春饼皮的做法 春卷皮的制作方法

材料:

高筋面粉--600g

水--1000g

食盐--5g

蛋白--1个

沙拉油--15g

做法:

(一)原料全部混合拌均匀。

(二)松弛10分钟。

(三)平底锅预热，用手刷沾面煳，刷入平底锅成圆型。

(四)熟后取出即可。

窍门:

平底锅刷薄薄一层沙拉油备用！

春卷皮2

材料:

面粉七杯半、水四杯

做法:

1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳（各地面粉不同，需水量有异，以手

能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面煳，太

稠做出的春卷皮较薄，但不易操作）

2.面煳盖妥，放冰箱数小时

3.将自动铝制平底电锅（盘）加热至300F（熟练后可用350F），用手抓住大把面煳，

向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，

可用手中的面煳再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平

4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备

用

窍门:

1.材料约可制作100张

2.材料中如略加盐及发泡粉，则春卷皮炸后会更松酥可口

3.不可用铁弗龙锅

4.做春卷皮前应先练习用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落

5.锅太热，皮干得太快，面煳抓起时会连烤好的皮一起抓起

6.锅太冷，做出来的皮较厚，且不易揭下

7.锅太黏，皮在上头很难揭下，可用纸沾点油擦拭锅心，如油太多，可用废弃的春卷

皮擦拭去

8.面煳盖好放在冰箱两天，仍可使用

春卷皮的做法简易步骤

准备材料：高筋面粉 300克、牛奶 155克、橄榄油 适量。

1、准备面粉，面粉里少量多次地加入温牛奶，先搅拌成片状。

2、在慢慢地揉成团状，醒发40-60分钟。

3、醒发后将面团揉成长条状，切成小剂子。

4、揉圆，并擀成薄薄的圆型。

5、上面抹一层橄榄油。

6、开大火，水开后转小火，5分钟后就熟了。

7、然后装盘，这样春卷皮就做好了。

春卷皮的做法简易步骤

准备材料：高筋面粉 300克、牛奶 155克、橄榄油 适量。

1、准备面粉，面粉里少量多次地加入温牛奶，先搅拌成片状。

2、在慢慢地揉成团状，醒发40-60分钟。

3、醒发后将面团揉成长条状，切成小剂子。

4、揉圆，并擀成薄薄的圆型。

5、上面抹一层橄榄油。

6、开大火，水开后转小火，5分钟后就熟了。

7、然后装盘，这样春卷皮就做好了。

春卷 蒸制的 春卷皮的做法

鸡蛋 面粉 合一起 趟成皮

春饼皮怎么做 超简单的春饼饼皮做法

春饼皮（蒸制版）

主料

面粉适量

春饼皮（蒸制版）的做法步骤

1.将面粉加少许油搅和下，然后一边倒沸水一边用筷子搅拌成疙瘩状后，晾到温热的时候揉成面团稍醒会儿。面团一定要软软的哦

2.将醒好的面团再次揉搓会儿，成长条后切小剂子，稍微擀一下，涂抹上食用油

3.将涂抹好食用油的两张面皮合在一起

4.再次擀薄，尽量擀薄点儿，薄了才好吃。这样子擀面皮可以大小均匀些，也可以省力，一次两个。当然也可以一个个擀

5.擀好的面皮每互相之间都要涂抹油隔开哈，这样才不会粘在一起

6.蒸锅里加入适量清水，烧开，篦子上抹油后将做好的面皮放入锅里蒸熟就好，大约10分钟左右

7.将蒸好的面皮趁热一张张揭开盛放在碟子里就好了

8.搭配着蔬菜，汤菜等，简单美味儿

9.也可以烙，烙春饼的时候，只是每两张之间抹油即可。擀皮的时候可以一个个擀，也可以像上面蒸制版那样两个一起擀。总之尽量擀薄点儿。平底锅加热后用中小火，饼皮放进锅里，一面鼓起就翻面烙另一面，再次鼓起就可以了。

10.烙好的春饼放在容器里，然后放进保鲜袋封闭袋口，每烙好一组就放进去。这样等全部做好的时候，饼皮不干不硬！

11.嘻嘻，做什么都要越做越好才可以。看了今天做的，再看看这个菜谱做的，以前的真的是惨不忍睹了。所以菜谱封面换换吧……

12.好吃看得见！

小贴士

1 制作春饼时必须用热水烫面，才能保证煎出的饼皮柔软。 烙春饼的话，面团稍软些，蒸的话稍稍硬些

2两个面皮合在一起前，中间要抹油，防止粘在一起，煎时锅中则无需放油

3烙好的春饼放在容器里，然后放进保鲜袋封闭袋口，每烙好一组就放进去。这样等全部做好的时候，饼皮不干不硬！

春卷皮的配方及做法（详细）

主料：面粉250g 辅料：水适量、盐少许

步骤一：准备面粉。

步骤二：放少许盐。

步骤三：放水搅拌均匀醒发。

步骤四：搅拌醒发至起筋。

步骤五：平低锅加热。

步骤六：手抓一小撮面糊。

步骤七：在平低锅上涂一圈。

步骤八：等到边上翘起。

步骤九：取出春卷皮。

春卷皮的制作方法

材料:

高筋面粉--600g

水--1000g

食盐--5g

蛋白--1个

沙拉油--15g

做法:

(一)原料全部混合拌均匀。

(二)松弛10分钟。

(三)平底锅预热，用手刷沾面煳，刷入平底锅成圆型。

(四)熟后取出即可。

窍门:

平底锅刷薄薄一层沙拉油备用！

春卷皮2

材料:

面粉七杯半、水四杯

做法:

1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳（各地面粉不同，需水量有异，以手

能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面煳，太

稠做出的春卷皮较薄，但不易操作）

2.面煳盖妥，放冰箱数小时

3.将自动铝制平底电锅（盘）加热至300F（熟练后可用350F），用手抓住大把面煳，

向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，

可用手中的面煳再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平

4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备

用

窍门:

1.材料约可制作100张

2.材料中如略加盐及发泡粉，则春卷皮炸后会更松酥可口

3.不可用铁弗龙锅

4.做春卷皮前应先练习用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落

5.锅太热，皮干得太快，面煳抓起时会连烤好的皮一起抓起

6.锅太冷，做出来的皮较厚，且不易揭下

7.锅太黏，皮在上头很难揭下，可用纸沾点油擦拭锅心，如油太多，可用废弃的春卷

皮擦拭去

8.面煳盖好放在冰箱两天，仍可使用

春卷 蒸制的 春卷皮的做法

鸡蛋 面粉 合一起 趟成皮

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