万丰美食菜谱大全自制素什锦家常做法，正宗自制素什锦怎么做 ？
原材料：
黑木耳、烤麸、腐竹、香菇、平菇、白蘑菇、胡萝卜、花生米、玉米笋、湿面筋等
调味品：生抽、冰糖、黄酒、香油步骤：
1、黑木耳、烤麸、腐竹、香菇、花生米，用水浸泡若干小时，捞出沥干水分，干一些比较好， 备用。（烤麸切见方块，腐竹切段。香菇视大小可切块也可不切）
2、胡萝卜切菱形块、与平菇、白蘑菇同时用热水焯一下，捞出沥干备用。
3、锅中放油，烧热，放入黑木耳、烤麸、腐竹（不想吃太软的可稍后再放）香菇、湿面筋，进行翻炒，，放入生抽、黄酒（沿边倒入）、冰糖，加入水刚刚没过即可，大火转小火，30---40分钟。
4、当锅中剩余1/3S水时，放入花生米、胡萝卜、平菇、白蘑菇、玉米笋等，继续翻炒，收干汤汁，关火。待凉后，放香油，黑芝麻。
素什锦的做法大全，素什锦怎么做好吃 ？
材料
烤麸，木耳，蘑菇，冰糖，酱油，盐，辣椒
做法
1.先泡制所有的原材料，一般2-3小时
2.将烤麸，蘑菇放入水中，然后放入适当的烹饪油。其比例是10：1 (用泡蘑菇的水不要丢掉，用其做汤底）
3.火开后，转入中火2小时，放入木耳冰糖，酱油，盐和辣椒
4.转入小火直至水慢慢地收干
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京味素什锦材料：
木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜
调料：盐、生抽、糖、鸡精、香油
做法：
一、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块
二、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块
三、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块、
四、芸豆用高压锅压十五分钟至熟
五、榨菜切小块后用水反复洗去咸味
六、锅内热油，放入生姜片炒出香味，依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜
七、调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟
八、放入莴笋、马蹄，枸杞子，炒匀即可
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凉拌素什锦的做法步骤11.菜花、 胡萝卜、 芹菜 、花生仁、 木耳。将木耳、花生仁用水提前泡开。
凉拌素什锦的做法步骤22.锅中放水、花椒、大料、花生仁、将花生仁煮熟。
凉拌素什锦的做法步骤33.花菜切小块、芹菜切段、胡萝卜切成片、木耳撕成小块。
凉拌素什锦的做法步骤44.锅中放水，水开放入菜花焯水。
凉拌素什锦的做法步骤55.再放入芹菜焯水。
凉拌素什锦的做法步骤66.最后放入木耳、胡萝卜焯水。
凉拌素什锦的做法步骤77.将焯过水的菜花、芹菜、胡萝卜、木耳放入凉水中过凉。
凉拌素什锦的做法步骤88.将菜花、胡萝卜、芹菜、木耳放入碗中，再放入盐、味精、香油拌匀即可。
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主料：腐竹200g、花生100g、香菇200g
、黄花菜100g。辅料：干辣椒1个、姜1块、盐2勺、糖适量、酱油适量、油适量。做法：1.将腐竹、香菇、黄花菜、花生用水泡发好；2.将香菇、腐竹、黄花菜切丝，姜切片；3.锅中放入油，放入姜片煸炒出香味；4.将所有材料（除了花生）倒入锅中翻炒，加入酱油，盐，糖，翻炒几分钟后，将花生倒入锅中；5.锅中稍微倒入点清水，没过材料即可；6.将一个干辣椒切成片，放入锅中取味，喜欢吃辣的朋友可以多放几枚，锅中材料咕嘟15分钟-20分钟，汤烤的差不多就可以出锅了。
素炒什锦菜的做法，素炒什锦菜怎么做好吃，素炒 ？
1.黄花菜、香菇、木耳、花生米提前泡发洗净
2.白果去皮泡发
3.金针菇去根洗净
4.青红椒洗净切丝
5.藕去皮切丝用醋水浸泡
6.各种蔬菜切丝备用
7.锅内加少许油放入花椒小火炸成紫色捞出不用
8.下入金针菇和藕丝煸炒
9.翻匀后加入花生米和白果煸炒
10.加入黄豆芽煸炒，同时加少许开水调入少许鸡精、糖、生抽、料酒炒约1分钟
11.最后下入所有青菜翻炒至断生即可出锅
老北京素什锦怎么做好吃 ？
老北京素什锦的做法
1泡发香菇、木耳、黄花、腐竹结、烤麸，泡发水备用
2煮花生米，煮过的水备用
3香菇、香丁、八角一起放油炸
4烤麸沥干水分，切块油炸至金黄
5把刚下过的几样一起放锅中煸炒
6加白砂糖、老抽、生抽
7加黄花等剩下的原料和煮过的花生米
8加入水发香菇和煮花生米的水，煮至沸腾
9小火炖20分钟，中火收干
10盛盘
素什锦汤怎么做好吃，素什锦汤的家常做法 ？
步骤
1.豆泡切两半，番茄切片，其他的切细丝
2.热锅倒油，下入葱爆香
3.放番茄翻炒
4.加入香菇翻炒至软
5.加入适量的水放入豆泡烧开，倒一勺多的耗油增鲜
6.放入百叶丝烧几分钟
7.放入白菜丝烧一会就行
8.倒入鸡蛋液，搅拌开成蛋花
9.出锅前用淀粉勾芡，适量盐和鸡精就好了
凉拌素什锦的做法，凉拌素什锦怎么做好吃，凉拌 ？
1.花生豆提前一夜泡好
2.买来的芹菜 把叶子摘掉 洗一下改刀切好小段
3.藕擦洗干净切片
4.胡萝卜也切断
5.把所有的主料放到开水里边煮熟时间我没看，反正尝了一下熟了就关火，倒出来控水
6.把花生米也煮熟，晾凉
7.热锅上油 放点花椒 茴香籽 辣椒段爆香 之后放好所有的调料，就好了
请教素什锦的做法 ？
京味素什锦材料：
木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜
调料：盐、生抽、糖、鸡精、香油
做法：
一、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块
二、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块
三、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块、
四、芸豆用高压锅压十五分钟至熟
五、榨菜切小块后用水反复洗去咸味
六、锅内热油，放入生姜片炒出香味，依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜
七、调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟
八、放入莴笋、马蹄，枸杞子，炒匀即可