万丰美食菜谱大全日式煎秋刀鱼怎么做 ？
日式煎秋刀鱼的做法
秋刀鱼
秋刀鱼去骨洗净吸干水份切段
包上苏叶
表面裹上一层面粉
热锅小火少油煎制
一面煎制金黄翻面继续煎（小火）
碗汁（酱油+味淋+清酒+糖）比例3:2:2:3
煎至两面金黄倒入碗汁使鱼两面都裹上酱汁收干即可
开吃
日式烤秋刀鱼有人喜欢吃吗？ ？
秋刀鱼是海鲜的一种，烤秋刀鱼是日本菜系中平常的佳肴之一，韩国料理中也有，但国内人不一定很喜欢，偶尔品尝可以
秋刀鱼是不是只有日本才有?第一次听说这张名称的鱼？ ？
不啊，秋刀鱼在我国南方和山东也有啊，而且不少呢，我这儿经常吃的。
谁叫教一下，日式料理中，秋刀鱼怎么做 ？
食材明细
秋刀鱼5条
柠檬半个
盐适量
料酒适量
深海鱼油调和油适量
鱼露适量
鲜贝露适量
鸡汁适量
鲍汁适量
美极鲜适量
蚝油适量
黑胡椒碎适量
罗勒碎适量
迷迭香碎适量
牛至叶碎适量
姜片适量
烤秋刀鱼的做法步骤
1
秋刀鱼洗净，尤其是肚子里的黑膜，一定要撕干净，两面打斜刀，
2
鱼身两侧均匀抹盐，
3
撒上料酒、1/2柠檬汁腌制10min左右，
4
把码制好的秋刀鱼放到烤架上，肚子中塞入姜片，
5
深海鱼油调和油、1/2柠檬汁、蚝油、鱼露、鸡汁、鲍汁、鲜贝露、美极鲜调和成料汁，均匀的刷在秋刀鱼身上，
6
另取一盘装上盐、黑胡椒碎、罗勒碎、迷迭香碎、牛至叶碎，
7
刷好料汁的鱼身上，均匀的刷一层盐、黑胡椒碎、罗勒碎、迷迭香碎、牛至叶碎，《一样蘸一点刷匀即可》，再刷一层料汁，
8
翻面亦然，刷一层料汁，一层香料碎，一层料汁，
9
烤箱预热220℃，烤肉模式《上下管全功率加热》12min，取出后趁热剥去外皮食用。
小窍门
此法烤制，秋刀鱼皮焦肉嫩，外咸内香，在最大限度的保证原味的基础上，有效的去除了秋刀鱼本身的腥味，而且，还有柠檬和香叶的清香，至于不剥皮吃嘛，后果很严重，另外，趁热用筷子去皮还是很容易滴，所以，不必纠结。
谁知道秋刀鱼是什么鱼？他是日本产的嘛？ ？
秋刀鱼是八九月之交便会出现在日本东北岩手县附近的三陆海岸地带,而到十月,十一月才南下到东京附近的房总半岛,而吟咏"秋刀鱼之歌"的佐藤春夫出生的地方是纪州新宫,当地捕秋刀鱼是三月严冬尚未褪尽之时,因此不论是在东京或纪州吃秋刀鱼均有一种不胜秋风或冬风的寂寥之感.尤其烤秋刀鱼是在小火炉上冒着青烟,发亮半边黑的胴体滋滋渗出脂肪泡沫,味道熏满屋子,因此小店都是在后门空地烤,一闻那味道便觉秋意,亦知秋刀鱼的"秋"不是平白冠的.秋刀鱼是忠实的报秋鱼,一烤秋刀鱼,便像是风吹透心中隙缝,凉飕飕的感伤随而涌上来.秋刀鱼本身也是使劲跳跃,洄流,玩过一个夏天,在秋风抚摸双颊时被打捞上来,个儿虽小,但是却要去面对即将来临的酷寒,令人心动.
秋刀鱼是见识极广,搭亲潮而来的冷水鱼,无胃而且肠短,洄游时大概不断去吃动物性的蜉蝣物或其他稚鱼,而累积了秋刀鱼特有的脂肪,所以烤鱼时发出的气味吸引了到目黑不动参拜的将候德军家光(一说为松平出羽手)垂涎不已,所以日本落语之中才有一节是"目黑的秋刀鱼",
秋刀鱼至今虽然身价依然低微,但为我所嗜之鱼,尤其是鲜度好的秋刀鱼刺身(生鱼片)更是刺身中的极品,完全不知原来的油脂腥味在哪里,而且生的秋刀鱼是搭着姜末或紫苏吃的,与搭山葵吃的生鱼是不同风味.日本人说吃到鲜的秋刀鱼刺身,是会连盘子都舔得清洁溜溜的.
如何吃日本料理秋刀鱼 ？
没啥区别，基本都是烤和煎，只是吃的时候逼格有点高，用筷子一点一点夹着肉吃，不能夹起来直接啃，吃完要保证一个完整的鱼'骨头……
超市卖的刀鱼和日本的秋刀鱼是一种鱼吗？ ？
刀鱼是刀鲚，在江口生活，咸淡水鱼，秋刀鱼是纯海鱼。
下图是刀鲚，目前价格不菲，如果用秋刀鱼冒充刀鲚是奸商无疑。
最近有人说我们现在吃的秋刀鱼来自日本，请问，这种鱼有辐射吗？ ？
不用这么草木皆兵，日本的辐射其实根本就没有什么，不然东京怎么还有那么多人？还有几万中国人在那里留学，国内愤青叫嚣抵制日货故意摸黑日本产品罢了。
中国的秋刀鱼都是从日本进口的吗？ ？
我们中国国内就有
请介绍一下日本电影《秋刀鱼的味道》？ ？
[秋刀鱼之味] 【导演】 小津安二郎 (Yasujiro Ozu) 【编剧】 野田高梧 (Kôgo Noda) 小津安二郎 (Yasujiro Ozu) 【国家/地区】 日本/ 【类型】 剧情/ 【本站评分】 分数 7.5/10 票数 2 【译名情况】 秋刀鱼之味(台)/秋刀鱼之味(港)/一个秋天的下午(其他) 内容简介： 平山有个待嫁的女儿，但他没放心上，直到遇上中学老师。老师晚年和女儿一起生活，彼此都不快乐。平山看在眼里，才开始害怕误了女儿婚期。良缘终于找到了，但女儿嫁的，却不是原来的意中人。婚宴后，平山到了酒馆，这一回，孤独的父亲醉倒了…… 没有一个导演能够像小津安二郎那样如此好地控制一部影片的技术和主旨，而这部作品也因其意味深长的内涵为小津的电影生涯画上了一个完美的句号。与他的其他作品，诸如《东京物语》一样，小津在这部作品中仍然以令人惊异的判断力和深度观察着日本家庭错综复杂的关系。在他的故事中流露而出的那些强烈的感情之中，唯独没有直白的“对峙”，然而于那些角色的脸上忽闪而过的失望以及怨恨，其实就已经足够说明一切了。退伍老兵Chishu Ryu是一个和蔼的家长，非常溺爱他的已婚儿子。女儿平日不得不看老父亲的眼色行事，在一次失败的恋爱之后终于还是辞去工作并做起了家庭主妇与父兄生活在一起；她唯一知道的就是，总有一天，她会被嫁出去……导演更宁愿将这部影片视为一次嘲讽，而不是对伪善的揭示——一个鳏夫最终不得不离开那个毫无所求和保留地爱着他的女儿。尽管小津没有预见到这将是他的最后一部作品，但不可否认的是，《秋刀鱼之味》是一部优美的挽歌式的作品。