万丰美食菜谱大全潮汕版湿炒牛肉粿怎么做 ？
1.牛肉加入沙茶酱，1小勺生粉，1小勺油，充分搅拌均匀，腌5分钟。
2.芥兰洗净，切小段，备用。
3.开大火，下粿条，翻炒几下，下酱油水，使酱油水和粿条充分融合在一起，翻炒至粿条变金黄色。
4.粿条装盘待用。
热锅下油，下牛肉，翻炒至牛肉变色
下芥兰，翻炒几下。下1碗水（最好是开水），煮开,依个人口味调味，加入生粉水勾芡至汁水变浓稠。
5.把芡汁淋在炒好的粿条上，完成。
潮汕牛肉粿跟干炒牛河一样吗? ？
不一样的。
潮汕牛肉粿是用粿条炒的，干炒牛河是用河粉炒的。粿条白色，河粉半透明。
广州哪里有正宗的潮汕炒牛肉粿呢？ ？
你去那些潮汕砂锅粥那里点一个湿炒牛河，味道都还可以。
炒牛肉粿的做法 ？
牛肉稞条汤
一份5元可吃饱,稞条是石磨云落稞,韧又爽口,牛肉原汤(据称加竹庶尾、老姜同熬),青菜为生唬、芹菜、香菜
潮汕炒牛肉果条放什么料！？求解！ ？
粿条（河粉、米线） 依个人食量
牛肉（我买的是牛板筋，也可以用牛肚，牛腩，自己喜欢的就好）
生菜、芹菜
蒜蓉，南姜
鱼露，味精，芝麻油
李锦记香辣酱，生抽
炒潮汕牛肉果、牛肉和生粉腌制多久即可 ？
果你想味道浓厚，腌2个多钟都可以，不过时间不够，几分钟也行
佛山哪里有潮州粉粿吃？和正宗的湿炒牛肉粿？谢谢~ ？
桂丹路龙腾阁后面100米左右，有间皇潮潮洲菜馆有的吃
牛肉炒粿条做法怎么炒；我身为潮汕人就是不会炒这个；望潮汕老厨指点迷津；谢了；还有就是一例售价多少； ？
粿条汤（炒粿条）(Ji Tiao Tang Chao Ji Tiao)菜名：粿条汤（炒粿条）主料：粳米做法：用500克水磨粳米粉，加入750克清水，搅拌成粉浆待用；用一薄薄的特制锡盘(或铝盘，但不能用铁，因铁会生锈)，刷上一层薄薄的油，倒入粉浆(0.3厘米厚即可)，上蒸笼猛火蒸3分钟即可)。
粿条在潮州有多种食法，其中最为普遍的是粿条汤。把粿条用刀切成条，装在一个特制的圆筒型漏勺中，放入汤水锅中焯熟，倒入碗中(碗中事先可放入一些调味品和料头，诸如鱼露、胡椒粉、蒜头朥、芹菜粒之类，人们称之为“拍碗脚”)，然后再注入汤水，碗面上可加些焯熟肉片，或肉丸之类的食物。
粿条也可用来炒，潮州人俗称为“炒粿条”，炒粿条主要调味为老抽和沙茶酱、辣椒酱，配料则可用猪肉片、牛肉片、鲜鱿鱼、葱段、豆芽菜、芥蓝、韭黄等。如果配料单纯用切幼的潮州特产菜脯(即萝卜干)，则称为“炒斋粿”，别有风味。
潮州粿条亦可用干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”，其食法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。名家点评：在潮州小食中，可以说没有一款小食像粿条汤那样大众化，那样受群众喜爱欢迎。可以说一年四季，在潮州几乎到处都可见卖粿条汤的小食摊。人们在工休肚饿或晚间吃夜宵，都会到路旁小食摊吃一碗热气腾腾的粿条汤，甚至一日三餐，有人也会吃粿条，以改变一下口味。
粿条在广州地区称为“粉”，较为有名的如“沙河粉”，不过不同地区，人们的食法和特色均有不相同。备注：这里要注意的是，蒸的时弧，一定要用猛火，否则蒸出来的粿条粘性大。
粿条质量好坏，很大程度是由粳米、水质量所决定的。潮州地区登塘一带的粿条很有名，那是因为那里出产的粳米、水质，都很适合制作粿条，口感特好。
小孩在吃奶可以牛肉粿吗 ？
太小，最好不要吃。
潮汕酒壳粿跟牛肉可以一起吃吗 ？
鼠壳粿的用料主要有，以甜豆沙作馅，有去瘀，装入桃形陶制粿印或小碗蒸熟后的粿品、面粉绿豆（做馅），加糖发酵。朴籽粿是用一种叫朴籽树的叶和果核捣烂拌米粉浆，蒸熟后的一种米制粿品，调和胃气作用。朴籽叶也有清脾健胃作用鼠壳粿是用鼠壳草（即白头翁）捣烂拌米粉作皮，用圆形粿印（模型）包制而成：鼠壳草