万丰美食菜谱大全法式糖浆风情软炸香猪排，打一东北菜 ？
【锅包肉】
小鸡炖蘑菇可以叫“香菇加州鸡”、酱扒茄条可以叫“落苏甜面酱”、拔丝山药可以叫“埃及金丝塔”、松仁玉米可以叫“南非黄金豆”。
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有奖问答“法式糖浆风情软炸香猪排”谁吃过？知道这菜的通俗名称是什么吗 ？
这个是锅包肉，我还是建议你吃蜜糖配白醋焗猪背脊嫩肉
蒜香猪排的做法，蒜香猪排怎么做好吃，蒜香猪排 ？
蒜香猪排的做法步骤：
1、先把肉片拿专用的敲松，这样容易入味。把所有的调味品加入腌制半个小时。
2、选一个较深的盘子，倒点油进去，放在微波炉里打2分钟预热。打开后放入一片猪排，时间按照肉的厚度把，如果很薄的话，打三分钟就够了，比较厚的话，那就4-5分钟。
3、打好的猪排夹出放在干净的盘子上，把打好猪排直接放在米饭上面，猪排内滴出来的肉汁渗到米饭里。..
香煎猪排怎么做 ？
食材：
猪大排4片， 约400克、生粉1.5茶匙、生抽2汤匙、花雕酒1汤匙、糖1茶匙、食盐少许、黑胡椒粉小许、粟米油2汤匙、咸鲜；
步骤：
1、主料猪大排洗净, 沥干水分；
2、用锤子或刀面把猪排两面拍一下. (好过用松肉粉, 也算是给肉按摩吧, 呵呵) 这样, 肉质会很松花；
3、顺势也切断周围的膜, 只要间中切二刀就行, 以免煎时会巻起；4、盛大器中, 放入腌料, 包括生抽, 酒, 糖, 食盐, 生粉, 拌匀；
5、再每片肉的两面散上黑胡椒, 再逐片放入胶合中, 盖好, 存放入雪柜；
6、到第二天, 准备煎时, 只要拿出来, 平锅热油二汤匙；
7、平铺四片猪排在锅里, 把有骨的一头放锅的中心位. 转中火；
8、煎约4分锺, 出肉香味, 翻面, 再煎3分锺。
怎样炸猪排 ？
炸猪排
配料：
主料： 猪夹心肉25O克
辅料：咸面包屑1OO克、鸡蛋1只、面粉5O克、花生油1OOO克、绍酒5克、精盐2克、辣酱油5O克、味精1克、葱结1个、姜块1块、胡椒粉1克
制作方法：
1)将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚O.4厘米左右的大片，平摊在砧板上，用刀背拍透，放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟；
2)鸡蛋磕入碗内打散、调匀，把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液，两面蘸上面粉，再蘸满面包屑，以手掌揿捺之，成猪排生坯；
3)炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起；
4)待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油，用刀改成小块装盘，带辣酱油碟上桌即可。
特色：
外焦里嫩
香卤猪排的做法大全 香卤猪排如何做好吃 ？
材料：
五香炸猪排4片，红葱头40公克，姜30公克，蒜仁40公克，八角10公克，花椒5公克，酱油300㏄，细砂糖4大匙，水800㏄
做法
1.红葱头、姜以及蒜仁拍破，备用。
2.热锅下少许沙拉油，以小火爆香作法1红葱头、姜以及蒜仁，加入所有调味。
3.将五香炸猪排放入作法2锅中，以小火煮约3分钟，捞出沥干卤汁即可。
猪排的做法 ？
不要用铝锅炸 用铁锅 猪排一定要空干水分 不然要就油花四溅最好在猪排上挂糊 用鸡蛋拌淀粉 油也要多 油少了就会糊，油温不要太热 要小火慢炸 这样才能炸透 炸出来的猪排才会好吃
香炸排骨
材料
带骨大排3片
蒜3瓣
调味料
（1）料酒1大匙，酱油2大匙，糖1茶匙，五香粉半茶匙，清水4大匙（2）甘薯粉半杯
做法
1 大排洗净，用刀背或肉槌将肉面拍松，蒜去皮拍碎，一同放入调匀的调味料（1）中腌20分钟。
2 将调味料（2）拌入做法1中，锅内5杯油烧热，放入大排炸至酥黄盛出即可。
为了让排骨在炸或烤的过程中不至于变硬，通常腌的时候可以添加一些嫩肉粉或小苏打，让肉质软化。嫩肉粉无色无味，但是腌的时间不宜超过1小时，小苏打腌的时间可以长一点，但是不能加太多，而且一定要用水稀释，不然容易有味道，色泽也会有点黄。
椒盐排条
原料、猪排1000克，料酒20克，姜丝10克，胡椒25克，花椒10克，盐10克，花生油1000克（实用50克），芡粉50克，
作法、
1、猪排斩成2寸长块，加料酒，姜丝，少许盐，阉半小时。
2、锅中加油，油温8成，芡粉加清水搅拌，做成浆以能挂上猪排不掉浆为好。
3、猪排放入浆中挂上糊。入油锅中炸，至金黄色时，取出放入盘中。
4、洗净锅，胡椒、花椒磨成粉、加盐，微火培至香辣。（此步关键）置至炸好的排条上即成。
香煎猪排。
材料：
猪排3块，盐，蒜粉，料酒。
做法：
1。先把猪排用刀背拍拍松，抹上盐，蒜粉和料酒腌2个小时。
2。煎锅烧热，放一点油，慢慢的滑入猪排（最好用只毛巾抹干防止油溅）。
3。先大火煎至两面为为发黄，然后转小火，到基本煎熟后再开大火煎到猪排呈金黄色就好了~~。
eat.sina.com.cn 2003年07月15日15:28 新浪饮食
猪肉真好吃！炸猪排太香了，我要推荐给回族兄弟！ ？
你真是太乐于助人了
香酥猪排怎么做 ？
材料
主料：猪大里脊500g、鸡蛋3个、面粉、面包糠
辅料：盐1.5小勺、糖4小勺、胡椒粉1小勺、料酒8小勺、非转基因大豆油
做法
1、猪肉切片拍松，加盐、糖、料酒、胡椒粉腌制30分钟左右。
2、将腌好的肉两面先裹上面粉，然后裹一层蛋液，最后裹上面包糠。
3、在平底不粘锅底刷上一层油烧热后，放入肉排煎熟即可（喜欢吃几分熟的自己掌握）
做香煎猪排，用什么肉比较好 ？
主料
猪大排
200g
辅料
油
适量
盐
适量
猪排炸粉
50g
鸡蛋液
适量
生粉
适量
步骤
1.猪排收拾干净，用肉锤或刀背拍松。
2.撒上炸粉，再去蛋液里过一下拍少许生粉，再撒一层猪排炸粉。
3.起油锅将处理好的猪排小火炸至两面金黄。
4.炸成这样其实就可以吃了，但这时候上面油很多。
5.用厨房用纸吸干上面的油。
6.切块装盘。