万丰美食菜谱大全煎杏鲍菇怎么做 ？
香煎杏鲍菇的做法
1.将杏鲍菇洗净，斜切成8毫米厚的圆片。大蒜剁成蓉
2.炒锅烧至8成熟，加入黄油，植物油小火烧至溶化
3.将杏鲍菇片均匀的排放在锅底，用小火煎至出汤
4.当杏鲍菇片的汤汁煎出后，会明显缩小，加入蒜蓉
5.继续用小火煎至蒜蓉变金黄色时，在菇片表面洒上1/2的黑胡椒粉及盐
6.煎约20秒后，再将菇片翻身，洒上剩下的黑胡椒和盐，直至两面都煎至有些微焦即可
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主料
杏鲍菇150g
调料
橄榄油
适量
烤肉酱
20ml
酱煎杏鲍菇的做法
1.准备好杏鲍菇1个,洗净
2.将杏鲍菇切成片状
3.将锅内水份热干
4.倒入橄榄油
5.用烤肉酱把杏鲍菇刷沾均匀
6.放入锅内小火煎
7.一面煎好后再煎另一面即可
杏鲍菇的做法大全,杏鲍菇怎么做好吃 ？
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杏鲍菇菜谱
一、 凉菜
（一）蒜椒杏鲍菇
原料：杏鲍菇180克
香露水调料：八角，桂皮各1克，甘草，草果，花椒各6克，丁香7克，干沙姜9克，精盐6克，育兰菌王精4克，白糖3克
茄汁酸香卤汁调料：味好美番茄沙司10克，洋葱末，大蒜泥各5克，泡红椒粒4克，精盐，绵白糖各2克，镇江醋12克，育兰菌王精3克，鸡棕菌油6克
做法：1、将香露水调料用纱布包裹起来，放入750克水中烧开，改小火煨煮1 小时，使香味尽溶于水，成“香露水”；
2、将茄汁酸香卤汁调料调和成“茄汁酸香卤汁”佐料；
3、将杏鲍菇放入香露水中煮开，改小火卤40分钟，使之入味，捞出，冷却后批切成片，装盘，跟茄汁酸香卤汁上桌。
特点： 酸香，鲜辣，菇肉糯软而有弹性，香味丰富。
二、 热炒菜
（一）三色杏鲍菇
原料：鲜杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆、盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
做法：1、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用；
2、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。
特点：肉质细腻，味道鲜香。
（二）豆豉杏鲍菇
原料：杏鲍菇300克、五花肉75克、豆豉35克、蒜头150克、红辣椒2条、蒜苗一支
调味料：酱油、香油、淀粉少许
做法：1、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥干；
2、辣椒去子与蒜头切成片状，蒜苗切段，五花肉切片，备用；
3、炒锅烧热注入油二大匙，将五花肉拌炒数下后加入辣椒，蒜头爆香，再加入豆豉，杏鲍菇与酱油、香油拌炒均匀，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可。
（三）素炒杏鲍菇
原料：杏鲍菇三到四朵切片
三颗蒜头拍碎
五六片紫苏剁碎
一根辣椒切碎
橄榄油少许
白酒少许
做法：蒜,辣椒爆香后,将杏鲍菇丢下去略炒,倒入白酒闷一分钟,洒下紫苏,起锅。
（四）乳汁杏鲍菇
原料：杏鲍菇300克、青花菜1颗
1、姜末1/4茶匙、盐1/3茶匙、糖1/3茶匙、色拉油1茶匙
2、红豆腐乳1大匙、绍兴酒1茶匙、高汤1杯、糖1大匙
3、太白粉1/3茶匙
做法：1、杏鲍菇切成4×2公分长段，横切花刀备用；
2、炒锅入油2杯以中火烧至五分热，入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油；
3、青花菜去外皮，取小朵嫩部花状，洗净入滚水中加调味料(1)汆烫至 熟后，捞出沥干摆盘备用；
4、另起炒锅入油1大匙，先爆香姜末后，依序加入调味料（2）及杏鲍菇，以小火烧至汤汁略干，最后再以太白粉水勾芡即可。
提示：1、红豆腐乳下锅前，要先用水调匀再用油炒过，可增豆腐乳独特之豆香味。
2、以"豆腐乳"为主要调味时，较不适合再加麻油来提香或增加表面光泽，可改用色拉油或鸡油代替。
