万丰美食菜谱大全芥菜包的做法，芥菜包怎么做好吃，芥菜包的家常做法 ？
食材用料：
中筋面粉275克
全麦面粉75克(可以用中筋面粉代替)
糖[图]糖2大勺相克食物
干酵母1.5小勺
盐1/4小勺
牛奶[图]牛奶215-225克(可以用温水代替)相克食物
植物油1.5-2大勺
猪肉糜250克
芥菜[图]芥菜750克相克食物
盐2/3-1小勺
榨菜1包
生姜[图]生姜一小块相克食物
胡椒粉[图]胡椒粉1/4小勺
芝麻油[图]芝麻油1大勺
蛋清1个
水2-3大勺
菜谱做法：
芥菜包的做法图解11.芥菜洗净，切成碎小块，加入2小勺盐抓匀腌制20分钟左右，用清水淘洗干净，沥去多余水分；榨菜，生姜均剁成碎末
芥菜包的做法图解22.猪肉糜，加入胡椒粉，蛋青，芝麻油,榨菜和生姜碎,顺时针方向搅拌，2-3大勺水分次加入,搅拌均匀，肉糜和芥菜放到同一容器里，加入盐拌匀即成芥菜肉馅
芥菜包的做法图解33.牛奶烧开,放到温温的,加入酵母搅拌至溶化,与其他面皮材料一起揉成面团
芥菜包的做法图解44.揉好的面团放到温暖湿润处进行发酵至原来2倍大左右即可(可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作)
芥菜包的做法图解55.发酵好的面团取出，根据需要分割成小分(我大约分了28个小分),用保鲜膜盖上,以免表皮风干
芥菜包的做法图解66.取一小分面团,压扁,再用擀面杖略微擀开成圆片，厚薄大小随自己喜好,放上适量芥菜肉馅
芥菜包的做法图解77.怎么包就看图不说话吧,嘿~(捏这个褶子,大概着捏吧,反正给捏拢来就好了，慢慢就越捏越象样的，虽然我也捏得不象样哈~实在嫌捏得麻烦,就直接捏拢收口,给包成圆圆的没褶子的包子也成)
芥菜包的做法图解88.蒸格上刷油,或者垫蒸布,纱布什么的,包好的包子排上蒸格,蒙保鲜膜或者放锅里盖上锅盖松弛20分钟左右,蒸锅里加足够冷水,包子放进去,大火加热,待水烧开,再蒸8-10分钟左右即可
芥菜疙瘩可以做包子馅吗 ？
不知道呢，没听说过。感觉应该不好吃
干芥菜能不能蒸包子 ？
主料
面粉
500g
芥菜
500g
辅料
酵母
适量
盐
适量
豆干
适量
榨菜
适量
步骤
1.新鲜芥菜洗净，晾干后切短。
2.加上适量的盐。
3.用手用力挤压菜叶，至芥菜出水后，腌制一两天。
4.面粉加酵母和适量的水揉成光滑面团。
5.饧发两个小时。
6.取腌制好的芥菜。
7.切短。
8.去豆干，洗净。
9.豆干切丁。
10.榨菜也切丁。
11.三种材料一起放盘中。
12.搅拌均匀。
13.饧发完毕的面团二次揉搓后，揪出剂子。
14.擀成皮子。
15.放芥菜馅在皮子上。
16.包起来。
17.完成。
18.全部做好。
19.上锅蒸二十分钟。
大头菜包子的做法 爆炒大头菜的做法 ？
大头菜包子的做法 爆炒大头菜的做法 www.sijimeishi.com/siji/guacailei/814.html 中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。最适于食用器官生长的温度为8～15℃，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。孕蕾、抽薹、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。中国南北各地均以秋播为主。长江流域及西南、华南各地于冬季或次春收获 ，北方于霜冻前收获。芥菜含有硫代葡萄糖苷，经水解后产生挥发性的异硫氰酸化合物、硫氰酸化合物及其衍生物，具有特殊的风味和辛辣味。都可鲜食或加工。芥子菜的种子可磨研成末，我国广东引入。茎叶脆嫩，口味清香。含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅。 襄阳大头菜 我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。它含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津开胃，酱香浓郁，并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效。 编辑本段营养分析芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量 激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。 大头菜包子的做法 爆炒大头菜的做法 www.sijimeishi.com/siji/guacailei/814.html
榨菜包子怎么做 ？
榨菜包子用料
猪肉 350克
榨菜 1包
面粉 400克
酵母 4克
水 220克左右
糖 50克
盐 适量
榨菜包子的做法
面粉加水加糖加发酵粉搅拌揉到不沾手，放置盆里盖上保鲜膜发酵2倍大，分成几个小团加肉和榨菜混合的馅料包成包子，开水开后蒸15分钟即可。
广西那边有一种包子貌似叫芥菜包，很好吃，但是吃多了会胀气，但是我好喜欢吃。怎么做的？ ？
