万丰美食菜谱大全我在一家西餐厅吃了份韩国泡菜炒肥牛！我也在家里自己做 不知道韩国泡菜怎么腌制的，还有炒肥牛需要什么 ？
我有做韩国泡菜的视频v.ku6.com/...gchuan您好，肥牛有很多种炒法哦~
一、葱爆肥牛
材料：
肥牛片、大葱（量要多些）、干辣椒、酱油、料酒、香油。
做法：
1、锅中油热后，下掰成段的干辣椒段，炒香后，下肥牛片。
2、肉片炒变色，倒入切成段的大葱。
3、炒匀后，倒入酱油、料酒。
4、再翻炒片刻即可，滴少许香油，根据口味加盐调味。
5、肉片非常薄，很容易熟。大葱多一些，味道会更好。
二、酸辣肥牛
材料：
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
做法：
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
6， 放入肥牛片和粉丝氽熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上
9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可
三、酸菜肥牛煲
原料：
肥牛片、酸菜、泡野山椒、泡辣椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、高汤.
做法：
1、红薯粉条事先以水泡软；
2、肥牛刨薄片（超市的肥牛片也很省事）；
3、锅内热油放入姜片、蒜粒爆香，后将酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味；
4、倒入事先备好的高汤（可以开水代替，但味道稍逊），加入粉条，煮至沸腾后中火续煮5-8分钟；
5、放入肥牛片，迅速划散；
6、肥牛片很快就会变白至熟，以盐、胡椒粉调味即可。
四、金菇肥牛卷
主料： 肥牛片
辅料： 金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜。
调料： 蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。
做法：
1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉；
2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来；
3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟；
4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用；
5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上；
6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。
五、麻辣银芽烫肥牛
材料：
肥牛一盒，银芽若干，麻辣烫底料一块。
做法：
1、先烧开一小锅水，将底料煮化，然后放置一会儿，使里面的材料稍微沉淀。
2、慢慢地把汤篦到碗里，把锅底剩下的调料渣倒掉。这样做的目的是为免吃银芽的时候一口吃到好多料渣哈，当然也不必把汤弄得很干净，稍微滤一下就行了。
3、热锅放油炒银芽，炒至软身的时候把刚才滤出的麻辣汤倒入，煮滚后再加入肥牛，再一滚就可以了，不要煮得太老。基本上调包的味道已经很足，不用再怎么调味了。
六、酒香肥牛饭
原料：
洋葱、牛肉、生抽、老抽、黑胡椒粉、梅子酒、冰糖、适量、盐、西兰花。
做法：
1、下面分解，先切洋葱，做油爆香洋葱，可以多炒一会炒出葱油；
2、然后放牛肉......余下全文>>
泡菜肥牛怎么做？ ？
