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黑芝麻糊的制作方法 南方黑芝麻糊的做法

芝麻糊的做法和材料? ?

用料:芝麻300克、糯米粉235克

  调料:白糖4大匙
  黑芝麻糊的做法

  1.把黑芝麻和糯米粉分别炒熟。我买的熟黑芝麻,所以只炒糯米粉就好了。糯米粉刚入锅炒的时候出好多疙瘩,估计是我买的粉有点潮,不管它,继续小火炒就好了,慢慢的焙干水分小疙瘩就消失了。炒至糯米粉发黄变色成熟即可关火。放一边晾凉备用

  2.把黑芝麻放入料理机,搅拌2分钟,停一会儿,让料理机休息下,继续搅打。打至芝麻粉碎出油成块状

  3.加入白糖、炒好的糯米粉,再次开动料理机把三种食材混合

  4.估计是东西太多了,怎么搅也不行,还是有小疙瘩。后来还是倒到锅里,用铲子来回的碾。但成品还是不大细腻

  烹饪技巧:
  1、把做好的黑芝麻糊放入保鲜盒或是密封好的瓶子里,放在冰箱保鲜层存放。喝的时候妥两勺冲入开水就好。
  2、冲入开水的时候,一开始不会像第一张图那么稠,用小勺搅拌一下,糯米粉吸收了水分之后就变得稠浓了。
  3、糖的用量还是看自己的口味添加。
  营养功效:
  1、黑芝麻糊不但味道极佳,而且具有很好的医疗作用。中医认为,芝麻味甘、性温,有补血、润肠、通乳、养发等功效,适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘。妇女食用更佳!
  2、利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,即使吃多了也不会发胖。因而在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
  3、降血糖作用:种子提取物给大鼠口服,可降低血糖,增加肝脏及肌肉中糖元的含量,但大剂量则降低糖元含量。
  4、对心血管作用:黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低,有防治冠状动脉硬化的作用。

自己在家做黑芝麻糊怎么做? ?

原料:

1、主料:黑芝麻、黑米、糯米。

2、配料:根据个人喜好和来源任意选择加入,小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。

3、调料:白糖

制作方法:一次可以做出吃许多天的成品。

(1)准备原料:主料不可以缺少。黑芝麻多放一点,以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺,起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加,品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好,喜欢吃的,多放一点。如果想用开水冲着吃的话,最好先把原料炒熟,然后再粉碎。

(2)粉碎:可以用任何方法(如粉碎机,碾子,石磨,甚至用酒瓶子压),将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白,就多加一点黑芝麻。粉碎完毕,产品就做好了,装瓶待吃。

(3)调制:嘴馋的时候,每个人约三勺,加半勺白糖,适量水。最好用铝锅用慢火煮,不停地用勺搅动,很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以(但粉碎前要将原料抄熟)。

(4)用途:营养丰富,可以解馋,余味无穷。吃完后还会“猫的干活”,舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料,还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效,黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力等作用;黑米、红豆可以瘦身;薏米可以活血养颜,富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

精简版:

材料:黑芝麻、糯米粉(黑芝麻的三分之一)、核桃、冰糖

??做法:

??1、将黑芝麻放在锅里炒香,有的黑芝麻不干净,要先洗干净,再炒

??2、用搅拌机把黑芝麻搅成粉末

??3、糯米粉用凉水冲开调匀成汤(一定要用凉水,放热水糯米粉会成块,很难搅匀)

??4、烧开适量的水,加黑芝麻末、调匀的糯米粉汤烧开,其间要不停的搅拌,不然会粘锅

??5、然后加适量的冰糖调味,盛入碗中,撒上几粒核桃仁,即可

黑芝麻糊制作班,开课了!!

初阶:

芝麻糊1

材料:黑芝麻500克,粘米100克、冰糖500克

做法:

1、将黑芝麻去除杂质,洗净,炒熟;
2、粘米洗干净,除净水分,炒熟;

3、将芝麻与粘米一起磨细,加入冰糖均匀,盛于容器中,盖紧备用;

4、食用时,根据所需量取出,加水用小火煮,边煮边搅,煮成糊状即可食用。

中阶:

芝麻糊2

材料:黑芝麻10克,白芝麻1茶匙,粘米1/2茶匙,糖4汤匙,水1公升

做法:

1、粘米洗干净,用水浸1小时,隔干水,备用;

2、黑芝麻、白芝麻洗干净,隔干水,备用;

3、热锅炒黑芝麻、白芝麻和粘米,炒干水并有香味发出,就可以加水,放入搅拌机搅碎,搅碎后的浆用筛隔去渣;

4、用小火煮,边煮边搅,煮成糊状即可食用。

高阶:

淮山芝麻糊

材料:淮山15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖120克、粘米60克

做法:

1、粘米洗干净,用水浸1小时,隔干水,备用;

2、淮山洗干净,切成小颗粒;

3、黑芝麻洗干净,隔干水,热锅炒,炒干水并有香味发出,熄火,备用;

4、将粘米、淮山和黑芝麻,加水和鲜牛奶,放入搅拌机搅碎,搅碎后的浆用筛隔去渣;

5、锅中放入冰糖和清水,溶化过滤后炒开,将筛隔好的浆慢慢倒入锅内,加玫瑰糖,不断搅拌成糊,即可食用。

进阶:

芝麻糊汤圆

就是将煮好的汤圆放入芝麻糊里。

功能:

黑芝麻是一种良好的滋养强壮食品,具有补肝肾、黑须发、润五脏、生津液......余下全文>>

怎么在家制作黑芝麻糊 ?

