万丰美食菜谱大全清蒸月牙骨的做法，清蒸月牙骨怎么做好吃，清蒸 ？
1.主料就是新鲜月牙骨，肋排代替也是一样的
2.切成小块之后放入清水中浸泡，去掉血水
3.捞起，洗净，沥干
4.接下来就是调味，放入姜末
5.盐，量的多少纯凭手感
6.一勺鲜酱油
7.一勺料酒
8.一大勺的糖，糖可以稍微多放一点
9.调味料放好之后搅拌均匀，然后腌制30分钟左右
10.腌制的时候我们来做另一种调料，蒜切成末
11.锅中放入2勺橄榄油，烧至6-7成热
12.把烧热的橄榄油倒入蒜末中爆香
13.腌制好的月牙骨中加入一大勺玉米淀粉，拌匀
14.等蒜油冷却下来就拌入月牙骨中，此时锅中放入水，烧开
15.把月牙骨放入热水锅中，隔水炖。大火15分钟之后转小火15分钟，大约蒸30分钟左右即可关火。在锅中焖15分钟再出锅
16.出锅之后撒上葱花装饰，很香、嫩滑又Q弹，脆骨又有嚼劲
红烧月牙骨的做法，红烧月牙骨怎么做好吃，红烧 ？
食材
主料
月牙骨
300g
土豆
1个
胡萝卜
1个
辅料
油
适量
生抽
适量
老抽
少许
白醋
适量
料酒
少许
生姜
1块
大蒜
3瓣豆瓣酱
适量
步骤
1.准备好原材料
2.月牙骨切成小块
3.锅里加入适量水，加入少许料酒，放入月牙骨焯水
4.土豆胡萝卜切成滚刀块
5.生姜、大蒜瓣切成片
6.豆瓣酱剁细
7.锅里放入少许油，烧到六成热，放入烧好水的月牙骨
8.加入豆瓣酱，翻炒
9.加入生姜、大蒜瓣、土豆、胡萝卜翻炒，加入适量白醋、生抽、少许老抽，继续翻炒入味
10.加入适量水，大火烧开
11.盖上盖子，小火烧至软烂
辣炒月牙骨怎么做如何做好吃 ？
食材明细
猪脆骨一斤
青辣椒一个
红辣椒一个
葱适量
姜适量
精盐10克
酱油10克
味醋适量
糖少许
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
爆炒月牙骨的做法步骤
1
猪脆骨一斤切片，这可是个费劲的活，刀必须得快。猪脆骨由于前槽部位的骨头，由于形状像月牙又被叫月牙骨
2
青红辣椒切小块
3
准备葱姜干辣椒
4
热油放猪脆骨煸炒变色 放葱姜干辣椒 十三香 烹少许酱油继续炒制
5
最后放青红辣椒继续炒放盐 味醋调味出锅
6
脆脆的很有嚼头，牙口不好的还是别吃了
红烧月牙骨怎么做 ？
红烧月牙骨的做法
1.
准备好原材料
2.
月牙骨切成小块
3.
锅里加入适量水，加入料酒，放入月牙骨焯水
4.
土豆和胡萝卜切成滚刀块
5.
姜和蒜切成片
6.
豆瓣酱剁细
7.
锅里放入植物油，烧到六成热，放入烧好水的月牙骨
8.
加入豆瓣酱，翻炒
9.
加入姜、蒜、土豆、胡萝卜翻炒，加入白醋、生抽、少许老抽，继续翻炒入味
10.
加入适量水，大火烧开
11.
盖上盖子，小火烧至软烂
12.
出锅了
土豆月牙骨的做法，土豆月牙骨怎么做好吃，土豆 ？
月牙骨炖土豆的做法
1.
月牙骨是猪身上的脆骨，非常补钙。
2.
看看原料吧（月牙骨洗净切块，放冷水锅焯一下）
3.
土豆去皮切块。
4.
葱姜大料炝锅。
5.
放月牙骨翻炒。
6.
烹料酒，酱油，放白糖。炒一会儿。
7.
放热水，放入鸡蛋。大火开后转小火，炖至八成熟。
8.
放入土豆继续炖熟，放盐即可。
9.
小炒月牙骨怎么做如何做好吃 ？
小炒月牙骨的做法步骤
1. 带肉月牙骨三个，大概300克左右。之所以选择肉较多的月牙骨原因有三：1，增加整道菜品的香味。2，增加菜品着色度。3，增加整道菜口感上的层次感，钢中有柔柔中带钢。先将月牙骨冲洗干净，刀切至2-3毫米厚度的片儿。原料放于容器中加盐、鸡精、胡椒粉和料酒码味儿。
2. 水芹洗净摘筋切段儿。马蹄去皮切厚2-3毫米的片儿待用。
3. 葱、姜、蒜切指甲片儿，辣椒斜刀切段儿。
4. 锅烧热下入食用油，四成油温下入月牙骨煸炒。建议油温不要过高以免脆骨口感还未达到要求周围肉质部分已经变硬。带月牙骨煸炒至白色时再继续进行煸炒，并将葱、姜、蒜和辣椒一并放入锅中炒香。之所以要倒呛锅是由于脆骨需要长时间煸炒，过早放入会影响菜品品质。观察月牙骨肉质部分微微发黄色就可下入生抽老抽、少量盐、鸡精继续煸炒至生抽老抽挥发，颜色均匀包裹住脆骨。此时放入水芹、马蹄快速翻炒至断生，为保持脆嫩的口感芹菜和马蹄不宜炒老。
5. 装盘，将一勺老干妈淋到成品上，大功告成。这道菜老干妈没有选择放入锅中一同进行煸炒，起到的是画龙点睛的作用，以免口味上喧宾夺主。
月牙骨怎么凉拌才好吃 ？
月牙骨炖土豆
用料
主料土豆适量酱油适量料酒适量白糖适量
月牙骨炖土豆的做法
1.月牙骨是猪身上的脆骨，非常补钙。
2.看看原料吧（月牙骨洗净切块，放冷水锅焯一下）
3.土豆去皮切块。
4.葱姜大料炝锅。
5.放月牙骨翻炒。
6.烹料酒，酱油，放白糖。炒一会儿。
7.放热水，放入鸡蛋。大火开后转小火，炖至八成熟。
8.放入土豆继续炖熟，放盐即可。
烧烤月牙骨怎么腌制 ？
烧烤月牙骨腌制做法
1.将月牙骨洗净，然后放入半袋照烧酱，加入小茴香、葱、料酒，一起腌制半小时;
2.中途记得翻面，以保证均匀入味;
3.然后将腌制好的月牙骨取出，稍稍沥去汁水，放入预热到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤10-15分钟，中途取出刷上腌制剩下的汁水，直到月牙骨卷曲成熟即可，出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用。
烧烤的猪脆骨，月牙骨怎么腌制好吃，求高手解答 20分？
奥尔良料腌制 好吃