最爱吃这个了。。连续好几天都叫了泡菜肥牛的外卖。。但是外卖里没有金针菇来着的。就是泡菜炖牛肉来着的呢！
韩式泡菜肥牛 米线 ？
泡菜炒肥牛的做法
1.锅里加水烧开，将肥牛片放入锅中焯烫。
2.待肥牛片变色后捞出控水待用。
3.重新起锅，倒油烧热，将辣白菜放入锅中，大火炒出香味。
4.再将肥牛肉放入锅中，翻炒均匀。
5.将泡菜汁倒入锅中。
6.翻炒至汤汁收浓裹匀，关火撒葱花出锅就可以了。
小贴士
1.肥牛片入锅焯烫的时间千万不要长，烫至变色就捞出控水。
2.泡菜翻炒不要时间过长，炒的时间过长泡菜吃起来就不爽脆了。
3.泡菜汁是必不可少的的，买泡菜的时候可以向卖泡菜的摊主要一些。
4.泡菜已经有足够的咸鲜味，所以不需要额外加调料，如果口味较重，可根据个人口味添加适量的盐或韩式辣酱等，不过不建议加生抽。
有知道韩国泡菜肥牛的做法吗？尤其是泡菜不辣的那种 50分？
泡菜肥牛
主料泡菜200克 肥牛100克
辅料色拉油适量 葱1根
泡菜肥牛的做法
1.准备主要材料
取出肥牛片，不用解冻
2.倒出泡菜
把肥牛片放开水里烫一下
3.变色后即可捞出，沥干水分备用
起油锅，先放泡菜翻炒
4.然后放入肥牛片
起锅前撒葱花
5.出锅装盘即可
烹饪技巧根据泡菜的实际咸度来决定是否添加调味料
肥牛泡菜烩饭怎么做 ？
美食材料
米饭200克，牛肉100克，泡菜100克，绿色蔬菜适量。植物油礌精盐、淀粉、味精、葱末各适量。
编辑本段美食做法
(1)将牛肉洗净切成片，加入淀粉、精盐拌匀，下入热油锅内炒熟备用；泡菜切块， (2)炒锅注油烧热，下入葱末爆香，放入泡菜块、水烧开，再放入牛肉、精盐、味精煮至汤浓，用湿淀粉勾芡，搅匀，浇在米饭，放几片菜叶即可。
酸菜肥牛汤怎么做如何做好吃 ？
主料
肥牛200克
酸菜200克
调料
色拉油
少许
食盐
少许
鸡精
2克
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
花椒
5克
料酒
1小勺
野山椒
10个
高汤
500毫升
胡椒粉
少许
酸菜肥牛的做法
1.泡菜切丝，用热水焯烫1分钟用以去除大部分的亚硝酸盐
2.锅内放少许油，烧热后把花椒、葱姜蒜末以及山椒倒入煸香，然后把酸菜丝倒入翻炒片刻
3.倒入事先熬好的牛骨汤，烧开后把解冻好的肥牛倒入煮至变色后撇去浮沫再加入调味料即可（从图看来，实际上我是把肥牛先焯了7分熟，但是口感略微有点柴）
泡菜肥牛乌冬面怎么做 ？
食材明细
洋葱1只
白菜叶1张
大葱半根
胡萝卜1根
泡菜适量
金针菇适量
肥牛片适量
乌冬面适量
油适量
水适量
韩式泡菜适量
韩式辣酱适量
韩式鱼露适量
韩式虾酱适量
韩式鱼饼适量
酸辣口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度
泡菜肥牛乌冬面的做法步骤
1
洋葱切丝；
2
白菜切条；
3
大葱斜切成圈；
4
胡萝卜切片；
5
锅中放入少许油，煸香洋葱和大葱；
6
加入白菜和胡萝卜继续煸炒；
7
加入清水没过食材；
8
加入韩式泡菜；
9
加入韩式辣酱；
10
加入韩式鱼露；
11
加入韩式虾酱；
12
加入韩式鱼饼（以上是韩式炒辣年糕的基本味）；
13
加入乌冬面；
14
烧一锅清水，加入金针菇烫熟（3分钟内捞起）；
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将金针菇捞起，铺入大碗中；
16
肥牛烫熟；
17
铺在金针菇上面；
18
乌冬面煮至入味；
19
将乌冬面捞起，铺在肥牛上方；
20
将面汤食材倒入碗中，完成。
巴彦淖尔市（巴盟）美食 ？
临河恒丰食品股份有限公司生产的河套牌雪花粉、河套酒厂生产的河套老窖和河套宴酒、临河保健啤酒厂生产的金川啤酒、五原美中达食品有限公司生产的美中达瓜子、临河得利斯食品有限公司生产的得利斯火腿肠，以及河套蜜瓜、河套西瓜、河套苹果梨、黑瓜子等均为誉满中外的名优产品
