万丰美食菜谱大全炸鲜奶怎么操作？？？ ？
依.牛奶加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀倒入锅火加热 贰.等锅温度用勺或铲停搅拌搅拌粘稠糊状直水蒸发差觉奶糊具定硬度即关火 三.奶糊装进容器内放入冰箱冷藏室（我放室外室外冰箱冷藏温度）依 四.凝固奶糕切块面粉加入泡打搅拌均匀几加入清水搅拌疙瘩粘稠糊状 5.锅油烧至六七热转火奶糕放入糊均匀蘸层放入油慢慢炸等外皮炸脆即捞沥干油 千万别采纳du知道君的，不要采纳
炸鲜奶的做法，炸鲜奶怎么做好吃，炸鲜奶的家常 ？
材料
玉米淀粉：100克; 牛奶：1袋;
泡打粉: 少许; 鸡蛋: 2个;
色拉油：适量; 白糖：50克;
炸鲜奶的做法
1
牛奶一袋，鸡蛋两个，白糖50克，玉米淀粉100克
2
鸡蛋取蛋清，所有材料混在一起，用打蛋器搅匀
3
把搅拌好的混合液放在锅里加热，小火，边加热边搅拌，防止糊底。成糊状后放在一边晾凉
4
取一砧板，上面铺上淀粉
5
选几个饼干模子
6
把凝固的奶糊挖出来，用饼干模子刻出各种形状，没有模子可以用刀划成方形，我就是哄孩子玩
7
面粉加水加一点泡打粉调成调成糊状
8
把食油倒入锅内，烧热至六成，再将奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟
炸鲜奶怎么做？【最简单又好吃的方法】 ？
鲜奶原料：鲜奶0.5升、牛油80克、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙
脆皮原料：面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油 4汤匙、发粉1茶匙
烹调过程：把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外)，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。再将脆皮原料搅拌均匀。取出冷却的鲜奶原料，切成块状，蘸脆皮原料。以中火将油烧热，将奶块放入锅中，炸至金黄、酥脆即可。
郭金解菜：营养丰富，牛奶有助于保养皮肤。
材料：
牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。
制作方法：
1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
3.冻奶糕切成小长方块。
4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。
5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
脆皮鲜奶：
材料准备：油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、炼乳。
制作过程：
1、做面糊：容器中放入面、炼乳、油、酵母、水一同搅拌均匀，面糊要稠一点，水与油的比例大约是四比一，其它的适量即可，放置30分钟左右；
2、做奶糊：奶锅中放入奶粉、水、炼乳，煮开后放入水淀粉，慢慢加，直到变成糊状，要比面糊还稠一点，倒入碗中晾凉；
左边的是面糊，右边的是奶糊。不知道能不能看出来。
3、将奶糊团成椭圆形
4、浇上稠面糊；
5、下油锅炸，油一定要多，用热油炸；
6、变黄后出锅，大概两三分钟即可，不要炸老了；
成品外酥脆，内香甜。
说明：
1、做奶糊时要多加奶粉，少加水，多加炼乳，如果用鲜奶，一定要加糖。
2、面糊不可太稀，否则挂的太薄，炸时奶会化成水就糟糕了。
3、一定要趁热吃，如果不甜可以蘸点炼乳。
怎样自制炸鲜奶面糊 ？
食材
牛奶 500克
鸡蛋清 2个
盐 3克
黄油 5克
淀粉 200克
面粉 50克
细砂糖 50克
花生油 500克
准备蛋清2个、细砂糖50克、淀粉100克、面粉50克
牛奶500克
牛奶加白糖入锅上小火
淀粉加少量水融化搅匀。
热牛奶中加2克黄油
水淀粉加入热牛奶，搅匀。
待鲜奶糊快开的时候就熄火，分3次将蛋清倒入鲜奶糊里，迅速搅入。
