万丰美食菜谱大全梭鱼的做法大全，梭鱼怎么做好吃 ？
主料
梭鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量步骤
1.买回梭鱼一条，刮鳞、去内脏，洗净。
2.背部两面切口，加盐搓一下入味。
3.油烧开，姜、葱、郫县豆瓣、盐，然后加水烧开。
4.放鱼下去烧烤。
5.盖锅炖煮约20分钟左右。
6.起锅，装盘，美味辣烧梭鱼做好了。
梭鱼怎么做好吃 梭鱼的做法大全 ？
主料
梭鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.买回梭鱼一条，刮鳞、去内脏，洗净。
2.背部两面切口，加盐搓一下入味。
3.油烧开，姜、葱、郫县豆瓣、盐，然后加水烧开。
4.放鱼下去烧烤。
5.盖锅炖煮约20分钟左右。
6.起锅，装盘，美味辣烧梭鱼做好了。
炖梭鱼怎么做好吃，炖梭鱼的家常做法 ？
主料
梭鱼
1000g
辅料
葱姜蒜
适量
八角
1个
胡椒粉
适量
料酒
适量
鸡蛋液
1个
干红椒
2个
酱油
适量
韭菜段
适量
猪肥肉
50g
花椒
适量
步骤
1.先看看这个大梭鱼，足足有六七斤。
2.将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。
3.将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟。
4.将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。
5.当肥猪肉被炒至出油变干时，加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。
6.加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。
小贴士
因为梭鱼是生长在淡水情形海水交汇的海域，所以略带一些泥腥味，加点花椒，干红椒可以去除和掩盖。
的做法，清蒸梭鱼怎么做好吃，清蒸梭鱼的家常做法 ？
清蒸梭鱼的做法
1.
梭鱼两条，洗净备用。
2.
切成均匀的片，底部不要切断。
3.
用料酒、生抽、鱼露腌制一会。
4.
葱姜蒜切丝，撒在鱼身上。
5.
上屉蒸5分钟，关火后再闷3分钟。
6.
第一条鱼出锅。
7.
第二条鱼出锅。
梭鱼的做法，清炖梭鱼怎么做好吃，清炖梭鱼的家常做法 ？
清炖梭鱼的做法
1.
新鲜的海梭鱼，买的时候是活的
2.
梭鱼先刮掉鱼鳞
3.
梭鱼刨肚去肠，清洗干净，务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净；切成大块
4.
锅里放少许的油，放入葱姜炒出香味
5.
放适量的清水，放入切块的梭鱼
6.
放入适量的料酒和少许的白醋，一次加足清水
7.
盖锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右
8.
炖鱼的过程开锅盖看看，鱼汤开始变奶白色，表面出来油花；介意的可以撇掉油花
9.
最后放适量的盐调味，起锅开吃开喝
炖梭鱼的做法，炖梭鱼怎么做好吃，炖梭鱼的家常做法 ？
主料
梭鱼1000g
调料
酱油
适量
八角
1个
花椒
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
家常炖梭鱼的做法
1.先看看这个大梭鱼，足足有六七斤。
2.将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。
3.将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟。
4.将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。
5.当肥猪肉被炒至出油变干时，加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。
6.加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。
清炖梭鱼怎么做好吃，清炖梭鱼的家常做法 ？
清炖梭鱼的做法
1.
新鲜的海梭鱼，买的时候是活的
2.
梭鱼先刮掉鱼鳞
3.
梭鱼刨肚去肠，清洗干净，务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净；切成大块
4.
锅里放少许的油，放入葱姜炒出香味
5.
放适量的清水，放入切块的梭鱼
6.
放入适量的料酒和少许的白醋，一次加足清水
7.
盖锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右
8.
炖鱼的过程开锅盖看看，鱼汤开始变奶白色，表面出来油花；介意的可以撇掉油花
9.
最后放适量的盐调味，起锅开吃开喝
干炸梭鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
梭鱼体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。梭鱼身体细长，最大的梭鱼可以长到1.8米长。梭鱼的头短而宽，鳞片很大。梭鱼的背侧呈青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭鱼喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食。
梭鱼肠子家常做法 ？
材料：梭鱼2条（750克）葱姜蒜少许
调料：
红烧汁：老抽30ml、生抽、醋各15ml、盐1/2小勺、糖2小勺、料酒30ml
制法：
1、将梭鱼去鳞去内脏洗净、切半、打花刀、控干，葱姜蒜切片备用。
2、锅入适量油烧至三成热时放入梭鱼煎至两面金黄。
3、将煎好的梭鱼放入锅内烹料酒，倒入红烧汁及葱姜蒜片大火煮沸后改小火烧至汤汁收干即可出锅。
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清炖梭鱼
梭鱼，三条，曾经活蹦乱跳
它们没想到，等待它们的是刀
三下五除二，就被clean掉
这就是当年解牛的庖丁
用的那几招
鱼背上，横竖划几道
我们烹饪界，管这叫棋盘刀
蒜要新，葱需嫩，姜得老
切片，切段，切末
一样功夫也不能少
冷水烧开，鱼也用盐腌制好
鱼进沸水，轻轻一焯
请你注意，火候掌握好
不温不火
贼tm重要
焯好的鱼，模样真妙
肚子里面，塞进佐料
用香菜扎紧，是为了
防止佐料往外跑
底油少许，锅里浇
加进葱姜蒜
还有大料和花椒
炒出了香味
就可以，再把清汤烧
清汤烧开，放进梭鱼，是三条
等到再开锅，就把火关小
炖上一刻钟
整整九百秒
这时候
香味已经到处飘
再把白醋味精
总共加两勺
盛到盘子里，就是这道
清炖梭鱼，美味佳肴