馋涎欲滴的风味小吃。 诈马宴 风干牛肉 蒙古蒸饺 羊油馓子 酸饭 糕、豆面 米凉粉 红腌菜 酸烩菜 刀切酥 芫爆肚丝 烩银丝 板粟牛腕煨牛尾 烩明珠 呼市焙子 巴彦淖尔双皮奶 巴彦淖尔泡菜炒肥牛 切糕
前几天标点美食推荐的猪排年糕 大概8块钱一份的 在哪里啊 5分？
2 ) 三元巷要德火锅对面“协记”面馆
3 ) 七家湾2号或打钉巷1号“李记”：牛肉面、牛筋面、牛肉锅贴、牛肉馄饨、酱牛肉、牛筋等
4 ) 小火瓦巷江苏饭店2号门边的“君友记老卤面馆”：各种盖浇面
5 ) 南湖文体村（七号路）“官复兴面馆”：三鲜面
6 ) 御道街或福建路的“山西人家”：猫耳朵、炒面饼等
7 ) 夫子庙1路车站下客站“华旺楼”各种镇江锅盖面、汤包
8 ) 40路底站的洋珠巷的“四鹤春”
9 ) 湖南路灯光隧道进去向右转童家巷里有一家
10 ) 南师大正门斜对面的“民间老鸡汤面馆”
11 ) 明瓦廊的“寡妇面”
12 ) 水西门的“张瘪嘴盖浇面
13 ) 洪武北路苏苑大厦对面小巷内50米的“太平洋面馆”的六鲜面
14 ) 集庆门35路车站旁巷口“集庆皮肚面馆”
二、酸菜鱼类：
1 ) 马台街“老纪”酸菜鱼及隔壁店的肚四宝
2 ) 王府大街上小金鹰亮丽宫的那条巷子里面的“玉娟”:肥肠火锅
3 ) 下关新民路的“京可酸菜鱼”
4 ) 康怡花园傣妹对面的“京可酸菜鱼”：酸菜鱼、狮子头
5 ) 长江路莎丽文蛋糕房的东面的“沸腾鱼香”: 沸腾鱼和炒蟹黄
6 ) 金山大厦的隔壁的颐和商厦对面的宾馆的小巷子的第一家
7 ) 太平洋百货旁边的巷子里的“川味辣子村”：泉水鱼、五味豆腐、
8 ) 北圩路上的“忘不了”
9 ) 宁海路的宁海路派出所附近的“林氏鱼馆”
10 ) 三牌楼的“鸿陵”酸菜鱼
11 ) 评事街“辣子村”的泉水鱼、野餐牛（羊）肉、鬼血旺、晕豆花
12 ) 长江路上的渔家档
13 ) 秦虹车站旁的重庆来凤酸菜鱼
14 ) 上海路“小爽酸菜鱼”
三、火锅类：
1 ) 湖南路、金润发的“小肥羊”、
2 ) 石门坎海福巷总参干休所的“军参”: 羊肉和羊蝎子
3 ) 长白街的“快乐老家”
4 ) 汉府街美食一条街里的“老妈火锅”
5 ) 新街口三元巷的“要德”
6 ) 洪武路的“惠旺火锅”
7 ) 王府大街的“老太婆麻辣烫”
8 ) 狮子桥和王府大街的雅宴小火锅
四、龙虾类：
1 ) 夫子庙和大中桥那段路中间，有一个桥，桥头的联华超市斜对面
2 ) “盱眙又一村”
3 ) 丹凤街“龙姐龙虾”
4 ) 丹凤街的“丹凤龙虾”
5 ) 宁海路“朱记龙虾城”：鸡烧田螺,小鱼锅贴，大骨头汤
6 ) 三元巷京侨旁边“杨四龙虾城”
7 ) 中央6楼亚细亚的手抓龙虾
8 ) 杨公井红花地小区对面东白菜园旁的“好再来酱骨龙虾”
9 ) 迈皋桥华电路上坡处联华超市旁“曹氏”龙虾
10 ) 游府西街上南京电台隔壁的“大顺龙虾王”
11 ) 瑞金路五龙桥边上的陈大龙虾
12 ) 丹凤街石婆婆巷内50米左右“阿细小馆”的"木桶龙虾"
13 ) 迈皋桥华电路的“鸿滨佳”的麻辣龙虾、田螺烧老鹅
14 ) 下关惠明桥的“秋林”
五、米线类：
1 ) 瞻园路的“苗岭米线馆”：土豆松也很好吃
2 ) 王府大街上金鹰对面“桂林”米线店及石鼓路分店：水煮肉片,水煮猪干,水煮牛柳
3 ) 成贤街法院对面的“贵州米线”：水煮肉、肉末、牛肉、辣鸡、水煮牛柳、
六、韩国菜、日本菜、泰国菜：
1 ) 永庆巷的“小草屋”
2 ) 湖南路的“一只鸡”：海鲜葱饼、石锅拌饭，炒年糕，烤肉、烤鸡排、八爪鱼、牛肉、烤鳗鱼
3 ) 南大西苑的金银街里的“故乡居”、“金银小吃”
4 ) 金丝利后面的"外婆家"：炒年糕、烤五花肉、海鲜豆腐汤
5 ) 牌楼巷克莉丝汀对面的“可家福”
6 ) 石鼓路韩国高丽参鸡汤：鸡汤、鳗鱼
7 ) 王府大街的“大林料理”
8 )......余下全文>>