万丰美食菜谱大全醋溜山药的做法 ？
1、山药洗净去皮切片，红菜椒、葱、姜切丝；2、把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化；3、炒锅放油，油七成热时，放入葱、姜、辣椒丝爆香；4、然后放入山药翻炒几下；5、再放入兑好的糖醋盐汁，炒之山药变色即可。 1、如家里没有高汤可用清水代替；2、这个菜不能炒的时菜太长，那样就不脆了。3、切记，配料一定要先兑在一起，这样做是便于往锅里放时节省时间。炒出来的山药才脆。4、能吃辣的朋友，可以用红辣椒代替红菜辣。
醋溜山药怎么做 ？
材料
山药（削皮切片放置到清水中），醋，砂糖，盐，蒜片
做法
1、热锅凉油，放入蒜片，出香味后，倒入山药片，煸炒。
2、煸炒后，倒入醋，烹出醋香味加入砂糖，继续炒。
3、如果想吃松软的山药这时加些水，闷煮，根据口感适量加盐，起锅即可。
醋溜山药的做法二 ？
山药、青椒、葱姜蒜末、盐少许、糖少许（可以根据自己的口味加）、醋少许（可以根据自己的口味加）、味精少许做法：1、将所有材料处理一下，山药切片，青椒切片。2、先在锅里烧上水，水开后倒入切好的山药片煮上半分钟，然后倒出来沥水。速度要快！3、锅里倒入油，烧成八分热的时候倒入姜蒜末爆香。4、倒入沥干水分的山药片、青椒片不断的翻炒后加入盐、糖、醋，用锅铲感觉山药片已经很脆的时候加入味精起锅，这个过程是爆炒的，所以速度也是很快的。5、洒上葱末，就可以开吃了，一盘爽口脆滑的醋溜山药片就OK了！~！ 1、用开水煮上半分钟是为了去掉山药的粘液，避免爆炒的时候沾锅，所以过开水的速度要快！2、翻炒的时候记得火要旺、速度要快的，这样才能保持山药脆滑的感觉。3、醋和糖其实按照个人的口味可以不放的，清炒出来的也好吃。
醋溜山药的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、大白菜洗净去叶，抹刀切成薄片，下入沸水加焯烫透，捞出投凉，沥净水分；胡萝卜洗净，切成“象眼片”焯水，捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜丝炝锅，放入白菜片，胡萝卜片煸炒，烹醋，加白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
醋溜山药片的做法，醋溜山药片怎么做好吃，醋溜 ？
醋溜山药片的做法 1.准备山药一根。 2.在水龙头下冲洗着去皮。 3.去皮后切片，立即放入水中浸泡。 4.锅中放油，放入葱花炒出香味。 5.倒入山药片翻炒，淋入白醋。 6.翻炒至山药变熟，最后放盐调味即可出锅。
醋溜山药炒木耳怎么做 木耳的做法介绍 ？
做法
1、山药洗净去皮切片，红菜椒、葱、姜切丝；
2、把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化；
3、炒锅放油，油七成热时，放入葱、姜、辣椒丝爆香；
4、然后放入山药翻炒几下；
5、再放入兑好的糖醋盐汁，炒之山药变色即可。
小贴士
1、如家里没有高汤可用清水代替；
2、这个菜不能炒的时菜太长，那样就不脆了。
3、切记，配料一定要先兑在一起，这样做是便于往锅里放时节省时间。炒出来的山药才脆。
4、能吃辣的朋友，可以用红辣椒代替红菜辣。
清炒山药放醋吗 ？
从醋的用量来说，醋的使用很讲究。酒店里的一些菜，放醋都用滴来计算。普通家里的炒菜不太讲究，通常导致一放醋，就放太多，让人一吃，就知道放了醋。但实际上做有的菜，放了醋，但不让人吃出来，那就恰到好处。醋的用量一般有：
1 醋味为主：如老醋花生，醋味道很浓，酸味占主导地位；
2 醋味为辅：如糖醋里脊，酸甜各半
3 醋味为鲜： 如很多素炒菜，只放2-3滴醋，为了增鲜，但吃不出酸来。
这道清炒山药，如果放醋，那就放2滴，如果吃出醋味儿，就不好了。
山药溜肉片的做法，山药溜肉片怎么做好吃，山药 ？
主料
山药
500g
猪肉
150g
木耳
50g
胡萝卜
60g
辅料
花生油
30ml
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
10ml
胡椒粉
1g
味精
1g
香油
5ml
步骤
1.先把肉洗净。
2.切成薄片，用料酒、盐、蛋清，水淀粉上浆。
3.把山药洗干净。
4.刮去外皮。
5.切成菱形片。
6.锅里放水烧开，放入山药焯一下。
7.盛出来控水。
8.锅里放油，放入葱、姜爆香。
9.放入肉片翻炒，添加料酒。
10.放入胡萝卜片翻炒1分钟，（胡萝卜提前用水焯过了）。
11.放入山药片翻炒。
12.放入木耳、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
13.放入味精、香油调味即可。
14.出锅装盘。
醋溜山药银耳肉片汤做法 ？
材料
猪瘦肉150克，金针菇250克，豆腐1块，姜3片，白胡椒粉，葱花儿
做法
1.瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟
2.金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条
3.锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇
4.煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可