万丰美食菜谱大全主料：白菜500克、猪肉50克、粉条100克
调料：小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐2克、酱油2勺、黄豆酱2勺
做法步骤：
1、白菜洗干净切段
2、猪肉切成薄片，葱姜切好
3、锅中放油烧热后放入肉片翻炒至变色后油分析出
4、加入葱姜、花椒和八角炒出香味
5、倒下黄豆酱快速翻炒两下
6、倒入白菜翻炒均匀
7、倒入酱油炒匀
8、加水并在白菜中间挖一个坑将冲洗干净的粉条放入， 放入干辣椒
9、盖上锅盖，烧开后转小火慢炖至水分将要收干，加盐调味即可
猪肉烩菜怎么做好吃，猪肉烩菜的家常做法
猪肉烩菜的家常做法
主料
顿熟的猪肉200g 丝瓜一根
芹菜一段 胡萝卜少许
香菇10只 腐竹2条
猪肉烩菜的做法步骤
1. 热锅，放入食材。
2. 好熟的后放。
3. 五分钟后，调味出锅
炖的肉烩菜怎么做 家常最简单的烩菜做法
炖的肉烩菜做法
1、将茄子切片，洋葱切块，胡罗卜切片，冻豆腐切块，干木耳泡上，粉条泡上。花生热水泡。青椒切成菱形。
2、洋葱先用油炒下，放一边待用。茄子也用油炒稍微软点即可。粉条焯一下，花生煮熟。
3、放油，将干辣椒放入，闻到香味后放葱姜蒜末，花椒数粒，香味出来后，放切好的五花肉块，肉炒熟后，放胡罗卜，翻炒几下放已泡好的木耳，再翻炒后，倒适量水(看菜的分量)，放焯好的粉条，放冻豆腐块，放煮好的花生，接着放用油轻炒过的茄子，放牛肉丸。
4、放调料：大料一块，桂皮一小块，白糖少许，看个人口味放盐，可以稍微撒点十三香粉，大火烧开，关小火炖五至十分钟，放入轻炒的洋葱和青椒。用锅铲翻几下，即可出锅。
风干肉烩菜的做法！！！！
所谓烩菜就是指把肉类（猪肉偏多）和多种菜经过炒制，加汤或者水，然后炖熟。风干肉一般咸味比较重，建议先用清水泡2小时然后在开始烹制。
1 焯水：取净锅下清水。将清水泡过的风干肉放入冷水下锅煮，待水开后，继续煮约1分钟后捞出。
2 改刀：将捞出的风干肉用凉水冲凉，洗净后，用刀切成略厚的肉片。
3 炒制：净锅下底油，下葱姜蒜片炒出香味，在将肉片下锅内略炒，再加入少许料酒，豆瓣酱（或者豆豉），酱油，炒匀后加入清水（骨头汤，鸡汤都比较好，啤酒也可以），加入水的量要掌握好，至少要完全没过风干肉3厘米以上。如果水太少的话，还没等风干肉的风味炖出来，汤就会收干，就没发炖了。
4 调味：待汤煮开后，品尝汤的味道，此时汤的味道应该淡些，因为随着炖的时间增加，水会越来越少，汤汁会越来越浓。如果此时的汤味合适，那最后的成菜可能会过咸。
5下配菜：汤煮开后用大火将风干肉煮约10分钟，开始下配菜，将含水量小的食材先下，例如干蘑菇，干豆角，冻豆腐，含水量大的食材后下，如新鲜蔬菜等。
6 炖煮：将配菜加入后，大火煮开1-2分钟，改小火慢炖1-1.5小时即成。
7 最后调味：待汤汁浓郁时，可适量加入少许味精，香油，3-5滴醋，在加入蒜末，葱花，翻匀即可。
注意：
1 在炒制时，可以适当添加少许香辛料，如干辣椒，整粒的花椒，胡椒，以及1-2个八角，1块桂皮，可以增香。
2 风干肉本身比较干，炖制的时间比较长，加水或加汤的时候，最好一性加足，宁多勿少。如果中途不得以添加，味道就要打折扣了。
3 配菜中如果要添加粉条，或者土豆等容易糊锅的配菜，请多加留意，在炖制中勤翻炒。
4 如果最后发现汤汁太多，可以适量加入水淀粉 。
猪肉烩菜的做法，猪肉烩菜怎么做好吃，猪肉烩菜的家常
食材
主料
前腿肉
500g
土豆
500g
白菜
200g
豆腐
500g
粉条
500g
辅料
八角粉
适量
花椒粉
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
蒜
适量
葱
适量
香菜
适量
步骤
1.准备葱蒜红尖椒
2.猪肉切片，放入炒锅干炒
3.炒至肥肉部分出油加入红尖椒，葱蒜翻炒，喷入适量陈醋
4.出香味后加入花椒粉，八角粉，海天红烧酱油，适量盐翻炒均匀
5.加入土豆块，翻炒均匀
6.加入白菜，翻炒均匀
7.加入豆腐，不用翻炒
8.把汤汁浇在豆腐上，盖高压锅盖
9.压五分钟，要看好时间哦，等泄了气，加入葱花，蒜片尝咸淡，加适量味精，加入手工粉条，搅拌均匀，待粉条吸收烩菜汤汁变软糯后
10.装盘撒适量香菜，就可以开吃了，美味✌🏻
小贴士
这道菜使用高压锅做，上汽后五分钟就可以了
猪肉豆角烩菜怎么做好吃，猪肉豆角烩菜的家常做法
材料
主料：猪肉、豆角跟土豆的量相等、土豆一颗、葱一颗、蒜两瓣、酱油、料酒；
辅料：
猪肉豆角烩菜
1
1、将土豆切成条，豆角办成段，肉切成片。葱蒜切成小段。
2
2、葱蒜段和所有的调料倒入碗中。（除了盐）
3
将猪肥肉先倒入锅中炼油。
4
3、将猪黑肉倒入锅中。
5
4、猪肉炒熟后，将碗里所以的调味品全部倒入锅中，炒出香味。
6
5、将土豆和豆角同时倒入锅中炒2_3分钟。
7
6、加水和盐。
8
7、土豆和豆角熟了，没有了水分就可以出锅了。
小贴士
2、根据自己的喜好可以加减食材的量。
剔骨肉烩菜的做法，剔骨肉烩菜怎么做好吃，剔骨
1.小白菜，摘干净。
2.放在盆里洗干净。
3.热水中加入食盐。
4.将小白菜放热锅中焯水。
5.捞出放在冷水中。
6.捞出后，小白菜切小段。
7.炖好的剔骨头一小盘。
8.豆皮适量。
9.剔骨头放锅中，加入少量的水。煮开。
10.先将豆泡放入。
11.再放入小白菜。
12.加入适量的盐。
13.大火收汁后，即可。
烩菜怎么做好吃，大烩菜的家常做法
家常大烩菜的做法
1.准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上
2.五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中
3.再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟
4.下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些（因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水），然后放盐、醋，大火烧开
5.下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁（小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了）
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