌制20分钟。
面筋烧肉的做法步骤：4 4面筋、胡萝卜、青椒洗净、切小块备用。
面筋烧肉的做法步骤：5 5蒜瓣拍破备用。
面筋烧肉的做法步骤：6 6锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。
面筋烧肉的做法步骤：7 7加入八角。
面筋烧肉的做法步骤：8 8加入适量冷水，炖煮30分钟。
面筋烧肉的做法步骤：9 9倒入面筋，炒匀。
面筋烧肉的做法步骤：10 10加入胡萝卜，煮5分钟。
面筋烧肉的做法步骤：11 11加入郫县豆瓣酱，煮分钟。
面筋烧肉的做法步骤：12 12加入青红椒，炒匀。
面筋烧肉的做法步骤：13 13淋入生抽，炒匀。
面筋烧肉的做法步骤：14 14烧熟的面筋烧肉，调好味，盛入盘中。
请教群里各位大神面筋如何入味 ？
三鲜鱼面筋
材料
鱼面筋，午餐肉（切小片），水发木耳，菜心，盐，鸡精，水淀粉
做法1.鱼面筋和木耳先下油炒。
2.再放青菜和午餐肉。
3.调味后加少量水等菜心熟后勾芡即可。
香菇面筋
材料
干面筋300公克，香菇45公克，原味高汤1/2罐，糖1又1/2大匙
做法1.香菇、干面筋分别浸泡水至软，并挤干水份，香菇切丝备用。
2.热锅，倒入以1大匙油，将作法1的香菇丝炒香。
3.于作法2中放入所有调味料及泡软的面筋，煮透入味即可。
面筋烧肉
材料
黄豆，五花肉，八角
做法1.将3层肉买来洗净，切1.5公分厚.
2.放在高压锅中，倒入没过肉的水，加几片姜.
3.大火烧开，改中火加黄豆盖高压锅盖再闷烧至滚，即可关火.
4.去压后，倒入酱油，开盖大火煮，稍收汁.
5.加少许冰糖.继续大火熬制.
6.当锅中的汤汁全部收干.
7.关火，即可.
红烧面筋怎么做? ？
1、面筋洗净，攥干水分，切成块状沾薄淀粉放到热川锅中炸透、炸成金黄色捞出沥油备用。
2、青椒去蒂，洗净，切小块；葱切末、蒜切末；西红柿洗净切丁备用。
3、炒锅留少许油加热，放葱末、蒜末爆香后，放入青椒块，西红柿丁炒匀加入盐、酱油、糖、醋各适量搅拌均匀备用把炸好的面筋块放入，快速翻炒至汤浓稠，出锅前加少许味精即可。
路边烤面筋的大家怎么看 ？
透露一下。我以前认识一个烤面筋的老兄。我去他家找他的时间才知道面筋是怎么来的。详细情况我就不说了。。面筋我知道是用什么样的面做的。我也知道做出来的面筋很快就会变质。。。。奉劝大家。少吃，尽量不吃。别的不多说。[em12]
一根烤面筋的成本是多少 ？
如果自己买面筋粉做烤串，利润高一些，每串的成本在0.3元以下。但是很费时间的。你如果批发别人的串自己烤制，利润在0.5元左右，这样省下来时间可以做别的，把握好烤串的调料就行了。
烤面筋是豫东地区特色小吃之一，在河南省商丘市民权县县志里有关于烤面筋最原始的记载，河南省商丘市是烤面筋的发源地。烤面筋常见于中小学与商业区附近。面筋一直是我国素菜中的经典食材，这在古典《红楼梦》里多有记载 川传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，现用面筋粉（谷朊粉）代替了，将面筋粉经过特制而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。
肉馅面筋怎么做？ ？
红烧肉馅面筋材料：猪肉馅、盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒、少油、鸡蛋做法：（一）肉馅做法：
肥瘦肉按3：7的比例用料理机搅成肉末（或者刀剁口感更好）
加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒、少油、鸡蛋朝一个方向拌匀上劲
面筋用手捅一个窟窿 再用手指在里面转几圈腾出空间 将拌好的肉末用筷子塞进面筋(二)红烧：锅内抹一层油 放姜片 面筋有口的一面贴锅面小火煎至变色（防止红烧时肉馅溢出）
浇入用生抽、老抽、盐、鸡精、少量糖、醋、水调成的汁 以没过面筋为宜放泡发的香菇 大火煮沸后转小火咕嘟几分钟 最后撒上葱花～
水面筋的制作方法？ ？
我觉得还很复杂的，你要不要去学习一下技术，我觉得西安冠香兴就不错
没有煮熟的水面筋该怎么样保鲜? ？
这个太简单了吧！用保鲜膜把面筋包住 放在碗里 然后可以放冰箱冷藏！
1斤面粉能洗多少水面筋 ？
自制面筋
面筋是将面粉在水中揉洗，除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋、油炸面筋和烤麸三种。面粉做成面筋后，营养价值有所提高。每百克油面筋、烤麸、水面筋中蛋白质含量分别为29.0．0、24.2和22.4克，仅低于黄豆，而明显高于谷类及猪、牛、羊肉。但脂肪（除油面筋外）、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐钙、磷、铁等的含量虽低于黄豆，但均高于牛、羊、猪肉和其它谷类食物。
面筋和烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一个高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。除油炸面筋外，水面筋和烤麸特别适合于肥胖者和有肥胖趋势的少年儿童食用，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
我是用水煮的方式做面筋的，相当的简单，有材料就可以做出来，口感比烤麸更筋斗。
原料：
筋粉（gluten 80%）、水。
做法：
1、大碗中放2杯水，把筋粉慢慢加进去，直到看不见散粉；
2、把面筋团分成几个小团，揉成表面相对光滑的面团；
3、锅内放水，多一点好，烧开后把面团放进去煮。等到面团全部浮上来，就可以捞出，泡在冷水中即可；
4、切片切丝制作美味佳肴就可以了。用水面筋做到菜式我后续会发上来的。敬请关注。