我的家乡就有这种包子，我也喜欢吃，我是玉林的那边的。做法比较麻烦，要用开水像和面一样和糯米粉，做包子皮。馅要有油豆腐（切碎），白萝卜丝，木耳丝，肉沫，梅菜沫，花生一起炒，还有虾仁。你想吃什么馅就加什么炒就行了。然后用芥菜叶子把包好馅的糯米包包起来。放到蒸炉里蒸个30分钟就好！
新鲜雪里红怎样做包子吗 ？
一斤低筋面粉
二两糖
酵母两钱泡打粉两钱
少许猪油
椰浆二两
水看着放
加下去就好了
荠菜鸡蛋饺子馅做法 ？
荠菜焯一下水，冲凉沥干切碎。
爱素的加香菇碎配馅，或把蛋饼切碎拌匀，加盐、鸡精、少许麻油；
吃肉就加上肉馅，调点生抽、盐即可。
野苋菜饺子，野苋菜饺子怎样做才好吃 ？
1.把面粉加水和成饺子面并醒发一小时。
2.野苋菜焯水并且切成小细末，越细越好。
3.准备拌肉馅，往肉里加一个鸡蛋，生抽一大勺，蚝油一大勺，芝麻酱（秘密武器）一大勺，五香粉一小勺，白胡椒粉一小勺，糖一小勺，生姜末和盐鸡精适量，然后搅打上劲备用。
4.把拌好的肉馅和小葱还有野苋菜拌匀成饺子馅备用。
5.面团用手搓成长条后,下小剂子擀制成饺子皮。
6.包制饺子，一家一个包法，这是我家的饺子。
7.煮饺子饺子下沸水煮开中间点入两次凉水即可。
芥菜怎么吃 ？
主要是做馅，包饺子，馄饨
就是用荠菜炒鸡蛋差不多吧！
作法：
1、先将三四个鸡蛋打散搅均，要一个方向哦！这点基本功大家都有哟！
2、将洗净凉干水份的荠菜切一下，不要切太细，以一颗菜一分为二为例！我都留着荠菜根，听说营养更好！
3、炒锅内放少许油，不要太多，锅也不要太热。可以用葱姜爆锅但我不用。此时先放盐再放入荠菜稍加翻炒，可以点一点酱油，锅内放高汤、骨头汤或者清水，再加一点鸡精。汤水烧开后将鸡蛋液均匀的倒入，此时锅里的菜一定会漂在上面，鸡蛋液正好倒在菜的上面，不要翻动锅，以免鸡蛋液太散影响菜的形象。一会等鸡蛋液成形可以点入明油（香油）出锅。
出锅后的荠菜上有鸡蛋包着，这就是勾。
此菜即有荠菜的清时味道，又有鸡蛋漂浮在上的好感觉！营养就更不用说了！
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荠菜大鱼头汤
食物：荠菜鲜品500克（干品150克），生姜2片，大鱼头1个（连双眼）。
做法：荠菜鲜品为佳，洗净。有眼疾头晕加鱼头、生姜，无眼疾者，荠菜、瘦肉煲汤即成。
说明
（1）荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
（2）《陆川本草》记述：“健胃消食，化积滞。”
（3）《现代实用中药》记述它能“止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血”。
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荠菜山鸡片
材料：山鸡肉（300克）、荠菜（50克）、冬笋（125克）、鸡蛋白（2只）、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤（75克）
做法：
1.将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆；冬笋也切成片；荠菜用开水泡一下，再用冷水洗净，挤去水分，切成细末。
2.开猪油锅，将冬笋片放入锅内溜一溜，倒出，滤去油，放好。
3.另开猪油锅，烧至六成熟时，将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起。
4.将荠菜放入油锅，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入，翻转，浇些麻油，即起锅装盘。
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凉拌荠菜
将荠菜择干净，放入沸水锅中焯透，捞出后控净水分，放在盘子里，搁上油、盐、醋、味精，再加上砸好的蒜，搅拌均匀即可。那别样的翠绿，让人垂涎欲滴。
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荠菜猪肉水饺
将荠菜择干净，放入沸水锅中焯透，捞出，再控净水分，剁成菜馅，放进菜盆里，再加上猪肉、油、盐、切碎的大蒜搅拌均匀即可用来包饺子啦！饺子面要和软一些。饺子汤里如果再加上虾皮、紫菜等调料，吃起来味道就更加诱人了。碧绿的荠菜馅，飘出一股独有的清香，传递着春天的气息。
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荠菜春卷
一种是鸡蛋皮的春卷，那是将鸡蛋加上一些米粉或面粉，划均了，摊成薄皮，黄灿灿的，然后将青绿的荠菜肉馅包成长方形的春卷，蒸熟，便可以吃了。另一种是用面粉做皮包成春卷，再用油炸，外焦内绵，它有粮食、蛋、肉、荠菜的混合味道，春时的阳光和雨露的味道，田野的永新的生长的气息。
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荠菜包
原料：荠菜、面粉
调料：盐、太太乐鸡精、酵母
做法：1、荠菜洗净，用沸水焯一下，捞起后切成末，加盐、太太乐鸡精拌成馅。
2、用酵母将面粉发好，取大小适中的面团擀成皮，包上荠菜馅，做成菜包，上笼蒸熟，即可。 ... 展开全部>...余下全文>>