万丰美食菜谱大全手抓排骨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
手抓排骨的做法
1.锅里油烧热，凉至7成，将卤好的排骨下锅炸，炸至微微金黄起锅，待用
2.土豆条下油锅炸至金黄，起锅
3.适量油，烧热后，凉至7成，下花椒和大蒜，炒香后，关小火，下海椒面、干海椒段翻炒
4.作料炒香后，下炸好的排骨和土豆，保持小火翻炒
5.下孜然，转大火翻炒2分钟
6.下仔姜片、芹菜、小葱段大火翻炒2分钟，加鸡精翻炒均匀起锅
手抓排骨的做法 ？
你说的是吮指排骨吧？
吮指排骨
主料：排骨
调料：蕃茄酱、白糖、白醋、姜、料酒、盐、水淀粉、面粉、鸡蛋
做法：1、将排骨洗挣后与姜片、一汤勺料酒、葱段一起入锅煮至排骨8成熟，捞出沥干水份，
2、在碗内放100G面粉、一个鸡蛋搅成面糊
3、锅内油烧至四成热后，将裹潢面糊的排骨放入小火炸五分钟左右至表面呈金黄色捞出备用，
4、由于排骨已经用油炸过了，我不想吃得太过油腻，所以没有油来炒料，而是在锅内倒一碗清水，烧开后放入一汤勺蕃茄酱、半汤勺白糖、一勺盐、二勺白醋
5、烧开后勾水淀粉，将排骨倒入，充分裹上汁后即可出锅，撒上芝麻开吃吧
东北手抓排骨怎么做 ？
原料：
排骨（大）、鸡蛋、土豆、葱、姜、桂皮、大料、花椒、陈皮、草果、红椒、水、啤酒、酱油、糖、盐、五香粉、醋。
做法：
1、将排骨用清水泡过、洗干净；
2、将葱、姜、桂皮、大料、花椒、陈皮、草果、红椒和排骨放在一起；
3、倒入清水，上锅开煮；
4、锅开后，继续煮40分钟后，捞出；
5、将煮排骨的汤滤出。调料不用；
6、煮白水蛋、土豆去皮切块；
7、卤排骨的料：排骨原汤、一罐啤酒、一碗料汁。料汁的材料：酱油、五香粉、醋、糖、盐。醋的量只用一点点；
8、将啤酒倒入排骨内；
9、将排骨原汤倒入排骨内；
10、将料汁倒入排骨内；
11、开中小火炖制；
12、炖30分钟后将鸡蛋和土豆放入。然后继续用中小火炖制。锅内的水收到一半时，即可。
手抓排骨怎么做如何做好吃 ？
手抓排骨怎么做
材料
猪排骨300克，鸡蛋清2个，白糖150克，湿淀粉100克，绍酒15克，精盐1克，金桔饼末、桂花末各2克，油1000克。
做法
1、将排骨剁成段，用精盐，绍酒拌匀入味。
2、鸡蛋清、湿淀粉放在排骨内拌匀，逐块下入六成热油中炸透，呈金黄色倒入漏勺。
3、炒锅内加水50克，放入白糖炒至溶化，用旺火熬至起泡。
4、倒入排骨、桔饼末、桂花末，离火翻匀，倒在抹油的盘内，再逐个分开冷却即成。
手抓排骨怎么做？ ？
高筋面1000克，盐5克，水500克左右。
大排骨250克，红绿椒丁50克，蒜末、老干妈辣酱各50克，香菜、圣女果各适量(点缀用)。
精盐、味精、酱油、鸡精、红曲米、白胡椒粒、料酒、花椒、大料、葱花、姜末各适量。
1、先将面粉倒入盆内，放入水、盐拌均匀后，和成面团，用压面机反复压后卷成卷，搓成细长条状，放入油盘内，饧20分钟左右备用。 食神网，一个非常棒的美食网站哦~~
2、将大排骨洗净放入盆内，加入酱油、料酒、精盐、味精腌渍后拍上干淀粉下入温油锅内炸成金红色捞出放入高压锅，再加少许水，再放入精盐、花椒、大料、胡椒粉、料酒、酱油、红曲米压20分钟左右取出备用。 全球华人的美食门户：COOKGOD
3、将饧好面团拉抻入开水锅煮熟后捞入盘内后，上面摆放上炖好排骨，盘边点缀上香菜、圣女果备用； 食神网，一个非常棒的美食网站哦~~
4、锅上火烧热油后放入葱花、姜末，加入绿红椒丁，老干妈辣酱、鸡精煸炒一下，兑入高汤，浇在排骨上即成。
或：
材料：排骨(394克)、熟白芝麻(2汤匙)
腌料：生抽(4汤匙)、生粉(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)
酱汁：鲍鱼汁(1汤匙)、蜜糖(3汤匙)、柱候酱(2汤匙)
调料：油(2碗)
做法：
1、洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入4汤匙生抽、3汤匙生粉、1/2汤匙盐、1/2汤匙料酒和1汤匙白糖用手抓匀，腌制30分钟入味。
2、烧热锅内2碗油，放入5根排骨大火炸1分钟，改小火慢炸5分钟至金黄色，捞起沥干油；再放入其他排骨继续炸，直至炸完所有排骨。
3、炒锅加入2汤匙油烧热，加入1汤匙鲍鱼汁、3汤匙蜂蜜、2汤匙柱候酱和1杯清水搅匀煮沸，做成怪味酱汁。
4、倒入炸好的排骨炒匀，让排骨裹上一层怪味酱汁，待汤汁煮至近乎收干，便可盛入碟中。
5、在怪味排骨上，洒上2汤匙熟白芝麻，即可食用。
贴士：
1、选购价格稍贵的肋排入菜，成菜会很好吃，普通排骨的膻味较重，需飞水来除味，不建议购买。
2、腌制排骨时，尽量用双手抓匀，使排骨更容易腌入味，味道也更美味。
3、腌好的排骨含有较多水份，放入油锅内炸制时，油花容易四溅烫伤手，应戴上胶手套来炸排骨。
4、调制怪味酱汁时，宜用小火来烹煮，试到咸淡适中时，便可熄火停手。
