万丰美食菜谱大全电饭煲版酱牛肉怎么做 ？
倒入适量酱油（老抽做出来颜色会比较黑。
倒去血水。用清水浸泡约4小时，但是肉已经熟透，再加清水适量（到约没过牛肉一半的高度），可出锅，我用的精煮45分钟
这时候水可能没有干，根据个人口味调整酱油和清水的比例。
最后按下电饭煲煮饭键，将腱子肉放入电饭煲用料
八角适量（约六七个）
花椒适量
冰糖适量（两大块）
橘皮适量（一个橘子）
铁观音茶叶一泡茶的量（6克）
酱油（味极鲜或老抽）根据个人口味调整咸淡
大葱两三段（约5公分长）
清水适量
电饭煲版酱牛肉的做法
牛腱子肉一块，约没过牛肉三分之一的高度，洗净后切成三块。
切片入盘电饭煲版酱牛肉的做法 步骤6
剩下锅底的酱我又加水煮鸡蛋，同时放入除酱油和水以外的其他调味料，我用的味极鲜）
电饭煲做酱牛肉怎么做 ？
电饭煲卤牛肉的做法
1.牛腱1块大概1斤半
2.将牛腱子肉焯下水备用
3.准备葱、姜、蒜 、桂皮、八角、花椒（可按自己喜好再放点其他的）
4.电饭煲或者砂锅中，放入所有食材料，加入开水。加入15ML料酒
5.加上45ML生抽要想颜色很深的话可以再加15ML老抽。想用普通酱油
6.而不是生抽和老抽的话，用30ML普通加油即可
7.电饭煲煮1个小时即可。用砂锅的话大概是小火炖1个半小时
8.普通电饭煲，密封性不是很好的话 ，也要1个半小时，注意看护，当心烧干
9.烧好后捞出晾晾至表面略干燥，即可切片装盘食用
用电饭锅做卤牛肉 ？
用料
主料
牛腱子750克
调料
葱
1小把
姜
半块
蒜
5克
八角
4个
花椒
1小撮
桂皮
1块
料酒
15毫升
生抽
15毫升
老抽
45毫升
电饭煲卤牛肉的做法
1.牛健1块大概1斤半
2.将牛健子肉焯下水备用
3.准备葱、姜、蒜 、桂皮、八角、花椒（可按自己喜好再放点其他的）
4.电饭煲或者砂锅中，放入所有食材料，加入开水。加入15ML料酒
5.加上45ML生抽要想颜色很深的话可以再加15ML老抽。想用普通酱油
6.而不是生抽和老抽的话，用30ML普通加油即可
7.电饭煲煮1个小时即可。用砂锅的话大概是小火炖1个半小时
8.普通电饭煲，密封性不是很好的话 ，也要1个半小时，注意看护，当心烧干
9.烧好后捞出晾晾至表面略干燥，即可切片装盘食用
烹饪技巧
1、卤牛肉选择牛腱子部位是最好的。
2、卤牛肉的颜色深浅用老抽来控制。
3、喜欢吃辣椒的可以放点辣，很不错，南方地区的爱好带点甜的，可以适当放点白糖。
4、电饭煲每家都不同，普通型的水要多放点 ,智能型的一般放多少水，烧好后就是多少汤汁。
5、用普通锅做卤牛肉的时候，请多放点水，用小火慢炖一个半小时。
6、做菜请不要离人哦。
营养功效
1、牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
2、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
3、寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
4、古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。每餐不要超过80克。
电饭煲，只有煮饭功能，没有煮粥功能，怎么做酱牛肉？ ？
将兑好的汤放入电饭煲中，将洗过的牛肉放进去，然后烧开，这个时候，要从汤的上去掉脏的泡沫，然后将电饭煲的盖打开一个缝，（大小以不会让汤在开的时候溢出为好）这样再煲大约一个小时，然后保温，等到几个小时后放学的时候就可以吃了，应该不错。
牛肉怎么做好吃，电饭煲炖牛肉的家常做法 ？
电饭煲炖牛肉主料
牛肉500克
玉米油20克
水1000克
辅料
花椒适量
大料2个
姜6片
葱1根
酱油适量
电饭锅炖牛肉的做法
1.
牛肉洗净
2.
把洗好的牛肉切块
3.锅放清水把葱 姜（3片） 花椒 大料放在里面
4.
把切好的牛肉放锅里煮一会 把血水焯掉
5.
把焯好的牛肉放凉水洗一下
6.
把洗好的牛肉控干
7.
锅里放油
8.
葱切片 姜切片 大料2个（是焯牛肉时用的捡出来的）
9.
等锅里的油温热时放葱 姜 大料滑炒爆锅
10.
