万丰美食菜谱大全蹄花汤家常做法，正宗蹄花汤怎么做 ？
蹄花汤怎么做
材料
蹄花，芸豆，姜，干花椒，葱，料酒，生抽，醋，糖，味精，辣椒油，香油
做法
1、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净。
2、将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。
3、将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用。
4、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒、料酒，盖上盖子，炖30分钟到猪蹄软烂，出锅撒上葱花即可。
5、沾水汁调料：将生抽、醋、糖、葱花、姜丝、味精、辣椒油、香油搅拌均匀。
6、蹄花捞出少部分盛盘，淋上沾水汁拌匀上桌。
麻烦介绍几种蹄花汤的做法 ？
花生蹄花汤
猪蹄500克，花生米200克，姜块适量，盐适量，葱末少许，胡椒粉少许。
1、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净，对剖后剁成小块；把花生米在温水中浸泡后去皮待用。
2、将砂锅置旺火上，倒入足量清水，放入猪蹄，烧开后撇去浮沫，投入花生米和姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入盐调味并继续炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅时撒上胡椒粉、葱花即可。
【原 料】猪蹄1000克，花生仁200克，老姜30克，胡椒粉1.5克，味精1克，大葱10克，食盐适量。
【制 作】猪蹄去毛，燎焦皮，浸泡后刮洗干净，对剖后砍成3厘米见方的小块。花生仁在温水中浸泡。葱切花。姜拍破，待用。沙锅置旺火上，加水2 500毫升，下猪蹄，烧沸后撤尽浮沫，放入花生仁、姜。待猪蹄五成熟时，将锅移至小火上，加食盐继续煨炖。待猪蹄炖熟烂后，起锅盛入汤碗中，撒上胡椒粉、味精、葱花，即可上桌。
排骨蹄花汤
排骨蹄花汤采用泡酸萝卜、泡酸菜、泡椒、泡姜、植物油等天然原料制作而成，不含任何防腐剂，是理想的天然绿色营养调味食品。
本品可作排骨、牛肉、羊肉、鹅肉等汤系列。
炖制方法：将一包排骨蹄花汤放于砂锅于加清水2kg用火煨制，再将除腥洗净的排骨放于高压锅里加水1kg煮18分钟后，到入砂锅里混合即可食用。
特点：汤鲜味美、美食养生、方便实惠
煨蹄花汤是极其考究的。选料首选猪“前手”，后脚一般不用。先给“手”美容，直到看起来白白净净、性感非凡后，再入第一道水穿掸。这第一道水也很讲究，要放花椒八角等几味香料，加盐适量，烧开后才能放入猪手，目的是去其腥味。待水开二度，加点料酒，等个几分钟，捞起来，用热水再洗一次，有肤如凝脂之后，再和白芸豆一起放进沙锅里，勾点盐和糖，文武双煨。可适当地加点牛奶，或花生浆，其色之白，不摆了。猪蹄和白芸豆的比例，各个阶段的火候和时间，所用的调料和下锅时段，全凭经验精心掌控，大师傅们也是各有各的看家绝招。
原汤最后以葱花点缀起味，浓稠酽白的奶汤，白嫩嫩颤悠悠的蹄花，再配上葱花的翠白新绿，汤靓肉肥而又香气扑鼻。筷头轻轻一动，撕下一块莹腴的皮肉，以麻辣调料自由佐之，肥而不腻，软糯入味，似乎连舌头也要随着那甘美的滋味融漾开去，让人举箸不停。汤料中大豆搭配合理，与猪蹄相互补益，调料精致简朴不至让汤失原味，浓郁而富于质感，爽口润胃，鲜美无比。
蹄花汤怎么做好吃，蹄花汤的家常做法 ？
材料
用料：猪蹄、干黄豆
辅料：葱2根、姜3片、料酒1小匙、枸杞1小把、盐1小匙
做法
1、猪蹄洗净后，放入锅中焯烫一下煮去血水。
2、黄豆用清水泡发后，和猪蹄、葱结、姜片一起放入砂煲中。
3、加入足量的清水。
4、大火煮沸后，转小火煲一个半小时。
5、煮至猪蹄软糯，放入浸泡5分钟后的枸杞，继续煮10分钟。
6、出锅前加少许盐调味即可。
蹄花粉的蹄花汤怎么熬 ？
蹄花汤 主料猪蹄3个 调料葱适量 姜适量 花椒适量 胡椒粉适量 蹄花汤的做法 1.猪蹄切小块； 2.焯水后重新加入热水，放葱姜，花椒粒； 3.水开后小火炖2个小时； 4.炖到蹄烂，汤色浓白，就可以撒上小葱或者胡椒粉，热乎乎的喝了～ 太淡的话可以放一点食盐，这个更具个人的口味来放 想让汤变白的话，最好加一根猪圆筒骨这样更白，更香！，还有大火烧开后要用小火慢炖，这样炖出来非常的浓香。 希望我的回答对你有帮助
求火锅蹄花汤底的做法大全 ？
原料：猪蹄2只，红薯，油豆皮，木耳，油麦菜，亲亲肠
调料：辣火锅底料，生抽2汤匙，料酒2汤匙，冰糖5粒，盐2茶匙，干辣椒葱段姜片若干
调料包：八角2个，花椒1/2茶匙，草果1个，豆蔻1个，桂皮1块，丁香3粒，小茴香1/2茶匙
做法
1、猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块。
2、锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。
3、开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用。