三、 烧烤
（一）盐烤杏鲍菇
原料: 杏鲍菇，胡椒盐
做法：1、将杏鲍菇洗净，擦干水分，切成长条
2、将杏鲍菇均匀洒上胡椒盐，装盘，将烤箱烤约五分钟即可
提示：1、烤杏鲍菇一定要烤好马上吃，口感才好，千万别放凉了。
2、杏鲍菇烤之前，一定要擦干水分，没擦干的话，烤起来会软软的，不好吃，又难看。
（二）杏鲍菇串烧
原料：杏鲍菇 1/2斤、树子酱汁 1大匙、香油 1/2大匙、糖 1/2大匙
做法：1、将杏鲍菇洗净，较厚处用刀横划数刀，这样在烧烤时才能受热均匀，而且容易熟。将杏鲍菇用竹签串起，再将调味料拌匀......余下全文>>
香煎蘑菇的做法，香煎蘑菇怎么做好吃，香煎蘑菇的家常 ？
蒜香煎蘑菇的做法
口蘑去根，洗净表面的泥，沥干水分，也可以用厨房用纸吸干水，这样做的目的是防止油煎时溅油
蒜瓣去皮切碎丁，干辣椒剪成小段备用
平底锅热油，油要相对多些，覆盖住整个锅底
油热后下蒜丁辣椒爆香，口蘑均匀分布在锅中，尽量使每一朵受热均匀。按个人口味均匀撒盐
小火煎。一面煎至金黄再煎另一面，大约五六分钟煎至口蘑变小出汁就可以了
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香煎蘑菇步骤
1.准备适量蘑菇。
2.把蘑菇去根。
3.用清水加一点点盐清洗干净。
4.切成细条。
5.洋葱洗净切条。
6.锅中放油。
7.放入香菇煎。
8.煎至快熟时，放入洋葱继续煎。
9.熟后，洒上黑胡椒粉和精盐。
10.可以吃了。
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蒜香煎蘑菇的做法步骤
1新鲜口蘑500克。
2往盆里放一把面粉。
3把盆置于自来水开关下，逐个慢慢的冲洗，洗干净为止。
4掰掉口蘑根蒂，控净水分。
5原材料都准备齐了，马上开火！
6锅坐火，注入橄榄油，油热时下蒜块和辣椒段煸炒，见蒜块发黄时，连同辣椒段一同取出待用。
7将口蘑口朝下摆放在平锅的底部，中火煎制。
8当闻到口蘑的香味时，翻个个再煎另一面。
9两面都煎到金黄色时，已经成熟。
10放回蒜块和辣椒段，撒上适量的精盐，炒匀即可装盘。
杏鲍菇怎么做好吃，宫爆杏鲍菇的家常做法 ？
宫保杏鲍菇的做法
1.
准备材料：将生抽、老抽、陈醋、白砂糖和料酒搅拌成酱汁，，将玉米淀粉和水拌匀，姜和蒜剁成姜茸和蒜蓉，麻辣花生一袋
2.
杏鲍菇洗净，切小方块
3.
炒锅烧开水，将杏鲍菇放入，焯水后沥干水待用
4.
炒锅烧热油，放入姜蒜蓉、花椒和干辣椒爆香
5.
放入杏鲍菇块
6.
将杏鲍菇翻炒至转色
7.
加入酱汁，翻炒均匀
8.
加入水淀粉，拌匀
9.
上桌前撒上麻辣花生和香菜即可
煎烩蘑菇怎么做 ？
煎烩蘑菇的做法
用料
蘑菇 500g
番茄 一个
蒜瓣 四五瓣
葱 一根
盐 适量
五香粉 适量
生粉 一大勺
鸡蛋 一个
蘑菇撕成小条，过水焯熟，加少许盐，五香粉，一个鸡蛋，生粉拌匀
起油锅，烧热下蘑菇，用筷子一个一个下，要不然会成一坨
炸好的蘑菇捞出待用，锅里留少许油爆香葱花蒜片，番茄切小丁或者薄片炒软，炒到出汁，加高汤或者清水
水煮开下炸好的蘑菇，大火煮开，看个人口味加盐和五香粉
按个人喜好可以加香菜蒜黄，我不喜欢吃就没加。
蛋香杏鲍菇家常做法，正宗蛋香杏鲍菇怎么做 ？
做法
编辑
1. 杏鲍菇洗净切薄片，入打散后鸡蛋、花椒粉腌制待用 。
2. 锅入油烧热，入豆瓣略炒至油红出香，入杏鲍菇翻炒至熟，关火入少许辣椒油调味搞定。
杏鲍菇切尽量薄，煎的干一些硬一些会很香很香。
五花肉杏鲍菇的家常做法大全怎么做好吃视 ？
1.准备食材
2.五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起洗净
3.青椒和杏鲍菇洗净后切片
4.把焯水好的五花肉切片
5.准备调料
6.锅内倒入底油，温油加入五花肉煎至出油，两面微黄捞起，把煎出的油倒出不用
7.再把杏鲍菇下入煎至微黄出水分
8.倒入蒜片，姜片和五花肉翻炒均匀再沿锅边加入料酒
9.再把青椒加入
10.一直翻炒至青椒变色加入生抽
11.把豆豉酱加入翻炒均匀
12.再加入适量白糖翻炒均匀后熄火
13.装入碗中撒上葱花上桌