把控好的牛肉放锅里翻炒
11.
滴些酱油
12.
不断翻炒
13.
放清水漫过牛肉炖30分钟
14.
把炖好的牛肉再放苏泊尔电饭锅里继续顿
电饭煲自制牛肉干的家常做法怎么做好吃 ？
食材：纯瘦黄牛肉（没有牛筋，容易熟）、卤肉料（免去了配香料的麻烦）、红酒、卤肉料、咖喱粉、香草、鸡粉、盐、糖、生抽、老抽、保鲜盒、电饭煲
步骤/方法：
1、牛肉顺肉纹切块（可以稍微大块一点，因为还需要紧水，紧水后牛肉体积会缩小）
2、锅中放冷水和牛肉，煮开，也就是紧水的过程。
3、水煮滚后，关火，倒出牛肉，用冷水清洗干净。
4、牛肉紧水的时候，配制料理的配料，牛肉大概是700G左右，就用了一包卤肉配料，8汤匙的红酒，4汤匙的生抽，1汤匙的老抽（上色），鸡粉、盐、糖少许（这个根据自己的口味）。
5、然后将调味料同牛肉拌匀，放入压力电饭煲。
6、电饭煲通电，选择煮饭按钮。
7、等电饭煲自动跳挚，打开就OK了
8、将完成的牛肉干，放入保鲜盒，加入咖喱粉、香草，摇晃多次，让调料混合均匀。
（转自网络）
小电饭煲怎么炖牛肉？ ？
煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。不烂你来找我吧
有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物；擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。
调汤:锅内添足温水（以没过肉为准，锅种不限），放适量黄酱，俗称“打底”（500克肉、50克酱即可），用筷子搅开，此时酱渣沉底，酱沫上浮，用俄篱捞净渣撤去沫，以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油，因酱油内含有味苦的糖色，加入汤内煮后，会使肉汤也略带苦味，炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。
放料 :把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、．姜 1块切口（不要切断）、蒜 4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。
火候 :作料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。
使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火开锅后，放气5分钟，扣伐安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可。
PS:1.煮老牛肉, 如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。
2.煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。
3.煮牛（羊）肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。
4.红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。
炖牛肉的做法，电饭煲炖牛肉怎么做好吃，电 ？
电饭锅炖牛肉的做法
1.
牛肉洗净
2.
把洗好的牛肉切块
3.
锅放清水把葱 姜（3片） 花椒 大料放在里面
4.
把切好的牛肉放锅里煮一会 把血水焯掉
5.
把焯好的牛肉放凉水洗一下
6.
把洗好的牛肉控干
7.
锅里放油
8.
葱切片 姜切片 大料2个（是焯牛肉时用的捡出来的）
9.
等锅里的油温热时放葱 姜 大料滑炒爆锅
10.
把控好的牛肉放锅里翻炒
11.
滴些酱油
12.
不断翻炒
13.
放清水漫过牛肉炖30分钟
14.
把炖好的牛肉再放苏泊尔电饭锅里继续顿
15.
我点的是宝宝食品 口感是软礝
16.
牛肉炖好了 软软的嫩嫩的 好吃不腻
只有一个普通的电饭煲，怎样做牛肉好吃呢，求支招？ ？
先把牛肉放在锅里焖煮2小时左右，完了汤汁倒出来，肉切片，电饭锅内倒油少量烧开冒烟，加胡椒生姜大蒜葱末爆香后切好的牛肉放进去炒2分钟，把煮牛肉的汤倒进去再煮15分钟，加入粉丝，开锅粉丝熟后加香菜，一锅香禒喷的牛肉汤就弄好了。
电饭锅炖牛肉的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料
牛肉500克
玉米油20克
水1000克
辅料
花椒
适量
大料
2个
姜
6片
葱
1根
酱油
适量
电饭锅炖牛肉的做法
1.
牛肉洗净
2.
把洗好的牛肉切块
3.
锅放清水把葱 姜（3片） 花椒 大料放在里面
4.
把切好的牛肉放锅里煮一会 把血水焯掉
5.
把焯好的牛肉放凉水洗一下
6.
把洗好的牛肉控干
7.
锅里放油
8.
葱切片 姜切片 大料2个（是焯牛肉时用的捡出来的）
9.
等锅里的油温热时放葱 姜 大料滑炒爆锅
10.
把控好的牛肉放锅里翻炒
11.
滴些酱油
12.
不断翻炒
13.
放清水漫过牛肉炖30分钟
14.
把炖好的牛肉再放苏泊尔电饭锅里继续顿
15.
我点的是宝宝食品 口感是软礝
16.
牛肉炖好了 软软的嫩嫩的 好吃不腻