4、取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加。
5、锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了。
6、放入葱段、姜片和八角。
7、中小火炒香锅底。
8、放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖。
9、把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中。
10、锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些，再投入调料包。
11、放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。
12、一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。
蹄花汤怎么弄 ？
蹄花汤原料：猪蹄500克、海带200克、姜一块、干花椒十颗、葱1根、料酒一勺。制作方法：1、将新鲜的猪蹄用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净；2、将铁锅烧热，把猪蹄放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛；3、将对猪蹄剖成两半，剁成小块备用；4、锅内水烧开后，放入猪蹄、海带、姜、干花椒、料酒，大火煮开；5、转成中小火，炖到猪蹄软烂；6、起锅时加入少许盐、葱花即可；7、吃的时候配上麻辣沾水佐料，风味无穷。蹄花的沾水佐料：酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花、蒜蓉、味精钉听米唠叨：猪蹄脂肪含量高，所以患高血压、高血脂的朋友不可多吃。
川味蹄花汤怎么做 ？
用料
主料
猪蹄1根
白芸豆150克
辅料
盐
适量
香叶
3片
姜
3片
生抽
1小勺
醋
1小勺
葱
2根
油辣子
1小勺
蒜
3瓣
白糖
适量
白酒
1小勺
熟芝麻
少许
川味蹄花汤的做法
1.
将云豆冲洗干净，浸泡12小时。
2.
猪蹄冲洗干净，剁成小块。
3.锅里添加适量的水放入姜，白酒，香叶煮开炒水。
4.
焯好水的猪蹄用漏勺捞出备用。
5.
炖锅添加适量的水放入猪蹄，姜用大火烧开转中火慢慢炖。
6.
猪蹄炖至略带白色下入云豆继续用中火炖至猪蹄和云豆软烂，（共炖时间为2个半小时左右）
7.
利用炖猪蹄的时间把蘸水调好，取一个碟子放入油辣子，生抽，白糖，醋，芝麻和蒜末拌匀即可。
8.
起锅前20分钟放入盐，猪蹄炖好后撒上葱花即可。
幼童吃的蹄花汤的做法大全 ？
蹄花汤的做法
材料
用料：猪蹄、干黄豆
辅料：葱2根、姜3片、料酒1小匙、枸杞1小把、盐1小匙
做法
1、猪蹄洗净后，放入锅中焯烫一下煮去血水。
2、黄豆用清水泡发后，和猪蹄、葱结、姜片一起放入砂煲中。
3、加入足量的清水。
4、大火煮沸后，转小火煲一个半小时。
5、煮至猪蹄软糯，放入浸泡5分钟后的枸杞，继续煮10分钟。
6、出锅前加少许盐调味即可。
四川整只蹄花汤的做法 ？
步骤
蹄花汤的做法步骤11.将小芸豆洗净备用；
蹄花汤的做法步骤22.将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净；
将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。
将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用；
蹄花汤的做法步骤33.在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒；
蹄花汤的做法步骤44.加入料酒，盖上盖子；
蹄花汤的做法步骤55.炖30分钟到猪蹄软烂；
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蹄花汤怎么做好吃?蹄花汤的家常菜做法有哪些? ？
分享给您个来自豆果的川味蹄花汤做法： 主料：猪蹄、白芸豆 辅料：姜、白酒、香叶、盐、油泼辣子、醋、生抽、糖、蒜、葱、熟白芝麻 1. 白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。 2. 猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。 3. 锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。 4. 猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆，加开水，继续炖。猪蹄软烂（约2个半小时）后加盐调味关火。 5. 油泼辣子半勺，2勺醋，1勺生抽，少量糖，蒜末，熟芝麻调汁。 6. 装盘前撒葱花。 步骤很详细，您可以照着试试！