新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

培根菜花 面汤的做法大全

有一种绿色的长得像花椰菜似的菜叫什么? 5分?

一个像宝塔,长相很特别,花球表面有着许多螺旋形小花组成,小花又以花球中心,对称轴成对排列的蔬菜,它的名字叫---罗马花椰菜。

罗马花椰菜名字的由来是因16世纪发现于意大利。它的神奇在于其规则和独特的外形,已经成为著名的几何模型:它以一种特定的指数式螺旋结构生长,而且所有的部位都是相似体,这与传统几何中不规则碎片形所包含的简单数学原理相似。正因其有着规则和严密的数学模型,吸引了无数数学家和物理学家的不断研究。 罗马花椰菜是一种可食用的蔬菜,与家族中的西兰花和白花椰菜没有任何区别,都含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出。还含有蛋白质,脂肪,糖,多种维生素和钙磷铁矿物质。据资料显示:每100g菜花中含维生素C是大白菜的4倍,番茄的8倍,芹菜的15倍,苹果的20倍。而维生素C不但能够增加干燥解毒能力,增加人体免疫力,而且是可抗癌的减肥美容食品。 花椰菜供食用的花球和嫩茎部分营养丰富,尤其维生素C含量高,它的粗纤维含量少,质嫩适口。味道清淡,容易消化,尤其适合于老人,孩子,病人食用。 食用和做法和普通花椰菜一样,既可炒着吃又可凉拌,口味和口感与普通的花椰菜一样。 特征特性:植株生长旺盛,展开度60厘米,株高70厘米,叶狭长。花球绿黄色,圆锥形,似宝塔。每个花球由200多个圆锥形的小花。球呈螺旋状紧密排列而成,花球紧实、美观,质地细嫩,维生素C含量较一般花椰菜高40%。

菜谱之一:培根干酪花椰菜 原料:罗马花椰菜,培根,红柿子椒,干奶酪,芥末酱,雪利酒 做法: 1,先将花椰菜掰成小朵,稍稍蒸一下,或稍稍白水煮一下,盛起;
2,培根切碎,红柿子椒切细粒,干酪擦丝; 3,锅中放一点点油,将培根倒入略炒一下; 4,加入一茶勺芥末酱,翻炒2下,再加础雪利酒(或料酒); 5,将红椒粒加入,翻炒2下,加入罗马花椰菜,因有培根无需加盐(口味大的人可加少许盐),将培根轻轻翻炒均匀即可;
6,干奶酪可在起锅前放入,也可以起锅后撒在花椰菜上。 菜谱之二:凉拌罗马花椰菜 1,将蒸过或煮过的花椰菜装入容器中;
2,加入黑胡椒粉,盐和橄榄油拌匀;
3,依个人口味还可挤上点鲜柠檬汁即可食用

【滋阴解毒】:
用于解毒伤阴引起的胃热,口苦,咽干舌燥,不思饮食,头疼目赤或放疗引起的气阴两虚等。用罗马花椰菜250克,掰小块,白木耳50克,菊花少许,冰糖少许,文火煲30分钟,捡出菊花放凉后食用。 【补肾强身方】:
适于脾胃虚弱引起的膝腰疲软,头晕耳鸣,纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗,乏力,怠倦等。取猪或羊肾一对,剖开去筋膜,冷水泡半日,黑木耳100克凉水泡开,罗马花椰菜200克掰小块,洗净开水焯过。猪或羊肾切丁,与黑木耳爆炒,酌加姜、蒜末及盐,炒至八分熟时加入罗马花椰菜,翻炒至熟即可。 【益气止咳方】:
用于肺气不足,肾不纳气引起的咳嗽气短,痰喘乏力,干咳少痰,腰痠腿软,消瘦乏力等。用罗马花椰菜200克、百合100克、杏仁50克、冬虫夏草10克煲汤,起 锅时打入柴鸡蛋2个,加湿淀粉少量,酌加调料即可。

培根做大锅菜,除了土豆,西兰花,还可以换别的什么蔬菜?有人告诉我吗?谢谢 ?

萝卜。想到以后再补充。

把豆芽,青菜,油麦菜,菜花,西红柿,培根,这几样东西一起炒着吃会有害吗? ?

你确定这不是黑暗料理?

花菜和海带能一起吃吗 ?

不应该同食的食物
海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃.如蛋黄,乳酪,甜点,白糖,金枪鱼,比目鱼;火腿,培根,鸡肉,猪肉,鳗鱼,牛肉,面包,小麦等
含钙丰富的海带、发菜不宜与花菜、厚皮菜等同吃,因后者含草酸较多,两者混合食用则使钙的吸收率大幅度下降。

菜花和西兰花那个属碱性? ?

