万丰美食菜谱大全路边卖蛋烘糕的做法 ？
用料
鸡蛋 3个
低筋面粉 150克
酵母粉 2克
牛奶 120克
玉米油 20克
细砂糖 40克
泡打粉 2克
香草精 2滴
蛋烘糕的做法
材料如下，也可以用些红糖，替代部分白糖。
三个鸡蛋和40克细砂糖一起搅打均匀。
牛奶微微加热，加入酵母粉活化5分钟，再加入玉米油搅均匀。
面粉过筛，搅拌成细腻的面粉浆，不要有颗粒。
面粉浆的稀稠程度，以能在筷子表面附着一层薄膜即可。
入冰箱放置，至少3小时。
加泡打粉和2滴香草精搅拌至大气泡都消散，即成。
锅中抹少许油，舀入一勺面粉浆，加盖烤至这个程度。
家里有什么就用什么吧，你可以用别的，例如烂肉豇豆、青椒土豆丝等等。
放入不同的馅料，再加盖10秒钟，迅速对折，出锅（馅料1：炼乳加肉松）
加泡打粉口感会更松泡，不加皮就薄脆一些。
怎样做蛋烘糕好吃,蛋烘糕最正宗的做法 ？
第一次做大概用了半斤面粉，三个鸡蛋（可能两个就够了，不过我想自己吃多放点），红糖白糖一起化成水。先把蛋搅散，蛋液放进面粉里面，再加糖水，顺一个方向搅散，放半小时再放点苏打搅散。就可以煎了。我用的是宜家买的不粘锅煎的，比外面的铜锅大，不过还是很好用。做的时候用棉签沾一点油抹在锅里面，放面糊，摊匀，用盖子把锅盖起来，小火10多秒就打开放馅。我放的肉绍和肉松（嘿嘿，我家小孩是肉食动物），再盖上盖子闷10多秒就好
材料：
高筋面粉 540g
低筋面粉 60g
牛奶 250g
鲜奶油 150g
鸡蛋 1个
砂糖 80克
盐 9克
干酵母 10克
奶粉 30克
做法：
1）干酵母 + 一小撮砂糖 + 牛奶 50克（约30-40度左右），放置5分钟
2）将全部材料（包括步骤1）放入一个大盆里混合到没有粉状为止，然后揉到面团光滑有弹性为止（薄膜状）。将面团放在大盆里盖上保鲜膜，进行第一次发酵50分钟
3）等到面团变成2倍大，用手指插入面团中央，如果没有回缩就证明发酵完成
4）将面团分成4等份，稍微整圆，然后用湿布或保鲜膜盖上，醒20分钟
5）把每个面团擀成长方形，然后卷起来
6）把卷好的面团放入已扫了一层薄薄的黄油的模子里，进行第二次发酵，约50分钟
7）将发酵好的面团涂上蛋液（分量外）。预热烤箱180度，烘烤170度约40分钟
80派蛋烘糕，四川电视台有一档节目叫爱上川菜，最近播了一期叫80派蛋烘糕，好像是个酒吧，请问这个地 ？
找下视屏
蛋烘糕怎么更蓬松 ？
水
140g
酵母
2g
小苏打
1g
鸡蛋
2个
普通面粉
140g
盐
微量
红糖粉
15g
白砂糖
20g
做法
先把水倒在一小盆里,然后把干酵母放在水里活化,2-3分钟后略搅拌下。
打入鸡蛋，搅均匀。
加入面粉、小苏打、微量盐和糖，搅拌成柔滑的面糊。
盖上保鲜膜静置1h，用之前再搅拌下，搅掉大泡。
开火（小火），放上小不粘锅，刷很薄一层油。
倒入适量面糊
待底部烤好后离火。
抹上适量花生酱。
撒上肉松。
在饼底上加入你喜欢的馅料，对折，即可起锅食用。
小贴士
1.由于面粉吃水量不同，所以开始可以先加100g水试试，然后再适量添加。
2.面糊浓稠度，可以插入一根筷子，拉起来面糊呈柔滑粘稠的糊状滴落，挂在筷子上薄薄一层
成都有个小吃蛋烘糕，培训在那里呢？ 5分？
李阿姨蛋烘糕 还教一些如何卖的好的方法，我老婆那里学的，现在社区附近卖，现在想起来上班2000多拿点工资 好搞笑 准备再在其他地方开个，
香辣榨菜蛋烘糕怎么做 ？
香辣榨菜蛋烘糕的做法
鸡蛋加糖打散
筛入低粉和泡打粉的混合粉
加水调成比较清的糊状，再加两小匙的油，醒半小时间
榨菜切碎，火腿肠切小丁
加入辣椒末，拌均匀；（不吃辣，可省略这一步）
小锅刷薄油，小火加热
舀入一汤匙的面糊，再轻轻晃一下，让小锅四周下面部分也晃上一些面糊
看到上面开始冒小泡，一个个破，等到小泡不破的时候就差不多煎好了，轻轻掀开一角，看看底面的颜色，根据喜好选择老嫩，如果喜欢老的就再煎1分钟左右；如果喜欢嫩一点的，就接着下面的步骤
放入拌好的榨菜和火腿肠，用小勺子轻轻的压平一些
再用小勺子把一边揭起来，叠到另一边，使成半月状，用小勺子轻压一下定型，起锅
四川传统小吃蛋烘糕究竟有多好吃 ？
非常棒 试试就知道了
卖蛋烘糕一个月能挣多少钱？ ？
这要看在哪里卖，生意好的赚个一万没问题，差点的也有五六千。
蛋烘糕的奶油是蛋清做的,是骗人吧? ？
蛋烘糕的奶油不可能是蛋清做的
奶油简易制作法（生日奶油蛋糕）
菜谱简介 全过程在无水状态下进行！
材料
面粉3勺、鸡蛋4个，纯牛奶6勺，白糖4勺，盐、油少许
（勺是平时喝汤的勺子。纯牛奶为超市买的袋装普通奶）
做法
1、先将蛋清与蛋黄分离。
2、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。
3、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。
4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。
5、加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。
6、搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。
7、电饭锅预热，内胆四周涂抹一层植物油，以防止粘连。
8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内，锅在桌面磕几下，震出原料中的气泡。
9、按下煮饭键，等跳到保温档时用毛巾捂住通风口，焖20分钟。
10、然后再按下煮饭键，20分钟后就好啦！
哪里有卖蛋烘糕工具？多少钱？ ？
在淘宝上可以买。输入蛋烘糕锅，按销量排第一的那家，比实体店便宜。希望楼主可以采纳。