手抓红烧排骨的做法，手抓红烧排骨怎么做好吃 ？
主料
猪排 500g
辅料
花椒、小茴香
少许
步骤
1.选精排500克洗净备用
2.锅内放少许食用油，待油烧至6~7层热，下排骨翻炒后放盐适量，生抽适量，花椒和小茴香少许，继续炒至金黄色。
3.盖上锅盖闷上30分钟，其间还要来回翻几次身至两面焦黄即可。
手抓羊排的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
把所有材料准备好。
大葱洗干净，斜切长片。
洋葱洗干净，切成小粒。
羊排洗净，切成小块。
羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。
大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。
捞出备用。
花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。
热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。
加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。
加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。
加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。
最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。
手把排骨怎么做好吃，手把排骨的家常做法 ？
主料
纤排 3根
辅料
香菜 青尖椒 红尖椒 小葱 排骨酱 花椒 小茴 香叶 八角
白寇 三奈 孜然 细辣椒面 花椒面 盐 味精 香油 洋葱
步骤：
1.纤排从中间斩成两段，用清水漂去血水后冷水下锅焯去血污，然后冲洗干净
2.冲洗干净的纤排放入高压锅，渗清水，下料酒，姜，葱，盐，排骨酱，花椒，白寇，三奈，香叶，小茴，八角，鸡精，待上汽后压15分钟
3.压的过程中把小葱切葱花，青红椒切圈(我是斜着切的，感觉比较好看，也可以用水冲去辣椒籽)，香菜切节，孜然粉，花椒面，辣椒面的比例为1:2:3，加人盐味精兑匀，洋葱顶刀切片
4.烤盘烧红后刷油下洋葱片，将压粑的排骨捞出，滗干水汽，下入盆中，拌入香油，孜然味，香菜，尖椒圈，葱花，倒入烤盘就可以吃了
手抓猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
猪蹄1个
桂皮1小块
八角1朵
香叶2片
草果1个
花椒十几粒
姜1小段
干辣椒3个
老抽2汤匙
生抽4汤匙
蚝油1汤匙
盐适量
孜然粉适量
料酒1汤匙
蒜粒少量
食用油适量
咸鲜口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度
手抓猪蹄的做法步骤
1
准备好材料
2
猪蹄放锅中，加入姜片，料酒后烧开水，将猪蹄焯水，去除血腥味
3
焯过水的猪蹄放清水中清洗干净
4
清洗干净的猪蹄放高压锅中，注入水，加入桂皮、八角、干辣椒、草果、香叶、花椒、老抽、生抽、蚝油、料酒、姜、盐，盖上盖，烧开后转小火再煮20分钟关火，稍凉后打开盖子，捞出猪蹄备用
5
锅烧热，下油及蒜粒炒香
6
下卤煮好的猪蹄，注入少时卤煮猪蹄的汤水，生抽，转大火收干汁水
7
撒上孜然粉，炒匀即可起锅
风味排骨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“风味香排骨，这道菜主要是以剁椒和青红辣椒来调味的，是我蛮喜欢的口味呀，虽说辣椒不少，但辣味还是蛮适中的，再配上一碗米饭，也是一道再合适不过的下饭菜了。”
用料
主料
排骨500克
辅料
尖椒
1个
红椒
1个
洋葱
半个
调料
食盐
1茶匙
鸡精
1茶匙
蒜
3瓣
料酒
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
剁椒
1勺
白胡椒
1茶匙
水
2碗
植物油
适量
风味香排骨的做法
1.备好食材，排骨提前在冷水里泡去血水
2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时
3.排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀
4.锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁
5.另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁
6.炒出香味，倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味