是碱性 酸性与碱性食物 1、所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素,如磷、硫、氯等,在人体内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾,以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。 2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多,就容易在体内产生较多的碱,形成碱性反应。一般来说.含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物.为碱性食物 二、碱性食物 1.弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 2.中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等 3.强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 4、蔬菜水果都是碱性食物5、肉类一般属酸性6、粗粮都是碱性的,细粮是酸性 7、鱼类也属碱性食品 8、碱性食物:豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。 9、弱碱性食物:马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁 10、强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.蒟弱 11、弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 12、中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 13、强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 尤其是天然绿藻富含叶绿素,是不错的碱性健康品,而茶类不宜过量,最佳饮用时间为早上。 三、酸性食物 14、弱酸性食物:洋火腿.奶油.鸡蛋.鲷鱼.虾子.鲍鱼.蛤蜊.八爪鱼.通心面.巧克力糖.油炸类食物.葱.炸鸡 15、强酸性食物:牛肉.猪肉、鲔鱼、牡蛎、芝士、米、麦、面包、酒、花生米、香肠.糖果.饼干.白糖 16、动物蛋白:含有过多的脂肪所以属于酸性,其酸性由大到小的排列是:猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉 17、强酸性食品:蛋黄、乳酪、白糖做的西点 或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 18、中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。 19、弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅 四、综合归类 酸性食品:除牛奶以外的动物性食品,如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等; 碱性食品:除了五谷杂粮外的植物性食品,如水果、蔬菜、豆制品;在动物性食品中,只有奶类和动物血属碱性食品,其他都属酸性食品; 中性食品:油、盐、咖啡、茶等。

炒菜花放辣椒土豆还有肉行吗 ?

菜花掰成小朵洗净,再放清水里煮熟,大概10分钟左右。
菜花看着有透明感觉就是熟了,然后用凉水过2遍,捞出来放盘备用。
准备配料:瘦肉切片、葱花、姜片、辣椒切断、胡萝卜切片。
马勺放油,油热后放入葱花、姜片、肉片、干红辣椒翻炒。
等肉变白后倒入菜花、胡萝卜、辣椒翻炒2分钟。
然后放酱油、盐、味精、十三香继续翻炒几下。
将每个菜花都炒上色之后倒入少许醋提味。
最后用水淀粉勾芡即可。
装盘、出锅。
鸡肉或者猪肉切成细丝,用料酒、五香粉、食盐腌制。土豆削皮,切成细丝,用清水浸泡,葱姜切成粒备用。锅烧热,加底油,放入葱姜粒炒香,放入连调料的肉丝,炒至断生,再把土豆丝沥干,放入锅中,添加少量水,翻炒至熟,淋入少量明油,出锅装盘,撒上香菜或者香葱末即可。香喷四溢啊,馋人!虽然是很普通的材料,主要用心去烹调,也能做美味。
做菜最重要的是熟能生巧,自己去亲自做,亲自尝,哪里不对,哪里需要改正,慢慢就会了。

希望帮到你。

海嘎啦肉怎样吃 ?

蛤蜊豆腐汤  
原料:
蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳,我用培根代替也很不错)
葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法:
1、蛤蜊用冷水淘洗几次,放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;
(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)
2、热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香;
(此步不用放油,培根本身会有少许油分渗出)
3、倒入一碗高汤大火煮开;
4、放入切块的豆腐煮开;
5、再放入蛤蜊,中火加盖煮5分钟;
6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
蛤蜊汤面  
大蒜拍碎,小白菜烫熟;用两汤匙油爆香大蒜,放蛤蜊,淋酒和酱油,撒下水2汤匙,大火炒拌,盖上锅盖闷至蛤蜊开口,放下其余调味料拌匀,将蛤蜊盛出,注入清汤或水至锅中,煮滚后加盐调味即关火;细面煮熟,挑至面碗中,加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上,再放上小白菜便可上桌。
酒蒸蛤蜊  
酒与蛤蜊一起下锅,强火闷盖煮,蛤蜊开口后取出,取肉;将菜花洗净,切好,盐水煮后捞出,将混合的配味汁煮过后冷却,放入菜花;将调料汁与蛤肉煮汁混合用强火煮,沸腾后加入溶水淀粉,调均匀,作成馅,倒入加热,然后盛盘,放入馅和菜花并以柚子作点缀。

祝好\(^o^)/~

湘菜香煎西兰花的做法,求介绍。 ?

步骤一:
  将白绿两种菜花分成小朵,根茎切片,再将白菜花绿菜花先后放入锅中焯水
先把白色菜花放入锅中,再放入绿色菜花

步骤二:
  把买来的培根(也就是烟肉)切片,放入锅中煎制片刻,再放入菜花。煮熟前放入少许盐调味,并倒入二锅头(它是一种比较高浓度的酒)烹出香味等到差不多成熟的时候放些盐去调味
步骤三:
  将西红柿切碎炒一下后,加入糖盐和蕃茄沙司。继续熬制约三分钟,最后浇入煎好的菜花。

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