万丰美食菜谱大全跪求采纳！！！跪求采纳！！！食材食谱热量：685(大卡)主料海螺500克辅料盐适量辣根适量味极鲜酱油适量方法/步骤
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买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙
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锅内加水，放入海螺加盐
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中小火煮开，开锅后煮几分钟
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取少许的辣根，加入少许的味极鲜，用筷子慢慢搅拌均匀
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再加入适量的味极鲜调和均匀
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海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸辣根汁食用
买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙，留少许的煮海螺的水，可以涮一下海螺避免有泥沙。
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小海螺怎么做简单做法
可以做成爆炒小海螺。具体步骤：
主料：小海螺300g
辅料：油适量、辣椒段适量、葱段适量、姜片适量、料酒适量
1、小海螺洗三遍，一定要冲洗干净。
2、辣椒、葱切断，姜片备用。
3、油加热，放上辣椒，葱姜炒出香味。
4、倒入小海螺轻炒。
5、加一点点水，倒一点料酒继续大火翻炒至熟。
6、出锅。
海螺饺子的做法步骤图，海螺饺子怎么做好吃
用料
海螺 6~10个大
面粉 500克
韭菜 500克
盐 适量
油 适量
鸡蛋 3只
海螺饺子的做法
春天头茬韭菜，紫根更为鲜嫩
鲜海螺肉去掉绿色胆，切丁
与炒好的鸡蛋碎搅拌，放入韭菜碎中，加入熟油，适量盐，拌匀
包成饺子，开水后下入，点两次凉水，保持韭菜翠绿，开吃喽
小贴士
卖海螺的可以直接帮忙砸开，回家洗净去掉绿色部分就可以啦！饺子不要煮的火大
海螺酿肉的做法步骤图，海螺酿肉怎么做好吃
用料
猪肉 克
海螺
海螺酿肉的做法
1.将海螺肉挑出来。热水焯海螺，水开后焯1分钟就可以了。用牙签将里面的肉挑出来，把里面的沙子和肠子全部去掉，把海螺处理干净。
把肉挑出来，去掉海螺内脏。
2.把香菇，姜，蒜切碎。
3.把螺肉和肉馅放入料理机中。再加入切好的香菇丁，蒜末，姜末一起放进去，加入适量料酒，少许黑胡椒粉，半勺盐。把所有东西打碎。馅中加蒜，可以去掉螺肉的腥味。若家里没有搅拌机，（刀削面卤绝密配方7.0黄金版）http://888.chu6.com把肉馅和螺肉剁成泥就行。
4.然后将和好的肉馅塞入海螺里面。
5.炒汤料。锅内底油，下加入辣椒，酱，蒜，葱煸香。煸香之后加入1勺郫县豆瓣酱，适量蚝油，少许生抽，1勺红烧酱油，老抽半勺，放入1
勺寿司酱油，适量黄酒，加入水，水的量没过海螺就可以了。然后下入海螺，再加适量小米辣。盖盖大火炖煮5分钟。然后加少许盐，2勺糖，
加入水淀粉勾芡。出锅前加入胡椒粉，翻炒几下即可。
6.摆上海螺，淋上浓汁即可。
海螺瘦肉粥的做法怎么做
材料
大米：1量杯; 猪肉：100克; 松花蛋：2个;
姜：1小块; 细香葱：1根; 香油：1/2茶匙; 食盐：1茶匙; 水：适量;
皮蛋瘦肉粥的做法
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姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎
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将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟
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切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁
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锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺撇净，然后倒入一半皮蛋
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再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲
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将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处
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在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮
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程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟
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根据个人口味加入适量盐，最后撒入香葱碎即可
速冻海螺怎么做
螺肉不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
制作方法：
1 香拌海螺片的制作材料：
主料：海螺片
辅料：香芹,香菜梗
调料：青辣芥,香油,生抽,盐,鸡粉
将海螺切片；
将海螺用开水烫熟；
过凉水收紧螺肉；
将半勺青辣芥（根据个人喜好），盐少许，鸡粉少许，生抽，香油少许，混合好，与香芹，香菜梗一同拌入螺肉即可。
食用螺类应烧煮透，以防止病菌和寄生虫感染；
海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；
因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
2 新式佛跳墙的制作材料：
主料：鱼翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,猪蹄100克,鸡肉80克,鸡腿100克
辅料：花菇30克,火腿30克
调料：盐3克,料酒5克,盐2克
1. 将蟹子切块。海螺切片。
2. 墨鱼切片。
3. 火腿切块，猪蹄、鸭腿切块。
4. 把所有的原料放入沙锅中，加调料调好味，加盖，先用大火烧开，转用文火煨3小时以上即成
3 香葱海螺的制作材料：
主料：海螺1000克
调料：蚝油20克,大葱30克,料酒15克,白砂糖10克,植物油50克,胡椒粉3克,香油5克,醋5克,味精3克,碱3克,盐4克
1.将海螺外壳砸破，取出螺肉，摘去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和盐揉搓擦洗，清水漂净，批成两片，在其表面划上一些刀纹，用咸面稍捏(俗称发一下)，再漂净咸味，葱切段。
2.炒锅倒同，烧至六成热，放入海螺过油，倒出沥油。
3.炒锅留余油，煸透香葱，加入蚝油，白糖，黄酒及适量清水，下海螺肉，旺火烧开，小火卤制入味，再用旺火收浓卤汁，加味精和胡椒粉，淋香油，即可出锅冷却食用。
4 松子炒螺丁的制作材料：
主料：海螺300克
辅料：松子仁50克,西芹50克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油25克,淀粉(豌豆)5克
1. 海螺肉取肉切丁，西芹切丁。
2. 锅中加油，将松子炸香，捞出。
3. 锅中加水烧开，海螺等分别氽水，捞出。锅内放油烧热，葱姜爆锅，放海螺丁、西芹、松子煸炒，再加精盐、味精、胡椒粉、醋调味，炒匀，用少许湿淀粉勾芡即成。
松子炒螺丁的制作要诀：
1. 海螺须新鲜，芡汁要少。
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油200克。
酸菜丁螺的做法
主料：酸菜200克，干制海螺片500克，猪里脊肉200克，青、红椒各10克。调料味精10克，盐6克，淀粉10克，鸡蛋清30克，姜35克，蒜10克，色拉油500克，浓汤200克，料酒40克，湿淀粉8克，猪大骨500克，排骨500克，上汤2000克，葱段30克。
操作步骤 反馈
1海螺片洗净，放入沸水中浸泡1小时，取出控水，放入锅中加入上汤、猪大骨、排骨、料酒25克，葱段、30克姜片大火烧开，小火煨45分钟，取出后斜刀45度片成厚0.5厘米的片。
2酸菜洗净，将叶去除，将梗切成厚0.2厘米的片；里脊肉洗净，片成同海螺一样的片，加入盐4克、味精4克、料酒8克、淀粉、鸡蛋清码味上浆、腌渍10分钟；5克姜、蒜洗净，切厚0.5厘米的片；青、红椒洗净，切同肉片一样大的片。
3锅内放入色拉油，烧至五成热时放入腌渍好的里脊肉片小火滑1分钟，取出控油；海螺片放入沸水中大火汆30秒，取出控水。
4锅内放入20克色拉油，烧至七成热时放入姜片、蒜片小火煸炒出香，放入酸菜片大火翻炒1分钟后放入浓汤、螺片、肉片小火煨5分钟，放青红椒片翻炒均匀，加剩余的盐、味精、7克料酒调味后用湿淀粉勾芡，出锅装入海螺壳中即成。
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