新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

猪蹄花生的做法 猪蹄炖黄豆的做法

花生煲猪蹄的制作方法 ?

1.猪蹄洗净后剁成块,2.花生仁洗净待用,3.生姜洗净拍松,4.锅置大火上,加清水烧开,下生姜、香葱、料酒、猪蹄氽水后捞出,5.砂锅置火上,放进猪蹄块、花生仁、姜、香葱、水,用小火煲约3小时,6.把精盐、胡椒粉、味精加入砂锅内调味,取出姜、香葱不用,即可上桌。

花生猪蹄汤的做法 ?

原料:猪蹄两瓣、花生100克、葱、姜、料酒适量,盐少许做法:1、猪蹄斩大块,飞水,冲净浮沫;2、砂锅中的水烧至将要沸腾时,放入飞过水的猪蹄,洗净的花生,葱、姜片、料酒,大火煮开,撇净剩余的浮沫,小火继续煮两三个小时;3、撒少许盐调味,出锅即可。

猪蹄花生肉冻的做法大全 ?

原料:处理好的猪蹄两只,花生100G
配料:葱 姜 桂皮 八角 胡椒粉 味精 老抽 盐 若干
1.将猪蹄斩好(买时候别人一般都会给斩的),花生加入料酒,少良盐。腌15分钟。 花生浸泡半个小时,让其充分吸收水分。
2.配料准备好
3.用凉水将猪蹄洗干净,然后加水焯几下,撇浮末,捞出
4.用水过凉,放入沙锅中,加入足量水,大火烧开,再次撇浮末。加入配料,等烧开,转小火炖1到2个小时。再熄火前半个小时加入花生,以及盐。
5.临出锅前再次撇浮末,这时候可以弄小量汤尝尝盐味,适当调整。加入老抽,味精,胡椒粉,然后关火,闷一会,然后把盖内水擦干净。在常温下放置一天,即可装盘食用。
做这个最好晚上做,第二天中午就可以吃了

猪脚花生汤的做法 ?

猪蹄2只、花生200克、葱2片、姜2片。

调料:

盐适量。

做法:

1、将猪蹄放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净后待用;
2、砂锅内注入凉水,将猪蹄、花生、葱片、姜片一起加入锅内,大火烧开后,转小火煨制100分钟即可;【原料】猪蹄2个,花生150克,盐、味精适量。
【做法】将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净,和花生一起放入炖锅中,加水适量,小火炖熟,加食盐、味精调味即可食用。
【评价】花生性味甘平,入肺脾经,其功能益气、养血、和胃。猪蹄补血通乳,主治产妇产后乳汁缺乏。
主料:猪蹄(500克)
辅料:花生(50克)
调料:盐(2克)
制作工艺
1. 将猪蹄刮洗干净;
2. 与花生同煮;
3. 先用大火煮沸,再用小火煎煮2小时以上,以猪蹄熟烂为度;
4. 食用时可酌加食盐调味

花生炖猪蹄的做法 ?

制作食材猪蹄1只,花生100克,生姜10克,冬菇15克。盐8克,鸡粉2克,绍酒3克,胡椒粉少许。制作流程1、将猪蹄处理干净,砍成块,花生仁用温水泡透,生姜切成片,冬菇去蒂洗净。2、锅内烧水,待水开后,投入猪蹄,用中火煮尽血水,捞起待用。3、取炖盅一个,加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇,调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒,注入适量清汤,加盖,炖约2小时后即可食用。制作要诀猪蹄的表皮要烧洗干净,不然会有毛腥味。 制作食材【原料】猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。【调料】精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。制作流程1.猪蹄洗净斩块,花生用清水浸透,黄花菜切去头尾,生姜切片,葱切段。2.锅内加水烧开,放入猪蹄稍煮片刻,捞起待用。3.取炖盅一个,将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内,加入清水,用中火炖约3个小时,调入精盐、味精即成。制作贴士需要指出的是花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。在众多吃法中花生以炖吃味最佳。这样既避免营养素的破坏,又具有不温不火,口感潮润、入口易烂、易于消化的特点。尽管猪蹄是好东西,但也不宜过量食用,否则,你要担心体重了。

猪脚炖花生的做法 ?

