万丰美食菜谱大全茶树菇烧肉的做法，茶树菇烧肉怎么做好吃，茶树 ？
用料 主料 五花肉150克 茶树菇150克 辅料 洋葱 半个 调料 醋 少许 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 料酒 3大匙 生抽 1大匙 老抽 1大匙 葱白 1段 沙茶酱 1大匙 豆豉酱 半匙 五香粉 1小匙 白糖 1小匙 香菜 1把 茶树菇烧五花肉的做法 材料集合图
茶树菇烧肉放虫草可以吗 ？
茶树菇烧肉不用放虫草，虫草炖来吃效果更好。
茶树菇焖肉怎么做才好吃？ ？
锅内加油烧热,把切好的肉片放姜先炒,炒出油略干,放酱油进去. 把炒好的肉放边上或装盘,再放入青红椒爆炒几下装入小碗待用,放入烫好的荼树菇,把肉搅在一起,放一调户盐,倒入一小碗水开始焖,大概要六分钟左右看水收干了,把炒过的青红椒放进去,一起炒两分钟,出锅装盘,
这道菜吃起来口感很好,香而不腻,色泽美观,诱人食欲.
次茹烧肉的做法 ？
用料
主料
五花肉适量
茶树菇(干)适量
调料
食盐
少许
葱
适量
姜
少许
八角
适量
花椒
少许
干辣椒
适量
料酒
少许
老抽
适量
香叶
适量
白砂糖
适量
茶树菇烧肉的做法
1.茶树菇用热水泡十分钟左右
2.剪去根部后洗干净，切成段
3.猪肉切成小块备用
4.准备花椒2克，八角2个、干辣椒3个，葱段，姜片少许，鲜尖椒三个切成圈
5.锅中放少许油，下入花椒，干辣椒爆香
6.加入肉块煸炒至出油后，加入料酒，老抽以及其他配料继续翻炒两分钟出香味
7.加入适量热水，水开后转小火将揉炖上20分钟
8.20分钟后加入盐、糖、鸡精，可在此用老抽调色，这是下入茶树菇继续小火炖至20分钟
9.待炖至肉质软烂，茶树菇入味，汤剩不多时，准备出锅，出锅前加入鲜尖椒粒翻炒一下即可，以增加鲜辣的味道
怎样用干的烧茶姑烧肉 ？
茶菇肉泥汤
佐料：加饭酒3滴花生油2滴，胡椒粉少许，姜粉少量，盐和味精适量，干淀粉10克左右。
原材料
主料：猪肉50克并剁成肉沫,些许经过浸泡的茶树菇。
佐料：加饭酒3滴花生油2滴,胡椒粉少许,姜粉少量,盐和味精适量,干淀粉10克左右。
制作方法
1.最好选择这种有盖的瓦罐，大小都可以，小瓦罐可以一次多买几个，这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐，每人一份既漂亮又方便，如果没有也可以用普通的盆子，但是蒸的时候要盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味道
2.将猪肉剁成肉泥并将茶树菇放在水中浸泡，放入加饭酒、花胡椒粉、姜粉、些许盐和味精拌匀，再放入干淀粉顺着同一方向搅拌上劲；
3.将搅拌好的肉泥放入瓦罐中在底部按成肉饼状，如果没有瓦罐，可以按照就餐的人数每50克肉泥一份的量做成数个大小相同的肉饼，然后分开平放入大盘子中也是一样的；
4.将瓦罐盖上盖子上蒸锅大火烧开再蒸5分钟，同样如果用大盘子也盖上另外的盘子或保鲜膜上锅同样的做法；
5.蒸好的肉饼用勺子取出放入碗内；
6.将肉饼表面蒸出来的浮沫用勺子轻轻刮去，然后倒入温水将肉饼冲洗一下，这样做出的肉饼汤清爽不油腻，而且汤清澈不浑浊；
7.将洗好的肉饼重新放入刷干净的瓦罐中放满水（一定要放满，不然蒸好后汤汁会感觉少），如果是用盆子，那就将肉饼全部放入盆底，最好平铺，然后每个肉饼按照一碗水的量将盆中加上清水（凉水温水都可以，不能用热水）；
8.将先前浸泡好的茶树菇直接打入瓦罐或者盆中；
9.将盖子盖上，如果用盆子可以用大盘子盖上，大火蒸12分钟后，小火（始终保持有蒸汽的状态）再蒸最少30分钟，蒸一小时左右味道最好，然后关火开盖再放少许盐调味；
10.蒸好的的茶菇肉泥汤刚开盖可能会不清亮，用勺子将肉饼离开罐底；
11.静置1分钟后，汤就会变得清澈了,用瓦罐端出即可食用,食用时须小心热汤烫口。
茶树菇烧肉
茶树菇烧肉的做法
标签： 咸甜 烧 三刻钟 普通 冬季菜谱 热菜
主料
猪肉(适量)茶树菇(适量)
调料
生抽(适量)冰糖(适量)老抽(适量)绍兴黄酒(适量)香叶(适量)八角(适量)
厨具
炒锅
1 猪肉清水里漂洗下。
2 切成小块。
3 茶树菇干泡清水里充分浸泡后，洗净切段。
4 锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火。
5 等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火。
6 将切好的猪肉块倒入，不断翻炒。
7 加入生抽、老抽、黄酒，一起翻炒约5分钟。
8 一次性加足水，约没过猪肉5厘米左右，放入八角跟香叶。
