万丰美食菜谱大全肉的做法，青椒酿肉怎么做好吃，青椒酿肉的家常做法 ？
1.新鲜猪后腿肉洗净，擦干水分，剔去筋膜
2.将肉剁成细肉茸
3.肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲
4.泡发好的香菇剁碎，香菇水留着备用
5.将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀，备用
6.青椒洗净，一分二，去籽
7.在每个青椒盒中填入肉馅
8.准备一碗料汁：料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开
9.锅内热油，放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面见熟捞出、摆盘
10.将料汁倒入锅内，煮至薄芡状，浇淋在青椒肉盒上即可
青椒酿肉怎么做好吃，青椒酿肉的家常做法 ？
食材明细
猪肉馅320g
青椒11个
玉米淀粉3小勺
葱花适量
姜末适量
油适量
盐适量
六月鲜酱油适量
老抽少许
白胡椒粉适量
糖少许
鸡精少许
微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
青椒酿肉的做法步骤
1
青椒洗净去籽后，用干布把表皮水擦干
2
准备好肉馅
3
葱姜末
4
肉馅里放入葱姜末、盐、六月鲜酱油、白胡椒粉、糖、淀粉、鸡精，顺一个方向搅拌
5
加入适量清水搅匀
6
把搅拌好的肉馅塞到青椒里
7
用干淀粉封口
8
这是酿好的青椒
9
锅中油稍多点，开中火
10
油热后放入青椒盖上盖闷煎一会
11
煎成虎皮状，再翻面煎
12
煎好后出锅备用
13
余下的油里放入葱姜末炒香
14
倒入六月鲜、老抽和少许糖
15
放入适量清水
16
水开后放入青椒盖盖中小火煮5分钟左右
17
起锅前放点胡椒粉翻炒均匀
18
装盘即可
小窍门
最好买小点、皮厚点的青椒，皮薄了容易破
青椒表面的水分一定要擦干，否则煎的时候油会到处溅
青椒酿肉怎么做如何做好吃 ？
食材用料
青椒适量相克食物
猪肉碎适量
马蹄少许相克食物
葱姜蒜少许
鸡蛋少许相克食物
淀粉少许
料酒少许
蚝油适量
生抽少许
老抽少许
糖少许相克食物
香醋少许相克食物
青椒酿肉的做法
1.葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎
2.猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲
3.青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子
4.将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱
5.将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里
6.大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可
用手机看这道菜做法
小贴士
1：视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；
2：煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；
3：煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；
4：最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。
可以说，这是一道非常下饭的菜肴，不论是卖相还是味道，都堪称一位迷人多情的米饭杀手，保证任何时候，都能让人将碗底的米饭，一扫而光，意犹未尽！
青椒酿肉馅的做法，青椒酿肉馅怎么做好吃，青椒 ？
食材
主料青椒250g猪后腿肉1小块香菇100g 辅料油适量盐适量料酒适量糖适量生抽适量香菇水适量小葱适量淀粉适量蛋清适量
步骤
青椒酿肉的做法步骤11.新鲜猪后腿肉洗净，擦干水分，剔去筋膜
青椒酿肉的做法步骤22.将肉剁成细肉茸
青椒酿肉的做法步骤33.肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲
青椒酿肉的做法步骤44.泡发好的香菇剁碎，香菇水留着备用
青椒酿肉的做法步骤55.将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀，备用
青椒酿肉的做法步骤66.青椒洗净，一分二，去籽
青椒酿肉的做法步骤77.在每个青椒盒中填入肉馅
青椒酿肉的做法步骤88.准备一碗料汁：料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开
青椒酿肉的做法步骤99.锅内热油，放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面见熟捞出、摆盘
青椒酿肉的做法步骤1010.将料汁倒入锅内，煮至薄芡状，浇淋在青椒肉盒上即可
虎皮尖椒酿肉的做法 ？
1.肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态 2.尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入 3.平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可~做法很容易哦~味道也不错呢，快来试试吧~
清蒸肉酿青椒怎么做好吃，清蒸肉酿青椒的家常做法 ？
主料
猪肉
250g
香菇
50g
青椒
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
适量
白酒
适量
步骤
1.原食材：青椒，香菇，猪肉
2.猪肉剁成酱
3.香菇切碎，姜切粒状
4.姜，香姑，肉酱加白酒，盐，花生油搅混
5.青椒切段，大约3CM
6.用小勺子把肉酱酿到青椒环里
7.放到电饭煲上蒸
8.饭煮好后，这菜也跟着熟了。
9.再淋上芡粉汁即可
尖椒酿肉怎么做好吃，尖椒酿肉的家常做法 ？
1.准备好原材料
2.尖椒切开一条口，去掉里面的辣椒籽
3.在尖椒上撒上适量盐，手上带上一次性手套，用手抓匀
4.葱姜蒜切成末
5.五花肉剁成肉末
6.肉末里打入鸡蛋，加入葱姜蒜末、适量生抽、香油、生粉、盐，搅拌均匀
7.将尖椒表面的水分擦干，拌好的肉末灌入尖椒里
8.将樱桃萝卜分成四刀切成八片，然后用刀尖展开每一片，切成花瓣状，下面放入一片芹菜叶子，摆在盘子的一角
9.锅里放入适量花生油，放入灌好肉的尖椒，两面煎，待尖椒四处起褶皱时，夹出待用
10.将锅内油倒掉一部分，留底油，加入少许豆瓣酱、生抽，然后放入煎好的尖椒，盖上锅盖，中火焖一会至锅里水分快干的时候关火
11.非常美味的尖椒酿肉出锅了
青椒酿肉里面的肉不会不熟吧? ？
这个也不好说，这个关键就是两个材料的步奏，你要确定先放谁才是关键。
糖醋青椒酿肉的做法，糖醋青椒酿肉怎么做好吃 ？
1.猪肉加入葱姜剁成肉馅备用。
2.肉馅放入碗中加入盐，糖，酱油，胡椒粉，料酒，鸡精，搅拌均匀成为馅料。
3.青椒去子洗净。
4.把肉馅灌入青椒中，全部做好。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入青椒翻炒。
7.加入生抽和适量的清水。
8.加入老抽。
9.在加入料酒。
10.加入白糖。
11.再加入香醋。
12.大火烧至20分钟。
13.汤汁半干加少许鸡精。
14.淋入水淀粉。
15.汤汁浓稠关火。
青椒塞肉怎么做？ ？
材料
青椒，绞肉馅，葱，姜，料酒，盐，酱油，油，蛋清
做法
1、肉馅里先搅拌少许油，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。
2、将青椒掐头去尾，青椒的3/4部分留整。然后将青椒切成3CM的小段。
3、去掉的头尾部分的青椒剁碎，和肉馅一同朝一个方向搅拌。
4、将肉馅儿填入青椒段。要接触锅底的一面蘸上蛋清，不容易漏馅儿。
5、平底锅，油少许，热锅凉油，改小火。约10分钟左右青椒段就煎熟了！
小诀窍
1、后来我想：可以先把肉馅儿填好，再切段儿，比较省事。
2、先在肉馅里搅拌少许油，就不会出水了。
3、也可以用蒸的方法哦！