万丰美食菜谱大全娘惹咖喱和印尼咖喱的区别是什么？ ？
娘惹的口味更接近中国人口味，印尼咖喱是比较传统的口味。最简单的区别就是印尼咖耽比娘惹咖喱更辣但更浓郁。
娘惹咖喱鸡怎么做如何做好吃 ？
主料
大鸡腿450g 椰浆粉一袋50g
牛奶450ml 土豆两个
辅料
新加坡风味娘惹咖喱香料酱一包 盐
白胡椒 料酒
娘惹咖喱鸡的做法步骤
1. 1.将450ml牛奶（差不多两袋）倒入奶锅中。加热到约60度左右时倒入整袋椰浆粉（50g）。
2. 搅拌至椰浆粉完全融化后，将加热好的椰奶倒出备用。（不用烧开哦~）
3. 将大鸡腿上面的肥油及连着肥油的皮去掉，将骨头剔除，鸡肉切块。
4. 土豆切滚刀块。
5. 将切好的鸡肉放入容器中，分别放入一点底盐、一勺胡椒粉和一勺料酒抓匀去腥。腌制10分钟。
6. 锅中放入底油，油热后倒入“娘惹香料酱”，炒制一分钟。
7. 倒入腌好的鸡肉翻炒。
8. 鸡肉炒变色后倒入土豆块。
9. 炒至酱料均匀的裹在土豆和鸡肉上以后，倒入刚刚煮好的椰奶。
10. 中火开盖煮20分钟，就可以出锅啦！
11. 最后添加一张所用食材滴大合影哦～ 里面有娘惹咖喱料的原貌 大家点开就能看到啦（手边木有原图 大家先凑合看这个模糊的哈）如果买不到一样的，也可以换成其他口味的咖喱料，做法都一样的啦！
祝你生活愉快
马来西亚娘惹叻沙咖喱面的做法 ？
步骤
1、鱼丸退冰，豆芽洗净，鲜虾挑虾腺处理干净。
2、豆泡对角切开，更容易入味。
3、小锅加水煮开，先烫散米粉捞出码放在碗内，再焯烫豆芽至软捞出。
4、焯烫完豆芽再焯烫一下鲜虾，虾变色后捞出码放在碗内。
5、新锅加热，放入叻沙酱。
6、加入开水和椰浆，如果没有椰浆可以用牛奶代替。
7、加少许鱼露、盐、糖调味。
8、放入鱼丸和豆泡，小火煮约3-5分钟，煮好后连同鱼丸、豆泡、汤汁一起倒入米粉碗中，浸泡片刻即可食用。
泰国的咖喱有多少品种 ？
咖喱种类繁多，但下面这4种比较常见。
娘惹红咖喱Penang Red Curry
红咖喱和娘惹咖喱十分相似，不同之处在于，娘惹咖喱加入了很多远道而来的异国味道，如马来西亚、缅甸、印度等，“娘惹”（Penang）是马来西亚北部一个地区的名字，又可用来称呼华人和马来人的混血女儿。
马散麻咖喱Thai Massaman Curry
Thai Massaman Curry在泰国的南部非常受欢迎。它和马来咖喱、印度咖喱都有相似之处，它含有肉桂cinnamon，丁香cloves以及肉豆蔻nutmeg所带来的浓郁而温暖的辣香味。在柠檬草、鱼露等泰国传统配料的作用下，这种咖喱满溢着亚洲美食的香味。
泰国绿咖喱Thai Green Curry做法出奇简单。而泰国黄咖喱Thai Yellow Curry则可称得上是万能的，你可以用它来做各种肉，海鲜，面条或者汤.泰国红咖喱是麻辣辣并红彤彤的。它可直接使得你做的泰国菜的味道立刻正宗起来！
粗粗一算，不下5种。希望它对你有用。
参考资料：thaifood.about.com/...es.htm
咖喱的区别 ？
大体可以分为三类：东南亚的咖喱，印度咖喱和日本咖喱。印度咖喱是最正宗的，很辣，而且配合其他多种香料如丁香，小茴香，辣椒等，把咖喱的口味发挥得很好，不过，虽然正宗，但是中国人一般吃不惯。东南亚的咖喱以泰国和马拉西亚著称，马来西亚的娘惹人比较喜欢咖喱料理，所以那里的咖喱种类繁多，分为红咖喱，绿咖喱和黄咖喱三种，东南亚人做咖喱，搭配椰浆，使咖喱的味道变得更加柔和，个人比较喜欢绿咖喱，椰浆的味道更加浓郁，红咖喱比较辣，黄咖喱介于两者之间，我们这的家乐福有一种红咖喱和绿咖喱的速食装，挺不错的。日本的咖喱是日本人最常吃西式家常菜之一，无论是公司还是军队，甚至有各公司和连队的厨师咖喱比赛。日本的咖喱常常放苹果或者白兰瓜甚至蜂蜜，让水果的香气和甜味混合在咖喱里面，这样咖喱的味道不但柔和不辣，而且适合各年龄段的人们食用，是比较符合大众口味的咖喱哦。超市买的有一种块装的咖喱，里面添加了苹果和蜂供，就是日本咖喱。
