万丰美食菜谱大全请问秋刀鱼和刀鱼是一种鱼吗 谢 ？
辽宁的刀鱼，也叫“刀鲚”。
原产于泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域。我国近海也有。属洄游鱼类。
刀鱼是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭耿，很像尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。特点是肉味鲜美，肥而不腻。
而秋刀鱼则特指原产于日本北海道的一种鱼类。
秋刀鱼属中上层鱼类,产于亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的190 - 580N水域中.主要分布于太平洋北部温带水域,是冷水性涧游鱼类。
最好的是日本北海道产的。
带鱼，刀鱼，秋刀鱼之间是什么关系 ？
带鱼是海洋性动物，属鲈形目-带鱼科-带鱼属的咸水鱼。虽然有俗名为刀鱼，但和刀鱼并不是同一种动物。
刀鱼是淡水动物，属鲱形目-鳀科-鲚属的淡水鱼。是长江著名鱼类。
秋刀鱼是海洋性动物，属颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的咸水鱼。
鲅鱼和秋刀鱼有什么区别啊 ？
秋刀鱼本鱼体延长而纤细，侧扁。头较长，背面平坦，中央有1微弱棱线。口前位，前部平直，后部微斜裂。两颚向前延伸短喙状，下颚较上颚突出。齿细小，两颌各1行，前部较集中，后部少或无。背鳍与臀鳍位于身体之后方。均无硬棘，其后方均具小鳍；背鳍具10~12枚软条及6~7枚小鳍，臀鳍具12~14枚软条及7枚小鳍；腹鳍位于鳃盖后缘与臀鳍起点之间中央偏后下方；尾鳍深开叉；脊椎骨约63个；体被细圆鳞，易脱落；侧线下位，近腹缘。体背部及侧上方为暗灰青色，腹侧面银白色；体侧中央具一银蓝色纵带。体长可达35厘米。属于经济鱼类。适合煎食或碳烤。另可供作大型鲔钓渔业之饵料鱼。
鲅鱼 鲅[bà]鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。大连自然博物馆的“鲅鱼王”标本重260斤多，2.64米，20多岁。 体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。头长大于体高。口大，稍倾斜，牙尖利而大，丁列稀疏。体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状。体侧中央有黑色圆形斑点。背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍；胸鳍、腹鳍短小无硬棘；尾鳍大、深叉形。
多春鱼和秋刀鱼有什么区别？ ？
1 多春鱼，毛鳞鱼属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名「矗春」。又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。
多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。
2 秋刀鱼属中上层鱼类,栖息在亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的，水域中主要分布于太平洋北部温带水域,是冷水性涧游鱼类。
带鱼和秋刀鱼一样吗？ ？
不一样的。
带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼的体型正如其名，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右。有图：
www.hinews.cn/....shtml
秋刀鱼
属领针鱼亚目,竹刀鱼科,秋刀鱼属,又称竹刀鱼.体型细圆,棒状;背鳍后
有5一6个小鳍,臀鳍后有6一7个小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银从色,吻端与尾柄后部略带黄色。图：
baike.baidu.com/view/21541.htm
为什么秋刀鱼叫秋刀鱼？ ？
秋刀鱼因身形狭长而称为san（狭）ma（真），另一说是多（takusan）、好吃（umai）的意思。一般来说，秋天，特别是月圆夜捕获的秋刀鱼如银刀般美丽，而称之为秋刀鱼，此时更是产卵季节，而肥美多子，以千叶县及相模滩沿岸为产卵季的最南限，千叶县及相模滩沿岸为产卵季的最南限。
镇秋刀鱼是一种回游鱼，8月时从北海道南下太平洋，10月时到达三陆冲（宫城县，寒流及暖流交会处，尤以气仙沼是秋刀鱼最大的鱼获场），再经过房州的九十九里冲，12月到达伊豆冲，翌年的3至4月则移往纪州的熊野滩，之后往四国、九州回游。脂肪最肥美的是三陆到九十九里冲这一段的秋刀鱼，脂肪高达20%，所以从江户起，连一般老百姓秋天都知道要吃秋刀鱼，而虽说熊野滩的秋刀鱼脂肪质只有5%，但利用来做成寿司则刚好，一样成为纪州的地方美食之一。
日本海侧的秋刀鱼确实没有太平洋侧的好吃，但变化做法也带来另一种风味，如盐烧、时雨煮、味醂腌后风干等，鱼皮去除后烧烤配饭的秋刀鱼饭也很好吃。
一般来说，秋刀鱼是庶民的料理，日本老电影中常常会拍到一般人家起炭烤秋刀鱼的情景，而秋刀鱼也提供了战后日本人补充脂肪和蛋白质的机会，所以对日本人来说，秋刀鱼代表的意义远超过菜肴而已。
尾鳍黄色的就是脂肪厚的优质秋刀鱼，一般来说是炭烤盐烧的吃法
舟山刀鱼和秋刀鱼 ？
（用来油炸的比较多。，价格不同，肉鲜美，刺多。
秋刀鱼，现在由于海里资源短缺，以前用来做鸡鸭饲料的。，3两以上野生刀鱼就卖3000多元。但是形状不同，去腥）
刀鱼。
2种鱼生活的海域也不一样。刀鱼以杭州湾为最贵。
希望帮到你那2种都是鱼，沿海的居民也食之
秋刀鱼和青占鱼是同一种鱼吗 ？
其学名 Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称。
别名、燕鲅鱼。体型细圆、巴鱼，甚小，其中saira系俄语(сайра)，犁骨和腭骨亦具细齿。两颌牙细小，棒状。游泳迅速、夏季结群自处洋游向近海进行生殖。每年春。无票，臀鳍后有6-7个小鳍。中文与日文的汉字都是 '；体背部深蓝色，牙细弱，但不呈长缘状不是 秋刀鱼是 颌针鱼目 竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种；背鳍后有5-6个小鳍。
暖水性大洋洄鱼类;秋刀鱼'。腹鳍间突2个。我国只见于南海、尖头马加。体长一般430～670毫米。分布于印度洋和太平洋西部，腹部银从色; 可能是源自于其体型脩长如刀；两颇多突起。
青占鱼 体除头部均被细鳞，吻端与尾柄后部略带黄色，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种：马交。鳃耙21～23个、蓝点鲅，大者可达1米以上。
为远洋渔业重要捕捞对象之一
秋刀鱼不能和什么一起吃/同吃 ？
营养价值秋刀鱼可降低血胆固醇.三醇肝油脂.降低血压有益于高血压
有丰富的维生素B可以延缓衰老
秋刀鱼背上肉色发黑部分.有许多防治贫血的维生素B12.
饮食禁忌秋刀鱼+枣（鲜）会让人腰腹作痛
可以搭配秋刀鱼+豆腐 促进钙吸收
希望小主能采纳拍
秋刀鱼与带鱼哪个好吃? ？
两者都属海鱼,肉质都比较细腻,秋刀鱼在日式料理中多用来烤着吃,口味略微带腥,带鱼则适合清蒸,红烧,或者油炸.
鱼类中个头越小的,钙的含量就越高,所以秋刀鱼算是比较有营养的了。