10 盖上锅盖，大火烧。
11 当锅中的水少了一半时，加入切好的茶树菇，再加点盐，中火炖至收汁。
12 撒上葱花跟鸡精即可。
求红烧肉和红烧排骨的做法 最好要带图的. ？
红烧肉的做法（用最简单的方法烧出最漂亮的红烧肉菜色泽）红烧肉菜方法总结（通用法）
一、用到的糖，最好是冰糖，但是白糖其实也可以，只是可能效果会差一点，特别是在亮度上。 买回来的冰糖如果是散称的最好洗一下沥干~~如果是一包包的，那就没关系~二、炒焦糖，我的一般步骤： 1、如果买的就是碎的冰糖那就直接用，如果是很大块那种，你可以用料理机打碎（但不是粉末哈！！！），抑或是用刀压成小块。 清水中放姜片，葱结，肉焯一下，尽量沥干，不然会溅的很厉害的！2、点火至最大，锅中放油，油的量可以参考你做的菜的量。 3、2-3秒后，立即放入冰糖，用锅铲不停搅拌，能明显看到冰糖慢慢变小了，但不是完全化开了，得还能见着颗粒状，立刻转中火。 4、一边继续用锅铲搅拌，这个时候你就可以放入鸡翅啊或肉啥的（无需等到锅里的油跟化开的糖冒泡！！）
5、肉放入一定要好好翻炒几下，炒匀了，这个时候，锅里的油一般都已经成焦糖色了，肉的表面均匀的覆盖上。这一步一定要快，不然时间拖的久了要不就糊了，要不就拔丝了哈。 6、迅速炒好后，放适量老抽、生抽、料酒，加适量清水，或高汤，注意这个时候不要用锅铲狠狠的去搅拌，轻轻晃几下锅子，让酱油均匀了，接着就开煮7、大火煮开转中火抑或小火，慢慢煮。 8、煮至一半的时候，放盐。9、我会再放一个东西，这是俺发明嘀秘制武器，关系到肉的口感，但是跟成色没事儿~~先卖个关子。10、肉熟烂程度OK了，保证还有一部分汤汁在。 11、最后一步其实很关键，往往会被忽略，那就是一定要翻炒，这样，让烧好的汤汁均匀的裹在菜的表面。特别说明：
1、酱油的量纯粹看个人喜欢，喜欢深一些的就多放些，喜欢淡的就少放一些，有时候我是直接全放老抽，有时候老抽生抽一块儿放（老抽：生抽=1：1.5）2、其实好看的酱油色，依我看，跟酱油早放晚没啥关系，之前有些菜，比如那道茶树菇烧肉，我酱油是肉煮到一半才放的，没有影响最后的成色。 酱油我试过，可以在3个时间段放，结果都不会有太大影响。 1、肉上了糖色后，先放酱油，但是这个最好要拌炒一下，再放清水。
2、肉上了糖色后，先放清水，随后就放酱油，这样的话，晃一下锅子即可。 3、肉上糖色了，水也放了，煮它一会儿，再放酱油，再继续煮。红烧排骨的做法材料： 排骨400克 清水400ml 炒糖色：冰糖15克 油1大匙
调味料：香葱2根 姜片5片 桂皮2小块（8克） 八角2颗 细盐1/2小匙 生抽1大匙 花雕酒1大匙 制作方法：1.锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。
2.锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色。
3.加入排骨，炒至均匀上色。
4.锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料。
5.大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟。
6.煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出。
7.继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度。
8.转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。
制作心得：
1.红烧菜用炒糖色的效果比用酱油上色要好看，而且味道也更好。但炒糖色的时侯，不要炒糊了，
宁可色不够深，也不要炒的太长时间。
2.排骨最好选购肉比较多的，能带些肥肉更好味。
3.煮到最后时，汤汁越来越少，要不时的翻动一下排骨，让其均匀入味上色。
干茶树菇吃了怎么不好 ？
菇和蒸螃蟹本来没有不能一起吃的禁忌
菌类，虾、蟹中富含壳聚糖，是继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后人体不可缺少又一生命要素等。壳聚糖带有阳离子，在肠道内与脂肪及胆汁酸结合，可阻断脂肪消化与吸收，清利胆道，降低中性脂肪及低密度脂蛋白。如果你朋友肠胃有问题或者他吃了什么你没吃的东西也说不定的
怎样熬冰糖不会苦，在做红烧肉的时候 ？
我自己的做法，东坡肉，搪瓷深碗，底子称上茶树菇，讲五花肉皮朝上列好，佐料不多说，冰糖称在四周一圈，然后盖好蒸，蒸到肥肉在抖动，过5分钟就OK了。哈哈，这是我的做法，抢筷子。----请关注我，我是玫瑰之吻。