食材准备材料:花生100克、猪脚1只调料:盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙制作步骤1、将猪脚洗净川烫,然后放进锅中炒至微黄色。 2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。3、以小火炖煮,炖至猪脚熟透即可。注意事项1、在做这道菜的时候,稍微加入适量的白醋,可以使猪脚更容易酥软,口感更佳。2、选用准备好的炸花生米更适合下酒,如果喜欢花生的香味,可以选用花生酱或者花生粉(可在超市买到),更香醇。 食材准备主料:猪蹄、花生仁辅料:枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量制作步骤1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒,改小火炖1小时3、开盖放入泡好的花生米,盖盖煮约30分钟4、加盐、鸡精调味,最后撒入泡好的枸杞,即可出锅装碗 注意事项1、在煮花生仁时,最好先泡半天再煮,这样较容易熟。2、要花生不变黑,可在水滚后再加入花生,稍煮一下就把水到掉,再重新加水煮,这样煮出来的花生就不会变黑了,3、最关键的是在做这道菜的时候千万不要把花生的红皮剥下,红皮可是能补血的佳品。

花生焖猪蹄的做法 ?

主料
猪蹄 (1000G)
辅料
花生 (适量)
厨具
炒锅
分类
秋季菜谱 热菜 咸甜 焖 数小时 普通难度

花生洗净用清水浸泡30分钟

用料

猪蹄让卖家斩成小块,入沸水里煮至表皮变色,然后冲洗干净,控水备用(煮的时候加点料酒去味)

锅内倒油,小火加热至油5成热,放冰糖,继续小火熬至冰糖溶化,成焦糖色

放控干水分的猪蹄,转大火,翻炒,直到皮成金黄色

调入耗油、生抽、老抽,不停翻炒,让猪蹄都挂上酱汁

倒入步骤2中的用料,翻炒

锅里注入足量开水

并放入花生

大火煲开,水开后改小火炖,时间是至少一个半小时,最好能在2个小时以上

入盐,鸡精后直至炖到汤汁收得还剩少许即可

起锅装盘,放芝麻,葱花点缀

效果还不错吧

味道很棒的哦
小窍门:
猪蹄提前飞水,去除血水和腥味,捞起后用凉水冲洗,这一冷一热,猪蹄口感会更好
炒糖色需用小火,直到冰糖融化呈焦糖色,避免火过旺焦糖熬糊,会出苦味
放入调料和水后,可直接在锅内转小火炖,也可移至砂锅用小火煲,这样更省时,大约40分钟就行;要用冰糖,冰糖会让猪蹄成品颜色红亮
待猪蹄软烂,用筷子可以轻易戳通时,即可转大火收汁

猪蹄炖花生米怎么做 ?

先把猪蹄洗干净,然后放到锅里,用水淖一下,去除异味。然后将猪蹄放到砂锅里,放适量水,烧开后,加入料酒、生姜片,放入花生米一起炖,待熟烂后,再加点盐,不能太订,千万别放酱油。

炖花生怎么做好吃,猪蹄炖花生的家常做法 ?

菜系及功效:产妇菜谱 花生炖猪蹄的制作材料: 主料:花生米200克,猪蹄4只,食盐、生姜、绍酒、葱各适量。 花生炖猪蹄的特色: 养血益阴,产后通乳。妇女产后乳少,停乳等症。 花生炖猪蹄的做法: 将猪蹄拔毛、洗净,刀划口,放入砂锅内,加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量,置旺火上烧沸,改用小火炖熬猪蹄至熟即成。

如何做猪脚煮花生 ?

1、将猪蹄处理干净,砍成块,花生仁用温水泡透,生姜切成片, 花生炖猪蹄
冬菇去蒂洗净。
2、锅内烧水,待水开后,投入猪蹄,用中火煮尽血水,捞起待用。  
 3、取炖盅一个,加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇,调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒,注入适量清汤,加盖,炖约2小时后即可食用。
猪蹄的表皮要烧洗干净,不然会有毛腥味。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 猪蹄花生的做法