拌匀后倒入刷黄油的方盒内，稍凉后，放入冰箱。
面粉500克、淀粉100克、400克清水制成糊状。（这只是一个比例，多少按自己实际用量把握，宁多勿少。）
加3克盐搅拌均匀。
再加入150克色拉油、调匀，静置15-20分钟、制成脆浆。
将牛奶坯切成长方形小块
先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出
重油一遍，使之色泽均匀、外焦里嫩
外金黄，内洁白，外酥脆、内软嫩的脆皮炸鲜奶即做好了。
脆炸鲜奶怎么做？？ ？
脆炸鲜奶的做法
主料：鲜奶
辅料：生粉 糖 鸡蛋清 面粉 盐 发酵粉
1. 把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀
2. 将1倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块
3. 面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆
4. 锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了
炸鲜奶怎么样 ？
炸鲜奶3元一串、还有炸冰淇淋、地瓜等。老板很好，头一次吃炸冰淇淋，外面酥热，里面冰凉，可惜炸物不能多吃
好吃的炸鲜奶怎么做 ？
前言琼脂只是为了凉了之后更好的定型，方便接下来的上浆。如果你有信心后面上浆下锅炸这一步也可以省略。
炸酸奶（炸鲜奶）怎么做 ？
主料酸奶180g淀粉80g面粉80g葡萄干20g辅料白糖适量
步骤
炸酸奶的做法步骤11.准备酸奶
淀粉50g，面粉50g，用清水和稀，稀释成度要求不大。
将其全部倒入奶锅中，小火煮
炸酸奶的做法步骤22.准备的葡萄干切碎
炸酸奶的做法步骤33.熬成如图所示状态，快速放入葡萄干碎，搅拌均匀。
取一平坦容器，底部抹油，倒入奶糊后，摊平。
放凉定型，也可入冰箱冷藏定型。
炸酸奶的做法步骤44.剩下的30g面粉和30g淀粉，放白糖，一起和成糊。
炸酸奶的做法步骤55.和成如图所示状态。
炸酸奶的做法步骤66.这时候奶糕就定型了，倒扣在菜板，切条。
炸酸奶的做法步骤77.奶糕沾上面糊入油锅炸
炸酸奶的做法步骤88.油热下锅
炸酸奶的做法步骤99.不停翻面
炸酸奶的做法步骤1010.所有炸好，装盘。
我炸的这个有点丑。
脆皮炸鲜奶 好吃的脆皮怎么做？ ？
脆皮炸鲜奶是餐馆中经常会点到的一道菜。好吃，可是要做起来就不是那么容易了。很多人觉得自己炸出来的外皮却不脆。这又是为什么呢？原来，因为你用的是普通面粉，炸出来就会少些脆感。如果加一些无铝泡打粉，那么，吃起来就会脆，还会有很大的响声哦。而这道小点心更特别的是里面的鲜奶，外脆内嫩的口感，难怪吸引很多妹妹们的眼光呢。原料：奶块原料：牛奶250克、玉米生粉50克、白糖40克。脆皮原料：面粉 80克、无铝泡打粉2克、水100克、盐1克、植物油10克。份量：10块。做法：1、牛奶加入玉米生粉和白糖；2、搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌；3、中小火，搅拌至糊状关火；4、放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里，这样会容易脱模；5、面粉和无铝泡打粉混合均匀，过筛备用；6、加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀；7、将冷藏好的奶块切成10块；8、放入脆皮糊中；9、奶块均匀的沾上脆皮糊；10、放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可。飞雪有话说1、搅拌奶块面糊的时候，火力不能大。慢慢地用小火。因为很容易糊。2、炸的时候，火力也不能大。如果火太大了容易糊，就没有面相了。3、冷藏的时候，容器最好选择平底的，方形的或长方形的。这样炸出来也好看。4、再给奶块披上脆皮糊后，也可以粘些面包屑。这样外观会有层次感。
我的炸鲜奶怎么是这个样子？做这道菜有什么窍门？ ？
要把鲜奶糊拌好之后冷冻，之后切块裹面糊再炸。