把黑芝麻打成粉、另外可加入其它材料打成粉、温水调好、热水一冲就可以吃了

传统手工自制黑芝麻糊做法?? ?

黑芝麻糊做法步骤:
准备材料:黑芝麻、糯米
步骤做法:
1、将黑芝麻、糯米混合倒入洁氏辅食机15min研磨2分钟成粉末;
2、按熬煮杯开关,再倒入水、米粉混合搅拌加热完成。

黑芝麻糊的原料和做法? ?

自制黑芝麻糊
原料:
1、主料:黑芝麻、黑米、糯米。
2、配料:根据个人喜好和来源任意选择加入,小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。
3、调料:白糖
制作方法:一次可以做出吃许多天的成品。
(1)准备原料:主料不可以缺少。黑芝麻多放一点,以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺,起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加,品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好,喜欢吃的,多放一点。如果想用开水冲着吃的话,最好先把原料炒熟,然后再粉碎。
(2)粉碎:可以用任何方法(如粉碎机,碾子,石磨,甚至用酒瓶子压),将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白,就多加一点黑芝麻。粉碎完毕,产品就做好了,装瓶待吃。
(3)调制:嘴馋的时候,每个人约三勺,加半勺白糖,适量水。最好用铝锅用慢火煮,不停地用勺搅动,很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以(但粉碎前要将原料抄熟)。福
(4)用途:营养丰富,可以解馋,余味无穷。吃完后还会“猫的干活”,舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料,还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效,黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力等作用;黑米、红豆可以瘦身;薏米可以活血养颜,富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

正宗芝麻糊的做法 ?

首先将黑芝麻打成粉,取锅上水煮开,加入黑芝麻粉不停地搅拌,起锅前加入些许藕粉成糊状即可.

最正宗黑芝麻糊的做法 黑芝麻糊怎样做 ?

黑芝麻糊的做法
1.
准备原料:黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖

2.
糯米用水浸泡,黑芝麻放到筛子里淘洗一下,最好是用那种网眼很细的筛子,没有的话就用纱布兜裹着淘洗

3.
沥干水的黑芝麻放入锅中小火翻炒

4.
水分炒干后炒至黑芝麻发亮变鼓,听到吱吱的炸开声即可

5.
糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆浆机

6.
加入适量清水到水位线

7.
选择特浓干豆选项即可

8.
豆浆机报警后美味的黑芝麻糊就好了

现成黑芝麻糊的做法 ?

泡时要先用凉开水调开,再加开水,不然怎样的配方都是粘在一起,其实很随意的,主要是糯米和芝麻,比例看你自己喜欢,也可以加核桃、枣、其它五谷杂粮,先炒熟、再干磨,考验你家搅拌机的时候到了,要它足够好使,磨得够碎,口感才能细腻,建议分开磨,米、豆类难磨的要多磨几次,可以磨好一遍用小筛子把它筛一下,细的留下,粗的继续磨,还有一个方法,如果有豆浆机的话,可以米什么象做豆浆一样泡泡,再加熟芝麻按米糊键就可以了,等着喝就行了,当然不会象前面做的那么香,但不腻呀,还省事,因为没有炒米呀豆什么的。

黑芝麻糊怎么做,南方黑芝麻糊的做法 的吃法 ?

我也喜欢吃南方芝麻糊,然后也自己试着做芝麻糊,其实很简单的:将黑芝麻洗了之后小火炒熟,还有糯米粉也要炒熟了,用搅拌机将黑芝麻打成粉(最好打一下停一下,因为黑芝麻油分大,很容易粘住而搅拌不匀),然后将熟糯米粉和适量白砂糖也放进搅拌机混合就好(最后这步可以不用搅拌的,就直接好像摇鸡尾酒那样shake匀了就好),吃就是直接热水冲成糊吃咯,还有就是可以加点果仁碎和果脯那些,也很好吃

自制黑芝麻糊的做法为什么吃起来口感不好 ?

自制黑芝麻糊的做法
主料
黑芝麻
300g
核桃
300g
糯米粉
300g

辅料

适量

步骤

1.黑芝麻、核桃、糯米粉按1:1:1准备

2.小火炒熟芝麻

3.小火炒熟核桃

4.小火炒熟糯米粉,勤翻以免炒糊。

5.用搅拌机将芝麻、核桃打成泥

6.倒入炒熟的糯米粉中,加适量的糖,搅拌均匀。

7.核桃芝麻比较油,所以要用手搓一下,使其和米粉相互包容在一起,成大颗粒粉状。

8.取适量芝麻糊粉,用刚烧开的开水,先倒少量开水,使其溶解成稠稠的糊状,再按喜好调成稀一点的糊即可食用。

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