娘惹裙厨什么菜好吃 ？
主要还是看您的口味！
我觉得好吃的有：
冬阴功汤、肉骨茶、香兰叶包鸡、娘惹牛蛙煲、芝士焗娘惹咖喱鸡、芝士焗西米紫薯、咖喱法包焗澳带······
目前她们有每周的特价1+1，就是一个菜+一杯饮品，很划算的！
圣诞节好像也有新活动了！
泰式牛蛙肉的做法，泰式牛蛙肉怎么做好吃 ？
用料
牛蛙 2只
辣椒 2～3个
洋葱 一个
大蒜 一根
生姜 三小片
蒜子 2瓣
干辣椒 适量
黄酒
生抽
老抽
盐
糖
黑胡椒
花椒
爆炒牛蛙的做法
牛蛙洗干净切块，两只大的够小两口吃两顿了，加黄酒两勺，盐一勺腌制半个小时左右。
青椒（也可加入红椒更好看）洋葱切片，大蒜，生姜，干辣椒切小块备用。
腌制好的牛蛙会出水，还有多余的黄酒，用篮子滤干备用。
热火倒油，开小火，依次放入生姜，蒜子，干辣椒，大蒜段，洋葱煸出香味。
大火倒入牛蛙快速翻炒至牛蛙肉质发白，加入一匙黄酒，两匙生抽继续翻炒至牛蛙染上生抽颜色。
加入大蒜段，辣椒，盐，糖，胡椒粉，花椒粉继续大火爆炒一分钟。因为之前放了生抽黄酒，所以不用加水。
最后放入适量老抽调色，翻炒片刻即可出锅。有香菜叶可撒少许更美观。
全球十大最好吃速食面，到底能有多好吃 ？
第十位: 缅甸妈妈牌-椰奶味方便面
第九位: 台湾曾拌面-香葱川椒味拌面
第八位:斯里兰卡/新加坡佳食面- 奶油鸡汤面
第七位: 中国五谷道场-西红柿牛腩紫薯面
第六位:马来西亚-槟城白咖喱汤
第五位: 新加坡百胜厨- 咖喱全谷拉面
第四位: 马来西亚-槟城红东炎汤面
第三位:马来西亚佳珍-娘惹咖喱叻沙汤面
第二位:马来西亚- 香辣虾汤面
第一位: 新加坡百胜厨- 叻沙全谷拉面
娘惹菜的做法 ？
正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖喱汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色；材料则有新鲜的蛤、油炸豆腐、鱼饼、虾子、豆芽菜等，再加上细白的粗米粉，就是一碗色香味俱全的叻沙了。材料：油豆腐2个 色拉油1大匙 鲜虾3 尾鱼丸3个 面条150公克 豆芽菜10公克 白煮蛋1/2个 红葱头酥少许 九层塔叶少许 红辣椒片少许调味料：A：虾米3公克 红葱头1瓣 大蒜1个 姜1小块 干香茅少许 红辣椒1/2根 咖哩粉2大匙 虾酱2小匙 色拉油少许B：鸡汤500c.c椰奶200c.c 盐少许 胡椒粉少许作法：1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。精华好汤：叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和。 材料:泥螃蟹或软壳螃蟹 1 磅 (450克)面粉 (若用软壳螃蟹) 4大匙菜油 3大匙蒜头(切碎) 8 瓣新鲜红辣椒(切碎) 5 条鸡蛋 1 粒青葱 (切断) 2 棵新鲜酸柑或柠檬 (榨汁) 1茶匙芫荽 (香菜) 1小棵*菜油 - 用来炸香软壳螃蟹调味料:水 1 杯番茄酱 5大匙糖 (随个人口味) 1.5大匙 - 3大匙玉米粉 1.5大匙豆酱或 miso 1大匙盐 1/4茶匙做法以高热度烧热油锅后倒入蒜头炒约一分钟再加入红辣椒炒至出味。如果采用泥螃蟹，这时可将它倒入锅中然后翻炒至螃蟹壳开始呈现红色。接着把调味料倒入炒匀后用锅盖盖住再煮至螃蟹壳变成红色。将鸡蛋搅拌成蛋液倒入锅中煮熟，淋上酸柑汁或柠檬汁，再加上芫荽 (香菜) 即可盛入盘中端出。如果采用软壳螃蟹，先将它斩成四块状、挤干水分、撒上面粉，然后把它炸至香脆以及呈金黄色。采用以上调味料，将它炒匀。在上桌前将调味料放入软壳螃蟹翻炒即可。