万丰美食菜谱大全咸葱卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
葱花卷
用料
小麦面粉200克
葱100克
辅料
酵母粉2克
调料
食盐10克
牛奶100克
白糖5克
植物油1汤勺
葱花卷的做法
1.在35度左右的温牛奶中放入酵母粉和少许白糖，静置5分钟后倒入面粉中
2.用筷子将面粉打成只有少许干粉的棉絮状，用手揉成三光(面光、手光、盆光)状态
3.盖上保鲜膜于温暖处发酵到2倍大，用手在面团中戳个洞，不会回缩便好
4.准备好葱花和植物油、盐，将少许油和盐拌开放入面粉中揉匀
5.面团排气后又回缩到原先的大小，用擀面杖擀成大片，抹上油
6.接着均匀撒上葱花，再卷起来，如果擀面水平有限，就从小头开始卷
7.将卷好的面团切成5厘米左右的段，用筷子在中间压一压，稍稍拉长，两头反向捏紧即可，这是最简单的一种花卷
8.整好的花卷盖好保鲜膜醒一会儿，目测比原先稍大些即可下锅蒸，冷水下锅，大火15分钟左右，关火后再焖5分钟后开盖
怎么做葱卷的做法大全 ？
食材明细
面粉400克
温水200克
酵母4克
色拉油适量
葱适量
盐适量
未知口味
工艺
耗时
未知难度
自做葱卷的做法步骤
1
面粉 酵母 温水
2
料加一起揉成团，温暖处发酵至2倍左右大
3
发酵时间准备色拉油
4
发酵时间准备葱
5
发酵至2倍左右
6
面团擀成片，我是用手压的，上细盐
7
上油
8
上葱
9从底开始卷，切段，在每段上切一刀(不切到底)
10
摆盘，放温暖处醒发20分钟
11
冷水上锅，蒸15分钟，虚蒸1分钟﹉ok
葱花油卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
主料
面粉
2碗
辅料
小葱
少许
花生油
少许
水
适量
酵母
少许
步骤
1.发好的面揉好，放在面板上醒发一会
2.将面剂子擀成饼状，撒上葱花碎，葱油，卷成卷，两头封口，切成段
3.将花卷放入蒸锅内25分钟
葱油菜卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材用料：
韭菜一把
鸡蛋五个
粉条适量
香葱五根
香菜五根
面粉适量
芝麻油适量
盐适量
调料适
姜适量
小红椒三个
菜谱做法：
1.首先把食材准备好，韭菜洗好凉下水后切碎。
2.把粉条碎碎用温水泡一下，泡软后捞出晾一下水。
3.鸡蛋炒一下弄小块。香葱香菜切碎。姜，小红椒切碎备用。
4.把切好的韭菜，粉条，鸡蛋，葱姜红椒碎搅和在一起。放一些芝麻油(芝麻油味道比较香)，然后再入放盐和调料，搅拌均匀。
5.把面粉放入盆里，用水和成面团，然后用小块干成薄饼。
6.然后把搅拌好的菜挖一些放在薄饼上。
7.把菜尽量放在中间，然后把一边往菜上边折起来。
8.再把另一边也往上边折起来。
9.然后翻过来，把折的边放下边。用手把两头压一下粘着。
10.这时候两个手在两边压着两头往里边推(手压着两头不要太用力)。
11.做好的就是这样的，一个一个折子。
12.做好后放在蒸笼里边蒸，十五分钟就可以出锅了。非常美味的菜卷就可以吃了。
花式葱卷的做法，花式葱卷怎么做好吃，花式葱卷 ？
食材
主料
特精面粉
500g
辅料
安琪
2g
小葱
4根
步骤
1.面粉中加入安琪，35度左右温水和面，静置20分钟。
2.面团静置待发酵期间，准备辅材葱花，并在葱花里加入适量盐。
3.将面团擀压成方片状。
4.刷上适量食用油，均匀撒上葱花。
5.将面皮由一侧向另一侧卷起。
6.卷好面皮，待切。
7.将面皮卷均匀切开。
8.将两个面卷叠压，稍拉长，反向拧成花状，两端粘在花底。
9.上蒸屉，放置30分钟发酵完成后，开始蒸。。。出笼。。。
10.成品花式葱卷。
11.普通成品卷。
12.装盘。
13.第二笼发酵效果更好！口感也更赞哦！
小贴士
1.面一定要发酵完全。
2.辅材可根据个人口味增加其他，如芝麻，可让葱卷更加香溢四射！
薄饼卷香葱的家常做法大全怎么做好 ？
食材用料
面粉250g 香葱 冷水50g 热水50g 盐1/2茶匙 食用油约1汤匙 香菜 黄豆酱
薄饼卷香葱的做法
1.面粉中加入盐混合均匀后先加入热水，边加边用筷子搅拌，然后再加入冷水，同样边加边用筷子搅拌，直至面粉成絮状
2.将面揉成面团，要一直把面团揉至光滑后用盆扣上，醒面30分钟
3.将醒发好的面团继续揉一会，揉到面团表面摸上去像婴儿的皮肤那样细腻后，将面团一分为二
4.分别揉成长条
5.切成大小均匀的面剂子
6.取一个剂子，用刷子在一面刷一层油
7.将另外一个剂子盖在上面
8.擀成薄饼，剩余面团如法炮制
9.不粘平底锅内不要放油，开小火，将面饼放入，一面有小气泡后迅速翻面，同样出现小气泡后即可
10.将烙好的面饼分成两张，涂上黄豆酱，卷上香葱和香菜就是好吃的薄饼卷香葱了
摊葱卷皮子的做法 ？
材料
豆腐皮，大葱白，香菜，红圆椒（漏拍），调料：花生油，盐，甜面酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉
做法
1、豆腐皮切成均匀的长方形；
2、葱白切成丝后，切成和豆腐皮等宽的段，红椒切条，香菜切段；
3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段，卷紧，用牙签固定；
4、锅内坐宽油，油烧热后，下入豆皮葱卷炸至外皮微黄，捞出控油；
5、另起锅，烧热，下入豆皮葱卷，微火，撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉，兜匀，加一点甜面酱，沾匀出锅。
小诀窍
1、豆皮卷得越紧越好，否则油炸后，内中蔬菜变软，体积缩小，豆皮卷就会松散；
2、最后的酱料可以根据个人喜好自由添加；
3、建议烤箱版比较健康少油；
4、油炸版做成两头封口的春卷形状会少浸透油脂；
5、无论是烤制还是油炸，注意掌握好火候，豆皮里面的葱不要太烂，个人感觉葱至微软，内中稍有辣味，此时口感和味道最棒。
白糖卷怎样做的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
白糖卷的家常做法的做法
1.将面团材料(面粉300克、鸡蛋1只、酵母4克、盐4克、糖30克、牛奶140克、黄油35克)除黄油外放入面包机内进行和面程序
2.20分钟后加入黄油再一次和面程序至光滑进行第一次发酵
3.紫薯洗净削去外皮入蒸锅大火蒸熟
4.将蒸熟的紫薯碾成泥加入20克白糖和炼乳拌匀备用
5.面团发至两倍大，指压不回缩即可
6.将面团均分成三份团圆用保鲜膜覆盖进行约10分钟的中间发酵
7.将面团擀成长方薄片
8.将紫薯泥均匀涂抹在面片上
9.象做紫菜卷一样卷起，边缘轻轻地沾少许清水并掐合
10.用切刀切成等份面卷，卷成花状的不用完全切断
11.摆放在烤盘内，进行约四十分钟的二次发酵
12.发酵后刷上蛋清移至已预热180度的烤箱内烘烤约20分钟，取出即成
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重庆做法：辣椒油
一般是二两碎干辣椒配一斤菜油的比例来做。
先将菜油烧很热，然后关火，往油里放一块拍松的姜块，等油温稍微凉一点时，放一勺碎辣椒，放时要慢慢洒下去，这时如果辣椒有点糊，没有关系，再等个十来秒，再放第二勺，明显感觉辣椒放入不会糊的时候，可以加快速度一勺勺把辣椒放入油中。。直到油温低时（这时辣椒放入时，已经明显不象开始时起很多泡泡），把所有的辣椒全放入。再加一点点酱油，用锅铲翻炒一下。就可以出锅装在容器里了。
现在来说说为什么要一勺勺的放辣椒了。一勺勺的放，是为了让辣椒处于不用的油温中，油温高时放辣椒，辣椒会被酥得很香；中温时的辣椒酥得差不多，而且会使油红，而辣椒泡在低温的油中，时间长一点更能使油红，但不够酥香。所以一勺勺放入可以取长补短使辣椒油做到最佳效果。
油卷的做法，葱花油卷怎么做好吃，葱花油卷的家常做法 ？
葱油卷是平时经常做一款面食，做法简单而且非常好吃。
食材
主料
面粉
700g
老面头
100g
水
320ml
辅料
葱
适量
盐
5g
油
5ml
步骤
1.先把老面用水稀释，倒入600克面粉和成面团，饧4小时左右。
2.发好的面放到面板上，加入100克面粉和5克碱面揉匀。
3.揉好的面团留出下次用的老面来，再次揉匀。
4.擀成长方形薄片，长60公分宽30公分。
5.撒上盐，刷上油。
6.均匀的撒上葱花。
7.从内向外折成四层。
8.用刀切成24份（宽2.5厘米）。
9.将两小块面团重叠。
10.用筷子放在面团表面中心位置，压到底部。松弛5分钟
11.用手慢慢将面拉长。
12.将面团底部对折，筷子放到面团中间并对折。将筷子转一圈，接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。
13.做好的花卷，放入蒸笼中。
14.凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。
15.看葱油花卷就做好了。
小贴士
凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。